คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำมะนาวที่ไม่เปรี้ยวไหม? จิบน้ำมะนาวตุรกีและคุณจะประหลาดใจที่รสชาติมะนาวสดชื่นโดยไม่มีอาการเปรี้ยว
มันทำอย่างไร? เปลือกมะนาวและน้ำตาลทั้งสองถูกันหรือปรุงสุกก่อนที่จะผสมกับน้ำมะนาว ใบนี้จะทำให้คุณมีน้ำมะนาวหวานและไม่อิ่มท้อง
น้ำมะนาวเป็นแบบดั้งเดิมและพบได้ทุกที่ มักนิยมใช้โคล่าและเครื่องดื่มประเภทอัดลมอื่น ๆ โดยเฉพาะเด็ก
ฉันได้สูตรสำหรับน้ำมะนาวสุกจากผู้ขายในเขตเมืองเก่าของอิสตันบูลผู้ที่ได้รับการขายน้ำมะนาวเป็นเวลา 45 ปี เขาบอกว่าเขาได้สูตรจากแม่ของเขา ลองใช้ที่บ้านของคุณเองเพื่อสร้างความเรียบเนียนขึ้นในน้ำมะนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- มะนาว 6 เม็ด
- 4 1/4 ถ้วย (1 ลิตร) น้ำ
- 1.5 ถ้วยน้ำตาลมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส
- ใบมิ้นท์ (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ลอกมะนาวและขูดเปลือก ใส่แป้งที่ขูดลงในกระทะด้วยน้ำและน้ำตาล
- บีบมะนาวปอกเปลือกแล้วเทน้ำผลพร้อมกับชิ้นส่วนที่เหลือลงในชามแก้วและพักไว้
- นำส่วนผสมในกระทะลงไปต้มและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ลดความร้อนและต้มต่อเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาให้เย็นลง
- ในขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นให้เพิ่มส่วนผสมลงในชามแก้ว เพิ่มใบสะระแหน่ที่ไม่จำเป็น
- คลุมชามด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ถอดชามออกจากตู้เย็นและกรองส่วนผสมโดยใช้ตะแกรงกรองตาข่าย
- กดส่วนผสมที่จะออกเป็นของเหลวมากที่สุดแล้วทิ้งพวกเขา
- เก็บชิ้นส่วนผ้าปูที่นอนไว้เหนือปากของชามหรือเหยือกที่คุณวางแผนที่จะใช้กับแถบยาง (ถ้าคุณไม่ได้อยู่คนเดียวขอให้ใครสักคนถือไว้ให้คุณ)
- ดำเนินการรัดเข็มขัดครั้งที่สองโดยการเทของเหลวอย่างช้าๆบนผ้าขาวม้าและปล่อยให้หยดลง การรัดที่สองนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความโปร่งใสและเรียบเนียนที่ต้องการ
- ปรับปริมาณน้ำตาลและน้ำให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหากจำเป็น
- เสิร์ฟน้ำมะนาวมากกว่าน้ำแข็งและปรุงแต่งด้วยชิ้นมะนาวและสะระแหน่ sprigs
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 533 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 9 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 142 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |