ถ้าคุณอยู่ในอารมณ์สำหรับจานหวานเหนียว ซี่โครงหมูซี่โครงหมูซี่โครงหมูซี่โครงซี่โครง แคนซัสซี่ซี่โครงเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหา!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์ / 1.4 กก. หมูสะเต๊ะ
- สำหรับการถู:
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำตาลทรายแดง
- 1/4 ถ้วย / พริกหยวก 60 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำขนาด 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือ 15 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงพริก
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 กระเทียมผงกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผงหอม 15 มล
- 1 ช้อนชา / พริกป่น 5 มล
- สำหรับซอส:
- 1 ถ้วย / 240 มิลลิลิตรเค็มซอส
- 1/4 ถ้วย / น้ำ 60 มล
- 1/4 ถ้วย / น้ำตาลเข้ม 60 มล
- 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชู 60 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล
- น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ / พริกหยวก 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงพริก
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1/2 ช้อนชา / พริกป่น 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- เตรียมซี่โครงโดยการถอดเมมเบรนออกจากด้านล่างของซี่โครง ตัดไขมันหรือเนื้อสัตว์ที่หลุดออก
- เตรียมคนสูบบุหรี่หรือย่าง เก็บอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 225 องศา F / 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงเพื่อวางแผนตามลำดับ ปรุงรสด้วยแคนซัสซิตี้ ซี่โครงซี่โครง และวางบนตะแกรงหรือใน smoker
- ในขณะที่กำลังปรุงอาหารซี่โครงเตรียมซอสบาร์บีคิว ใส่น้ำมันในกระทะ เพิ่มกระเทียมและsautéจนสีน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนหนา
- ปรุงกระดูกซี่โครงจนอุณหภูมิภายในของเนื้อถึงประมาณ 185 องศา F / 85 องศาเซลเซียสแปรงกับซอสบาร์บีคิวอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 828 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 203 mg |
| โซเดียม | 1,759 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 67 กรัม |