วิธีการปรุงอาหารและกินหน่อไม้ฝรั่ง
ทำไมต้องกินหน่อไม้ฝรั่ง?
อุดมด้วยวิตามิน B6 และ C รวมทั้งเส้นใยโฟเลตและกลูตาไธโอนสารต่อต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระ หน่อไม้ฝรั่ง เป็นการเลือกโภชนาการที่ยอดเยี่ยม มี 3 สี ได้แก่ สีขาวสีเขียวหรือสีม่วงถึงแม้ว่าความหลากหลายของสีเขียวจะเป็นที่นิยมมากที่สุด ลองพิจารณาผักหรูซึ่งมักมีป้ายราคาพิเศษหน่อไม้ฝรั่งอเมริกันที่โตขึ้นจะปรากฏในร้านค้าปลายเดือนกุมภาพันธ์ แต่ว่าหน่อไม้ฝรั่งเป็นของที่ดีที่สุดและมักจะราคาถูกที่สุดในเดือนเมษายนและพฤษภาคม
และมั่นใจได้ว่าในขณะที่มี หน่อไม้ฝรั่ง แช่แข็งและ กระป๋อง ซึ่งสามารถทานได้ตลอดทั้งปีไม่มีอะไรที่จะเต้นรสเปรี้ยวของหน่อไม้ฝรั่งสด
การเลือกและการเก็บหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งสามารถหนาหรือบาง บางคนชอบชนิดมากกว่าอีก แต่ขนาดไม่จำเป็นต้องเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพ หอกหนาอาจมีปลายไม้ที่รุนแรงขึ้น แต่ไม้เหล่านี้จะแตกออกก่อนปรุงอาหารเลยล่ะ กุญแจสำคัญคือการเลือกหอกขนาดตรงและมั่นคงพร้อมกับปลายแหลม เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งทวีความรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็วคุณจึงควรเลือกกลุ่มที่แช่เย็นหรือแช่แข็ง ด้วยเหตุผลเดียวกันควรใช้หน่อไม้ฝรั่งภายในสองหรือสามวันนับจากวันซื้อโดยเร็วกว่านี้ ถ้าคุณต้องการเก็บไว้สักวันหรือสองวันวิธีที่ดีที่สุดคือการวางหอกไว้ในชาม (หรือแม้แต่แจกันขนาดเล็ก) ของน้ำเย็น หรือคุณสามารถห่อปลายหอกไว้ในผ้าขนหนูที่เปียกชื้นและแช่เย็นไว้
จะทำอย่างไรกับหน่อไม้ฝรั่ง
เพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งคุณจะต้องล้างหอกและตัดปลายที่ยากลำบาก หลังจากนั้นคุณปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งขึ้นอยู่กับคุณอย่างไร
แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งในอาหารที่แตกต่างกัน: ในซุปสลัดมันฝรั่งทอด risotto, scrambled ไข่พาสต้าและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายนอกจาก
คุณสามารถหาแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่มีไขมันต่ำได้ที่หน้าถัดไป
คุณจะทำอย่างไรหน่อไม้ฝรั่ง?
ในระยะสั้นได้อย่างรวดเร็ว!
- นึ่ง: อันดับแรกคุณต้องมัดหอกหน่อไม้ฝรั่งพร้อมสตริงเครื่องครัวเพียงใต้เคล็ดลับและใกล้กับด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าปลายด้านล่างเป็นระดับ วางห่อในหม้อขนาดใหญ่ 2 นิ้วจากน้ำเดือดเว้นเสียแต่ว่าคุณจะมีหวดหน่อไม้ฝรั่งของคุณเอง ปกคลุมและอบไอน้ำประมาณ 5-8 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหอก ในขณะที่ปลายหน่อไม้ฝรั่งกำลังต้มเคล็ดลับกำลังถูกนึ่ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นสีเขียวสดใสเขียวชอุ่มและหอกที่อ่อนนุ่ม
- เดือด: วาง หน่อไม้ฝรั่งหอก ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีประมาณนิ้วน้ำ ต้มได้นานถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหอก
- การลวก: ถ้าคุณกำลังใช้หน่อไม้ฝรั่งในสลัดหรืออาหารเย็นอื่น ๆ ให้พรวดต้มหรือหน่อไม้ฝรั่งนึ่งในน้ำเย็นหรือน้ำเย็นทันทีที่ทำทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและช่วยรักษาสีและความกรอบของหน่อไม้ฝรั่ง
- ไมโครเวฟ: วางหน่อไม้ฝรั่งในจานอบไมโครเวฟที่ปลอดภัยพร้อมกับเคล็ดลับที่ตรงกลาง เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยน้ำ; ฝาครอบและไมโครเวฟเป็นเวลา 4-5 นาที ย่าง: เปิดเตาอบที่ 450 องศา วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนแผ่นอบ ฝนตกปรอยๆกับช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ย่างประมาณ 8-10 นาที
- ผัดทอด: ตัดหอกตามแนวทแยงมุมเป็น 1 1/2 นิ้วถึง 2 นิ้วชิ้นและผัดกับช้อนชางาหรือน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาที
- ย่าง: วาง หน่อไม้ฝรั่งลงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลุกไหม้และย่างไว้ในเตาอบ 450 องศาอุ่นประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหอก หรือแทนการใช้สเปรย์ทำอาหารละอองฝนเล็กน้อยน้ำมันมะกอกเหนือหน่อไม้ฝรั่งก่อนที่จะคั่ว
- การย่าง: ใส่ หน่อไม้ฝรั่งลงบนเตาย่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ความร้อนสูงปานกลาง) พ่นด้วยน้ำมันพ่นน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีจนนุ่มบางครั้งเปลี่ยน
นี่คือบางสูตรไขมันต่ำที่มีหน่อไม้ฝรั่ง: