หน่อไม้ฝรั่งเป็นลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิ ก้านหวานเหล่านั้นเป็นพืชยืนต้น ฉันเคยมีหน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกป่าในสนามหลังบ้านของฉัน แต่มันหายไปความผิดหวังของฉัน แต่ไม่ต้องกังวล - คุณสามารถทำสูตรที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเริ่มต้นด้วยหน่อไม้ฝรั่ง
มีการถกเถียงเกี่ยวกับว่าหน่อไม้ฝรั่งบางหรือหนาเป็นที่ต้องการและอ่อนโยนมากขึ้น นี่คือความจริง: มันไม่สำคัญ! หน่อไม้ฝรั่งปรุงสุกอย่างถูกต้องจะอ่อนนุ่ม
เลือกความหนาที่คุณต้องการ สำหรับก้านที่หนาจริงๆคุณอาจต้องการลอกเปลือกด้านล่างด้วยเครื่องปอกกระป๋องที่หมุนได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลที่สุด
เมื่อคุณซื้อหน่อไม้ฝรั่งให้มองหาลำต้นที่ราบรื่นและมั่นคงพร้อมกับหัวที่ปิดสนิทหรือตา เมื่อตาเริ่มเปิด (เรียกว่า "ferning out") หน่อไม้ฝรั่งจะเหนียว มองหาก้านสีเขียวเข้มที่สดใส หน่อไม้ขาวเป็นอาหารอันหาได้ยาก มันเติบโตขึ้นโดยครอบคลุมก้านกับดินที่พวกเขาเป็นผู้ใหญ่ มันนุ่มและนุ่มกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว หน่อไม้สดค่อนข้างเน่าเสียง่าย ห่อด้วยผ้าขนหนูที่เปียกชื้นและเก็บในตู้เย็น ใช้ภายในสองถึงสามวัน
นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งและกระป๋อง ในขณะที่ฉันรักหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งฉันไม่ได้ใช้กระป๋องเพราะฉันพบเนื้อนุ่มเกินไป แต่หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณต้องการทำครีมซุปหน่อไม้ฝรั่ง
เพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งผมชอบใส่ก้านในชามที่เต็มไปด้วยน้ำและปล่อยทิ้งไว้ 1-2 นาที
บางครั้งหน่อไม้ฝรั่งเป็นทรายเล็กน้อยเพราะดินที่มันเติบโตขึ้นมาแล้วงอก้านจนกว่าพวกเขาจะ snap; ใช้ปลายที่เหนียวในซุปหน่อไม้ฝรั่งหรือทิ้ง
มีวิธีง่ายๆในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง ฉันชอบที่จะเคี่ยวในน้ำจนนุ่มหรือย่างไว้ในเตาอบจนนุ่มและคมชัด
คุณยังสามารถย่างหน่อไม้ฝรั่งหรือไมโครเวฟหรืออบไอน้ำได้ ปรุงจนกรอบซื้อ; นั่นคือหน่อไม้ฝรั่งจะทำให้เกิดการกัด แต่ยังคงมีส่วนที่เป็นจุดศูนย์กลาง
เพลิดเพลินไปกับสูตรหน่อไม้ฝรั่งที่ง่ายและอร่อยเหล่านี้และลิ้มรสการกลับมาของฤดูใบไม้ผลิ!
เริ่มต้นด้วยหน่อไม้ฝรั่ง
- มะเขือเทศไก่และหน่อไม้ฝรั่งผัด
นี้ง่ายสูตรส่วนผสมห้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการต้อนรับหน่อไม้ฝรั่งกลับลงบนโต๊ะของคุณ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำและลิ้มรสอาหารจากร้านอาหาร - หน่อไม้ฝรั่งและพริกแดง
ผัดง่าย ๆ ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสรสชาติของผักสดในจานข้างเคียงแสนอร่อยนี้ เสิร์ฟพร้อมกับทุกอย่างตั้งแต่ไก่จนถึงสเต็กจนถึงปลา - สลัดผักโขมสตรอเบอรี่
เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในสตรอเบอร์รี่และสลัดผักโขมแบบคลาสสิกสำหรับบิดที่อร่อย - หน่อไม้ฝรั่งย่าง
หน่อไม้ฝรั่งย่างนำมาซึ่งความหวานและสร้างเนื้อยอดเยี่ยมที่สุด บางครั้งฉันก็ชอบที่จะโรยหน่อไม้ฝรั่งด้วยชีส Parmesan หรือ Romano ที่หั่นไว้ก่อนจะคั่ว - ซื้อหน่อไม้ฝรั่ง
นี่คือวิธีการของฉันสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสุก โยนด้วยเนยเกลือและพริกไทยมันเป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบ - หน่อไม้ฝรั่ง
เหล่านี้ทาร์ตน้อยน่ารักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทำและรสชาติก็ไม่น่าเชื่อ
- ไก่และแอสพารากัสผัด
จานนี้ถูกเก็บไว้อย่างตั้งใจเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติสดของหน่อไม้ฝรั่งและพริกแดง คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานนี้กับอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย แทนเนื้อหมูเนื้อไก่ ใช้เห็ดแทนพริกหยวกหรือเพิ่มบวบหั่นบาง ๆ หรือสควอชในช่วงฤดูร้อน - ไก่มะนาวและพาสต้า
สูตรนี้เป็นยาแก้พิษที่สมบูรณ์แบบหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน มันหรูหราและสวยงามและอร่อยมาก แต่ง่ายต่อการเตรียม