ทำไมต้องเป็นกระดาษ parchment ในห้องครัว
พ่อครัวและพ่อครัวมืออาชีพนานมีม้วนกระดาษ parchment ในห้องครัวที่พวกเขามาถึงสำหรับบ่อย ๆ และด้วยเหตุผลหลายประการ ตอนนี้วัตถุดิบเหล่านี้พร้อมสำหรับพ่อครัวในบ้านแล้วพวกเขาก็กำลังค้นพบว่ามันสำคัญแค่ไหน
กระดาษ Parchment คืออะไร?
กระดาษ parchment สามารถพบได้ในรุ่นที่ฟอกขาวหรือไม่เคลือบ ได้รับการเคลือบด้วยซิลิโคนทำให้ไม่เป็นสนิมและทนความร้อนได้ (ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ในแบรนด์ที่คุณชื่นชอบส่วนใหญ่เป็นเตาอบที่ปลอดภัยถึง 420 F)
เคลือบนี้เป็นความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกระดาษ parchment และกระดาษแว็กซ์: กระดาษแว็กซ์เคลือบด้วยขี้ผึ้งพาราฟินซึ่งจะละลายหรือแม้กระทั่งการเผาไหม้ กระดาษ parchment ยังมาในแผ่นก่อนตัดสะดวกยิ่งขึ้น
ใช้กระดาษ Parchment
เมื่อคุณมีม้วนกระดาษ parchment ในห้องครัวของคุณมีโอกาสที่คุณจะพบว่าไม่มีการสิ้นสุดวิธีการที่คุณใช้ นี่เป็นวิธีที่เราชื่นชอบ:
- ชีสเบเกอรี่หรือเค้กกระทะ นี่คือวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการใช้กระดาษ parchment การใส่แผ่นกระดาษ parchment ลงบนแผ่นอบของคุณหมายความว่าคุณไม่ต้องจาระบีและคุกกี้จะเลื่อนออกจากด้านขวา (พร้อมกับล้างทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) ถ้าคุณทำหลาย batches คุณสามารถนำมาใช้ใหม่ perchment สำหรับเค้กหรือขนมปังให้ตัดกระดาษ parchment ให้พอดีกับกระทะเพื่อให้ง่ายต่อการปล่อย คุณสามารถทาจารบีกระทะจากนั้นกดกระดาษลงบนกระทะเพื่อยึดกระทะ สำหรับกระทะสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ปล่อยนิ้วที่ยื่นออกไปและขนมอบจะยิ่งง่ายกว่าในการถอด: เพียงยกขอบแขวน! กระดาษทำความสะอาดยังเหมาะกับแผ่นอบสำหรับทำผักย่าง
- ชั้นระหว่างคุกกี้หรือคุกกี้ที่เหนียว เก็บขนมอบและขนมจากการเกาะติดกันหรือน้ำค้างแข็งจากการทารอยเปื้อนโดยการใส่แผ่นกระดาษรองระหว่างชั้นไว้ในภาชนะหรือกล่องของคุณ คุณยังสามารถนำกระดาษที่ใส่ไว้ในถาดสำหรับทำขนมนี้ได้อีกด้วย!
- สร้าง Cornet ท่อที่ไม่คุ้นเคยสำหรับ Icing นักเรียนที่ปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเรียนรู้การอบนั้นมักจะต้องมีทักษะในการสร้างเครื่องช็อคโกแลตเพื่อประดับขนมอบหรือเขียนด้วยมือเพื่อเขียนขนมเค้กหรือเขียนข้อความว่า "ขอแสดงความยินดี" ในช็อกโกแลตบนจานของคู่ที่เพิ่งแต่งงานใหม่ บ่อยครั้งที่ทำด้วยถุงกระดาษพิเศษที่ทำจากกระดาษ parchment: กระดาษแข็งจะยึดช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่งได้โดยไม่รั่วและแข็งมากพอที่จะสร้างรูเล็ก ๆ เพียงพอสำหรับการเขียนและตกแต่งอย่างละเอียด การทำ cornet ไม่ใช่เรื่องยาก
- ครอบคลุมพื้นผิวการทำงาน วางแผ่นกระดาษลงบนเคาน์เตอร์และคุณมีพื้นผิวที่สะอาดทันทีสำหรับงานสกปรกเช่นการสร้างลูกชิ้นหรือรีดแป้งขนม และเมื่อสิ้นสุดเพียงคลายเทปและม้วนกระดาษ parchment เหนือระเบียบของคุณเพื่อทำความสะอาดได้อย่างง่ายดายและโยนออกไป
- ปรุงอาหารและ Papillote เกี่ยวกับ อะไร ? การใส่เครื่องปรุงรสและชิ้นส่วนของปลาหรือ ไก่ลงในซองกระดาษ parchment จะช่วยให้สามารถปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำหอมของตนเองเป็นวิธีที่ดีในการทำอาหารรสชาติและอ่อนโยน ลองสูตรนี้สำหรับ flounder และยี่หร่าใน parchment เพื่อดูว่าน่าประทับใจชนิดของการจัดเตรียมนี้ได้ (คุณสามารถใช้อลูมิเนียมแทน แต่กระดาษ parchment เป็น prettier มาก!)
- ส่วนผสมของช่องทาง ไม่ว่าคุณจะพยายามเติมเครื่องปั่น น้ำแข็งอบเชยด้วยน้ำตาลอบเชยแบบโฮมเมด หรือถ่ายชีสที่คุณใส่ลงในกระทะชิ้นส่วนของกระดาษสามารถโค้งงอลงในช่องทางหรือร่องเพื่อเทและเทส่วนผสมจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง อื่น