นี้เป็นซอส remoulade อร่อยเสิร์ฟพร้อมกับปูเค้กหรือปลาทอดหรืออาหารทะเลแทนซอสทาร์ทาร์ นอกจากนี้ยังทำให้การแพร่กระจายที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เด็กผู้ชาย po ' หรือ เบอร์เกอร์
เวอร์ชั่นของรัฐหลุยเซียนามีหลากหลายรูปแบบ ซอสอาจมีหัวหอมสีแดงผักชีฝรั่งไข่สุกเกร็ดกระเทียมหรือพืชชนิดหนึ่ง รุ่นมายองเนสนี้เป็นหนึ่งในรุ่นที่ฉันชอบทำกับ capers, cornichons มัสตาร์ด grainy และพริกหยวกเล็กน้อย
หากคุณเป็นแฟนของพืชชนิดหนึ่ง (ครอบครัวของฉันไม่ได้) เพิ่มประมาณ 1 ช้อนชาพร้อมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ถึง 10 cornichons ขนาดเล็ก (หยาบสับ)
- 2 ช้อนชา capers
- 2 หัวหอมสีเขียว (หยาบสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดครีโอล 1 ช้อนโต๊ะหรือมัสตาร์ดมัสตาร์ด
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- มายองเนส 1 ถ้วย
- พริกหยวก 1/2 ช้อนชา
- ไม่กี่หยดของ Tabasco (หรือพริกป่น)
- รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- รีบพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในตัวประมวลผลอาหาร * รวม cornichons, capers, หัวหอมสีเขียว (ถ้ามี), น้ำมะนาวมัสตาร์ดและผักชีฝรั่ง ชีพจรจนสับละเอียด
- เพิ่มมายองเนส, พริกหยวกและซอสทาบาสโกหรือพริกป่น ชีพจรเพื่อผสมผสาน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- ตักส่วนผสมลงในโถหรือภาชนะปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
ควรใช้เวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อพัฒนารสชาติที่ดีที่สุด แต่ก็อร่อยได้ทันที
* ฉันใช้สิ่งที่แนบมาประมวลผลอาหารสำหรับเครื่องปั่นของฉันแช่ นี่เป็นเพียงขนาดที่เหมาะสมสำหรับชุดเล็ก ๆ เช่นนี้ หากคุณไม่มีเครื่องประมวลผลอาหารให้ขูด cornichons เคเปอร์และหัวหอมให้ละเอียดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 79 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 94 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |