สูตร Meatloaf แบบคลาสสิกนี้อาจเป็นไปได้มากเช่นเดียวกับที่แม่คุณเคยทำ เราได้เพิ่ม รสชาติด้วยการนำเอาทัพพีนี้ ออกจากเตาอบและนำไปใส่ในผู้สูบบุหรี่ นี่คือรูปแบบบาร์บีคิวจริงของอาหารที่ชอบความสะดวกสบาย คุณสามารถให้บริการจานนี้กับอะไรจากมันฝรั่งบดไปสลัดมันฝรั่งหรือหม้อปรุงอาหารอร่อย จานนี้ค่อนข้างหลากหลายและสามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาสทุกช่วงเวลาของปี ลองของเหลือในแซนวิช
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์ (700 กรัม) (80/20 chuck ทำงานได้ดีที่สุด)
- 1/2 ปอนด์ (225 กรัม) หมูบด
- 3 ชิ้นขนมปังขาว (crumbled)
- ซอสมะเขือเทศขนาด 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) นมทั้งตัว
- 1/2 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- 1 ไข่ (ตีเบา ๆ )
- 1-2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 เกลือ 12 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- สำหรับ ซอส :
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย (240 มล.)
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) น้ำตาลทรายแดง
วิธีการทำมัน
1. เตรียมผู้สูบบุหรี่ให้ควัน 3 ชม. ที่อุณหภูมิระหว่าง 250 ถึง 275 องศา F / 120 ถึง 135 องศาเซลเซียส
2. รวมนมและขนมปัง พักไว้ประมาณ 10 นาทีกวนสองครั้ง เพิ่มเนื้อสัตว์ซอสมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมเกลือและพริกไทยดำ ใช้มือผสมเบา ๆ จนทุกอย่างรวมกันอย่างสม่ำเสมอ พยายามที่จะไม่เกินผสมเพื่อให้ เนื้อดิน รักษา เนื้อ ของพวกเขา
3. ผสมลงในรูปทรงก้อนบน กระดาษทราย หรือ กระดาษ parchment ที่ สูบบุหรี่
สถานที่สำหรับ ผู้สูบบุหรี่ที่ มีน้ำอุ่นขนาดเล็ก ควันทึบจนอุณหภูมิภายในผ่าน 165 องศา F / 75 องศาเซลเซียส
4. รวมส่วนผสมของซอสและแปรงปริมาณที่ใจกว้างเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ประมาณ 15-20 นาทีก่อน) คุณสามารถทำเช่นนี้ได้สองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติดีๆบนทับทิม
5. เมื่อเนื้อหุงสุกแล้วให้นำออกจากเตาย่างและเต็นท์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนแกะสลักและเสิร์ฟ
เก็บของที่เหลืออยู่ในภาชนะที่มีอากาศแน่นในตู้เย็น อุ่นเครื่องด้วยไมโครเวฟหรือเย็น (หรืออุ่นขึ้น) ในแซนวิช
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 405 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 127 มก |
| โซเดียม | 4,074 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |