สตูว์หมูสเต็กแบบสเปนนี้ใช้ง่ายในการปรุงและปรุงอาหารใน หม้อหม้อ การผสมผสานของพริกหวานมะเขือเทศและกระเทียมลงตัวกับหมูอย่างสวยงาม
ถ้าคุณชอบสตูว์ที่อร่อยกว่าคุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะพริกแดงร้อนบดเปียก (เช่น Pastene Cento) หรือประมาณ 1 ช้อนชาพริกไทยแดงบดพริกป่น เพิ่มถั่ว fava ลงไปในสตูว์หากต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 1 ปอนด์หมูไหล่หมู (หรือที่เรียกว่าก้นหมูหรือก้นบอสตัน)
- 4 ถึง 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 พริกหยวกสีเขียว (หรือใช้ครึ่งสีเขียวและสีแดงครึ่ง)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 กระเทียมกานพลู (บด)
- สต็อกไก่ 1 ถ้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเดียมต่ำหรือ unsalted)
- 1 อ่าวใบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- สับหัวหอม
- ตัดไหล่หมูเป็นชิ้นใหญ่
- ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ฉีกพริกหยวกครึ่งยาว เอาปลายลำต้นพร้อมกับเมล็ดและซี่โครงแล้วหั่นบาง ๆ
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มก้อนเนื้อหมูและปรุงอาหารจนสีน้ำตาลอ่อนทุกด้านหันบ่อย
- ใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้า ด้านบนมีหมูแดงมันฝรั่งและพริกหยวก
- ในชามใส่มะเขือเทศลงในน้ำส้มสายชูกระเทียมน้ำซุปไก่และใบกระวาน เทลงบนหมู
- ปิดหม้อและปรุงอาหารสตูว์เมื่อ LOW เป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะนุ่ม ลิ้มลองและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 512 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 108 มก |
| โซเดียม | 328 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |