ทำ Shawarma เนื้อของคุณเอง

Shawarma เป็นอาหารที่ดีที่สุดในการเดินทาง เนื้อหั่นบาง ๆ ห่อด้วย ขนมปัง Pita พร้อมผักและซอสเป็นอาหารจานด่วนแสนอร่อย

Shawarma คืออะไร?

Shawarma หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเนื้อไก่เนื้อวัวเนื้อแพะแกะและไก่งวงบางครั้งรีดเป็นชิ้นขนมปังแบนหรือพิต้าที่มีการนึ่งหรืออุ่น ภายใน pita อาหารที่เพิ่มขึ้นเช่น hummus, tahini , ผักดอง, ผักและแม้แต่ มันฝรั่งทอด คิดว่า shawarma เป็นสไตล์ taco หรือ burrito Middle East

Shawarma ทำอย่างไร?

เนื้อดิบวางอยู่บนกรวยหมุนขนาดใหญ่ ขณะที่หมุนเนื้อจะปรุงด้วยแหล่งความร้อนที่อยู่หลังกรวยที่แท้จริง เนื้อช้าลงหรือหั่นบาง ๆ โดยพ่อครัวด้วยมีดขนาดใหญ่ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ปอนด์เนื้อ (ซี่โครงที่ดีที่สุดคือ)
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย (ธรรมดา)
• 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู
• 2 กลีบกระเทียม (บด)
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 2 กระวานฝัก
• ช้อนชาช้อนชา 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (จาก 1 มะนาว)
• สำหรับซอส:
• ถ้วยทาจินี 1 แก้ว
• 2 กลีบกระเทียม (บด)
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต
• สำหรับการเติม:
• 8 ขนมปังขนมปัง pita (หรือ 4 ขนาดใหญ่)
• 1 แตงกวา (หั่นบาง ๆ )
• หอมใหญ่ (หั่นบาง ๆ )
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 1 ถึง 2 มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
• ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
• ไม่จำเป็น: ชิ้นช่อดอง

วิธีการทำมัน

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อวัวและส่วนผสมซอสเพื่อทำให้น้ำดอง ถ้าดูเหมือนแห้งเล็กน้อยให้เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะต่อครั้ง) นี่เป็น สูตรที่ ดีสำหรับ ทาฮินนี่ ถ้าคุณไม่มีประโยชน์
2. เพิ่มเนื้อวัวและแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน
3. ในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ปรุงอาหารเนื้อวัวผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะเสร็จสิ้น อย่าลืมต้ม! ถ้าเนื้อวัวแห้งเล็กน้อยให้เพิ่มช้อนโต๊ะไม่กี่ช้อนโต๊ะตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร

1. ในขณะที่เนื้อวัวกำลังปรุงอาหารเตรียมซอส ผสมส่วนผสมของซอสและผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. เอาหัวหอมมะเขือเทศแตงกวาและโรยด้วย sumac เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใส่ในชามขนาดใหญ่และรวมกัน
3. เมื่อเนื้อวัวเสร็จแล้วคุณสามารถหั่นมันหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ ตราบเท่าที่มันตัดบาง ๆ มีไม่แตกต่างกันมาก ฉันชอบที่จะตัดทอนลงในแถบกว้าง

จัดเตรียม Pita

วางเนื้อวัวไว้บนขนมปังให้เต็ม 1/4 ของก้อน เพิ่มผักและเทซอส ม้วนเหมือน taco อ่อนหรือ burrito และคุณมี shawarma! นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กระเป๋าของ pita ได้หากต้องการ ฉันชอบที่จะม้วน pitas ขนาดใหญ่ (นี่คือที่ทำให้ pita ของคุณเองมีประโยชน์) แต่ยากที่จะหาก้อนใหญ่ของ pita ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

ให้บริการ Shawarma

คุณสามารถให้บริการ shawarma กับทอด, falafel , hummus หรือสลัดเช่น tabouleh

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1078
ไขมันรวม	59 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	15 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	23 กรัม
คอเลสเตอรอล	212 มก
โซเดียม	352 mg
คาร์โบไฮเดรต	58 กรัม
เส้นใยอาหาร	11 กรัม
โปรตีน	86 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)