สเต็กสเต็กนี้เป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกของส่วนผสมปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบในหม้อหม้อ สเต็กที่ปรุงสุกช้าเต็มไปด้วยรสพร้อมด้วยมะเขือเทศสมุนไพรและผักเสริมและน้ำซุปเนื้อเล็ก ๆ และซอส Worcestershire
จานนี้เหมาะกับสเต็กกลมหรือผัดบาง ๆ แต่ผัดบาง ๆ ย่างแบบลีนเชยก็จะใช้ได้ดีในสูตรนี้ หลังจากที่สเต็กเตาสแตนเลสให้เพิ่มช้อนโต๊ะไม่กี่แก้วไวน์แดงเมื่อคุณ deglazing กระทะ
สเต็กสเต็กสูตรอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาฮังการีหวาน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์เนื้อวัวสเต็กหั่นเป็นชิ้นขนาด 6 ชิ้นโขลกให้นุ่ม
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืชอื่นที่เป็นกลาง
- 1 กานพลูกระเทียมใหญ่สับ
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาหั่นบาง ๆ
- 2 ถึง 3 ถ้วยหอมหั่นบาง ๆ
- 2 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหรือ 4 ถึง 5 มะเขือเทศขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- 1/2 น้ำซุปเนื้อวัว
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้ง, โหระพา, พริกหยวก, เกลือและพริกไทยลงในชามขนาดเล็กตื้นหรือพาย
- แปรงชิ้นเนื้อกับซอส Worcestershire แล้วขุดในส่วนผสมแป้ง
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันลงในกระทะร้อน เพิ่มชิ้นสเต็กเคลือบและเหือดหายประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
- โอนสเต็กไปใส่หม้อต้มที่ใส่หม้อหุงช้า โรยกระเทียมสับและหั่นเป็นชิ้นขึ้นเหนือสเต็กจากนั้นนำขึ้นต้นด้วยต้นหอมหั่นฝอยและมะเขือเทศ
- เทเนื้อลงในกระทะร้อนเพื่อคลายบิตสีน้ำตาลและเทลงบนสเต็ก
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมง (ที่สูงประมาณ 4-5 ชั่วโมง)
- เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด ก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวพร้อมกับ สลัดที่ ทอด ถั่วเขียว หรือผักที่คุณชื่นชอบของครอบครัว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 541 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 157 มก |
| โซเดียม | 521 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 62 กรัม |