ปลาหมึกยองสุก homecooked ทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สูตรปลาหมึกย่างดองนี้เป็นวิธีที่คลาสสิกในการทำอาหารกรีกแท้ๆมังสวิรัติอิตาลีหรือสเปนทาปาส จะทำดีที่สุดกับปลาหมึกก่อนปรุงสุกมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมากหนืดมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 octub เด็ก precooked โหล
- ใบอ่าว 6 ใบ
- 1 พริกร้อนหรือพริกแห้ง
- โหลพริกไทยดำ 1 โหล
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1 กระป๋องบรรจุกระป๋องขนาดกระทัดรัด 1 ขวดพร้อมฝา
วิธีการทำมัน
นี่เป็นจานที่ง่ายสำหรับทำเมื่อคุณได้ ปรุงปลาหมึก แล้ว
เมื่อคุณได้สุก octopi - และพวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นทารกแม้ว่าทารกจะอ่อนโยนมากขึ้น - ทั้งหมดที่คุณทำคือการตั้งค่าพวกเขาในขวดกระป๋องขนาดควอทที่เหลือในขณะที่คุณทำน้ำเกลือดอง
- ในถาดผัดแห้งย่างผักชีและแห้ง (ไม่ทำเช่นนี้กับชิล่าสดถ้าคุณกำลังไปเส้นทางนั้น) และพริกไทยดำผ่านกลางความร้อนสูงจนทุกอย่างมีกลิ่นหอม
- เปลี่ยนเครื่องเทศทั้งหมดรวมทั้ง ออริกาโน ใบอ่าวและชิลีสดถ้าใช้เป็นหม้อขนาดใหญ่พอที่จะมีน้ำส้มสายชู เทน้ำส้มสายชูลงไปบนเครื่องเทศและนำไปต้ม
- เมื่อน้ำส้มสายชูเป็นเดือดปิดความร้อนและฝาครอบ ปล่อยให้มันชันจนอุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงบน octopi ในโถ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมทุกอย่าง ใช้ น้ำส้มสายชูไวน์แดง สดถ้าต้องการ
- ปิดทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก - อย่า ให้ส่วนใดส่วนหนึ่งของปลาหมึกติดผ่านด้านบนของน้ำมันหรือมันจะเน่า เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน
รออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนรับประทานอาหาร
พวกเขายอดเยี่ยมกับขนมปังกรอบและสุราแข็งหรือเบียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน accompaniments ที่ชื่นชอบ? ทั้ง ouzo แอลกอฮอล์ที่ปรุงรสด้วยกรีกหรือ limoncello จากอิตาลีเหนือน้ำแข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 118 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 54 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 297 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |