มะเขือเทศสีเขียวผัดทอดจนได้สีน้ำตาลทองเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสรสเผ็ด ศรีราชา สำหรับการจิ้ม มะเขือเทศยังอร่อยกับการแต่งกายสไตล์ปศุสัตว์หรือแช่ มายองเนสครีโอล หรือ ซอส remoulade
แป้งข้าวโพดและแป้งทาด้วยแป้งมะเขือเทศสีเขียวที่ยอดเยี่ยม พวกเขาทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีหรือจานด้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์, แบ่ง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- นม 1/2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยข้าวโพดหวาน
- 1 ช้อนชาเกลือบวกมากขึ้นสำหรับการโรย
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง 6
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สำหรับมายองเนสศรีราชา:
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะศรีราชาหรือชิมรส
- ทางเลือก: ช้อนชา 1 ช้อนชา sambal เอเชีย (หรือพริกซอสกระเทียม)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 200 F และวางแร็คไว้ในถาดอบถ้าคุณจะให้บริการมะเขือเทศทั้งหมดในครั้งเดียว
- ใส่ 1/3 ถ้วยแป้งลงในชามตื้น
- ในชามอื่นให้ตีไข่กับนมจนเนียน
- ใส่แป้ง 2/3 ที่เหลือ 1/3 ถ้วยข้าวโพดหวานเกลือ 1 ช้อนชาและช้อนชา 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำบดลงในชามตื้นอีก ผสมให้เข้ากันให้ละเอียด
- เทน้ำมันประมาณ 1/2 นิ้วลงในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ วางบนความร้อนปานกลาง ถ้าเป็นไปได้ให้ติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิแบบลึกกับกระทะ อุ่นน้ำมันประมาณ 370 F. ถ้าคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิให้วางขนมปัง 1 นิ้วลงในน้ำมัน ควรใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 60 วินาทีเป็นสีน้ำตาล
- ในขณะที่ทำงานกับมะเขือเทศเพียงไม่กี่ครั้งตัดต้นกำเนิดและปลายเบ่งบานของมะเขือเทศออกและทิ้ง ตัดมะเขือเทศลงในชิ้น 1/2-inch
- ผัดมะเขือเทศชิ้นด้วยแป้งธรรมดาแล้วจุ่มลงในไข่ผสม ผสมกับส่วนผสมแป้งข้าวโพดแล้ววางบนชั้นวางในขณะที่คุณทำซ้ำกับชิ้นที่เหลือ
- เมื่อน้ำมันมีอุณหภูมิสูงให้ใส่มะเขือเทศหลายชิ้นลงในน้ำมันร้อน อย่าฝูงชนมะเขือเทศ
- ปรุงจนน้ำตาลเหลืองทั้งสองข้างประมาณ 4 ถึง 5 นาทีรวมเวลา
- ด้วยไม้พายให้ย้ายมะเขือเทศลงบนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้งโรยด้วยเกลือ
- เพื่อให้อุ่นพวกเขาวางบนชั้นวางในถาดอบและวางกระทะในเตาอบ preheated ในขณะที่คุณทอดมะเขือเทศที่เหลือ
- เสิร์ฟมะเขือเทศสีเขียวผัดกับมายองเนสศรีราชา
มายองเนสศรีราชา
- ในชามใส่ซอสศรีราชา, มายองเนสและพริกขี้หนูใส่ถ้าใช้ ผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสีเขียวทอด
- ทำอาหารว่างหรืออาหารว่างได้ประมาณ 6 มื้อ
คุณอาจชอบ
มะเขือเทศสีเขียวแบบดั้งเดิมที่ทอดกับข้าวโพดหวานแบบง่าย