เมื่อม้วนตกแต่งเหล่านี้เริ่มปรากฏในหน้าต่างเบเกอรี่และชั้นวางของร้านขายของชำคุณรู้ไหมว่าวันอีสเตอร์เข้าใกล้ แต่พวกเขาจะไม่ดีเท่าคนที่คุณสามารถทำที่บ้านและสูตรนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นคุณจะต้องการทำให้ทุกปี - และอาจไม่ใช่แค่วันอีสเตอร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (105 ถึง 155 F)
- 2 แพ็คเกจ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- นมอุ่น 1 ถ้วย (105 ถึง 115 F)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน)
- เนย 1/4 ถ้วย (นุ่มนวลเท่ากับ 1/2 ก้าน)
- 6 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (สูงถึง 6 1/2 ถ้วย)
- 3 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยแห้ง currants
- แอปเปิ้ลแห้ง 1/2 ถ้วย (สับ)
- สำหรับล้างไข่:
- 1 ไข่ขาวขนาดใหญ่
- น้ำ 1 ช้อนชา (ผสมกับไข่ขาว)
- สำหรับน้ำแข็งมะนาว:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (ร่อน)
- 1 ช้อนชาน้ำมะนาว (สด)
- 1 ช้อนชามะนาว zest (grated)
- นมช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- เทน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้าและโรยยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเหนือมัน คนให้ละลายและปล่อยให้ยืนจนฟองประมาณ 10 นาที
- เพิ่มน้ำตาลที่เหลือนมอุ่นเกลือลูกจันทน์เทศและเนย
- เพิ่ม 3 ถ้วยแป้งและใช้สิ่งที่แนบมาพายของเครื่องผสม, ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเรียบและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที ตีไข่ทีละครั้งตีจนเรียบหลังจากแต่ละครั้ง
- ตีวานิลลาแครอทและแอปริคอตและแป้งอีก 1 ถ้วย ตีจนเข้ากันดีประมาณ 1 นาที เพิ่มแป้งที่เหลือ 1/2 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งที่กลมกล่อมด้านที่โผล่ออกมา
- นำแป้งออกวางบนพื้นผิวที่มีฟลูอิดและนวดจนนุ่มและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที
- ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ เลี้ยวหนึ่งครั้งเพื่อคลุมด้านบนและคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้ม ปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นเป็นสองเท่าของปริมาตรประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
- นวดแป้ง ปิดด้วยโถส้วมและทิ้งไว้ 10 นาที
- แบ่งแป้งเป็น 24 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกที่เรียบ วางลูกบอลประมาณ 1 1/2 นิ้วออกจากกันบนแผ่นอบหรือถาดรองพื้น
- ปล่อยให้ม้วนเพิ่มขึ้นจนกระทั่งเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตรประมาณ 25 ถึง 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F แปรงเบา ๆ ด้วยการล้างไข่ ใช้มีดคมตัดไม้กางเขนไม่เกิน 1/2 นิ้วลงด้านบนของแต่ละม้วน อบขนมจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 ถึง 25 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
- ทำให้น้ำแข็ง: ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมจนกว่าจะผสมกัน ช้อนไอซิ่ง int ถุงพรรคที่ติดตั้งปลายธรรมดาขนาดเล็กและท่อข้ามด้านบนของแต่ละม้วน ปล่อยให้ขนมปังยืนอย่างน้อย 20 นาทีสำหรับน้ำแข็งที่จะตั้งค่าก่อนที่จะให้บริการ