มันฝรั่งต้มกับหัวหอมคาราเมลและผักชีฝรั่งสับเป็นที่ชื่นชอบในหลายโต๊ะอาหารโปแลนด์ ครอบครัวจะทำอาหารของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาล้างพวกเขาลงด้วยแก้วเย็นของ buttermilk จานมันฝรั่งนี้ไปได้ดีกับเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อแฮมและปลาทำให้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด
สูตรนี้เรียกหัวหอม caramelizing ซึ่งง่ายที่จะทำให้ต้องใช้เพียงไม่กี่ส่วนผสมและเล็กน้อยกวนบนเตา หากคุณมีครีบคาราเมลที่เหลืออยู่ทั้งหมดนี้ใช้สูตรเหล่านี้ในสูตรนี้ ถ้าไม่ใช่คุณอาจต้องการเพิ่มปริมาณที่ต้องการสองครั้งที่นี่และบันทึกรายการพิเศษเพื่อเพิ่มจานอื่นในช่วงสัปดาห์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถ้วยสับหัวหอม
- ทางเลือก: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 6 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทำมัน
- เมื่อต้องการคาราโอเกะหัวหอมให้ความร้อนน้ำมันมะกอกกับเนยในถาดกลางจนกว่าเนยจะเริ่มโฟม เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะเริ่มต้นสีน้ำตาลกวนบ่อยประมาณ 10 นาที
- ลดความร้อนลงเหลือน้อย ๆ และต้มต่อเนื่องกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ดูอย่างระมัดระวังเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการและปรุงอาหารอีกหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อนำมารวมกัน พักไว้
- ในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำเกลือต้มมันฝรั่งจนซื้อ 10 ถึง 15 นาที ระบายความร้อนกลับไปที่หม้อและตั้งบนความร้อนต่ำสักครู่เพื่อระเหยน้ำที่เหลือ ถอดออกจากความร้อน
- ใส่หัวหอม, เกลือและผักชีฝรั่งคาราเมล โยนจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันดี
- โอนมันฝรั่งให้จานเสริฟและให้ความอบอุ่น
สูตรอื่น ๆ ที่ใช้หอมแดงคาราเมล
การเปลี่ยนหัวหอมที่ขมและขมลงในหอมหวานคาราเมลที่ละลายในปากของคุณอาจดูเหมือนเป็นเวทมนตร์ แต่เมื่อคุณปรุงอาหารแล้วรวมไว้ในสูตรอื่น ๆ คุณจะกลายเป็นผู้ศรัทธา เปลี่ยนอาหารธรรมดา ๆ ให้เป็นอาหารที่งดงามเช่น ไก่ตัว นี้ ชุบด้วยหัวหอมกระเทียมและคาราเมล และ ชีสย่าง กับต้นหอมคาราเมลเลี่ยน ผสมกับมันฝรั่งหวานและผักขมนี้หอมหัวแม่เท้าคาราเมลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณต่อไปหรือการชุมนุม นอกจากนี้คุณยังสามารถชัก ขนมปังบิสกิ้งที่คาราเมลได้ อย่างรวดเร็วเพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 133 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 10 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |