ข้าวโพดสไตล์ครีมโฮมเมดนี้มีรสหวานและอร่อยตามธรรมชาติ สูตรทำด้วย ข้าวโพดสดขูดจากซัง , เนย, ครึ่งและครึ่ง และ seasonings.If ง่ายข้าวโพดสดมากคุณสามารถข้ามน้ำตาลทราย - คุณจะไม่ต้องใช้
ข้าวโพดสไตล์ครีมนี้เป็นจานอร่อยและเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะทำอย่างไรกับข้าวโพดสดลอง - ครอบครัวของคุณจะรักมัน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวโพดหวาน 6 หู
- เนย 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำหยาบ
- นม 3/4 ถ้วยครึ่งหรือครึ่งหนึ่ง
วิธีการทำมัน
- เอาเปลือกและผ้าไหมออกจากหูของข้าวโพดแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดประมาณหนึ่งนิ้วหรือมากกว่าด้านบนของหูแต่ละข้างเพื่อให้ปลายแบน วางหูไว้ที่ปลายแบนของมันบนจานชามหรือแผ่นกว้างและมีดที่คมชัดตัดผ่านหลายแถว อย่าตัดให้ใกล้กับซังมากเกินไป ตัดเมล็ดข้าวโพดประมาณ 3/4 ของทางผ่าน เมื่อเมล็ดถูกตัดจากซังแล้วขูดข้าวโพดด้วยด้านหลังของมีดเพื่อให้ได้ "นม" และเยื่อกระดาษทั้งหมด
- ละลายเนยใน กระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟ อ่อนปานกลาง เพิ่มข้าวโพดและน้ำผลไม้น้ำ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล ปรุงอาหาร, กวน, จนข้าวโพดเป็นอ่อนโยน เทส่วนผสมแป้งและน้ำเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
- ค่อยๆเติมนมลงไปเรื่อย ๆ ปรุงอาหารได้ประมาณ 2 นาที อย่าให้ส่วนผสมเดือด
เคล็ดลับ
ข้าวโพดที่ผัดสดจะมีรสหวานและรสชาติมากที่สุดและจะลดลงในแป้ง ไม่กี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องสามารถสร้างความแตกต่างใหญ่ ถ้าคุณไม่สามารถใช้ข้าวโพดสดได้ทันทีหลังจากหยิบ (หรือซื้อจากตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น) ให้แช่เย็นไว้ในแกลบ ถ้าเปลือกได้รับการลบออกให้เอาข้าวโพดคั่วลงในซอกหนึ่งนาทีหรือสองนาทีแล้วแช่เย็นไว้ประมาณสามวัน ความร้อนจะทำให้น้ำตาลไม่เปลี่ยนเป็นแป้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 276 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 31 มก |
| โซเดียม | 39 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |