หัวผักกาดเป็นผักที่คนเรามักมองข้าม beets อุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระและมีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขา ถ้าคุณไม่ชอบ beets สีแดงให้ลอง beets ทอง milder สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินไปกับพวกเขาและทำงานได้ดีกับสีแดงทองหรือโทนสองหัวไชโป๊วเกิร์ต
ดูสิ่งนี้ด้วย
ดองดองคลาสสิก
Harvard Beet
สิ่งที่คุณต้องการ
- beets 1 ปอนด์ (ประมาณ 3 หัวบีทขนาดใหญ่)
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หอมแดงสับประมาณ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย
- กระเทียมกานพลู 1 กระเทียมสับละเอียด
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- น้ำส้มสายชู 1/3 cider
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ขัดหัวบีทอย่างละเอียด ถอดส่วนของท็อปส์ซูทิ้งไว้ประมาณ 1 นิ้ว ปล่อยรากไว้ ล้างสีเขียวและสำรองไว้สำหรับการใช้งานอื่นถ้าต้องการ
- ใส่ beets unpeeled ในกระทะขนาดใหญ่ปกคลุมด้วยน้ำและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดหม้อแล้วเคี่ยวจนหัวไชเท้าอ่อนนุ่ม - ประมาณ 20 ถึง 25 นาที
- ปล่อย beets และปล่อยให้พวกเขายืนจนกว่าเย็น เมื่อพวกเขาเย็นพอที่จะจัดการตัดปลายรากใบออกเปลือกและลูกเต๋า beets
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลางต่ำ เพิ่มหอมและ saute จนกว่าจะเป็นเพียงโปร่งแสงและมีกลิ่นหอม
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ต้มต่อเนื่องประมาณ 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มน้ำซุปไก่เพื่อ roux และปรุงจนข้น เพิ่ม beets น้ำตาลน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม.
- ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดกะทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวผักกาดจะเคลือบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 293 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 704 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |