ช้อปปิ้งสำหรับย่างสไตล์อาร์เจนตินา Gaucho

หนึ่งในความท้าทายของการเขียนเกี่ยวกับบาร์บีคิวและย่างเป็นความสับสนของคำศัพท์ บาร์บีคิว คำหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างในสถานที่จำนวนมากและไม่ได้รับฉันเริ่มต้นในการใช้คำว่าย่างในชีสย่าง ที่น่าสนใจปัญหานี้ไม่ได้ จำกัด เฉพาะภาษาอังกฤษ ทั่วทั้งอเมริกาไม่ว่าจะเป็นสเปนหรือโปรตุเกสคำเช่น Parilla Churassco และ Asado มีปัญหาที่คล้ายกัน แต่ในที่สุดเรากำลังพูดถึงเนื้อย่างบนเตาไฟจริงที่มีรสชาติควัน

ปัญหาคำพูดนี้ขยายไปสู่รูปแบบของเตาปิ้งที่มักใช้จากทางตอนใต้ของทวีปอเมริกาใต้ไปจนถึงทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับประเพณีแรก ๆ ของสหรัฐอเมริกาไฟถูกสร้างขึ้นบ่อยๆในหลุมฝังกลบในพื้นดินและเนื้อสัตว์ถูกแขวนลอยอยู่เหนือศีรษะ ราคาถูกและเรียบง่ายวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องพอดีกับสนามหลังสมัยใหม่ รูปแบบของตะแกรงได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เหมาะกับลานระเบียงดาดฟ้าและสนามหญ้าของเราซึ่งยังคงมีปัญหาเรื่องตัวตนอยู่บ้างเมื่อพูดถึงชื่อ บางครั้งเรียกว่า Santa Maria Grill, Grill สไตล์อาร์เจนตินาหรือขึ้น Gaucho Grill (Cowboy Grill แท้จริง) หน่วยเหล่านี้มีกระทะหรือตะแกรงสำหรับถ่านที่ด้านล่างและพื้นผิวการทำอาหารที่สามารถเคลื่อนย้ายที่สามารถลดลงอย่างรุนแรง , ย่างอุณหภูมิสูงหรือยกขึ้นสำหรับการสูบบุหรี่สไตล์การปรุงอาหารที่ต่ำและช้า ฉันจะไม่เถียงว่าจะเรียกเตาเหล่านี้และยอมรับอย่างเต็มที่ว่าพวกเขาเป็นและจะยังคงเป็นที่รู้จักกันในชื่อต่างๆ

ย่างชนิดนี้เป็นของหลักสูตรขับเคลื่อนโดย ถ่าน แต่ควรจะเท่าเทียมกันมีอำนาจด้วยไม้เนื้อแข็งบันทึก นี้จะเพิ่มความถูกต้องของประสบการณ์และการปรุงอาหาร สิ่งที่แตกต่างจากรูปแบบของตะแกรงนี้มาจากคนอื่นคือตะแกรงสุกที่เคลื่อนย้ายได้ การเคลื่อนไหวนี้ต้องมีขนาดใหญ่ พื้นผิวการประกอบอาหารควรลดลงไป 2-3 นิ้วเหนือกองไฟเพื่อให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงและยกให้ห่างจากไฟมากพอสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ ช่วงการปรับตัวนี้จำเป็นต้องอยู่ในช่วง 14 ถึง 18 นิ้วและกลไกควรจะเรียบและใช้งานได้ง่าย ในส่วนของเตาปิ้งเหล่านี้ตะแกรงยกขึ้นและวางลงด้วยล้อที่เชื่อมต่อด้วยสายไฟฟ้าเข้ากับพื้นผิวที่สามารถเคลื่อนย้ายได้

เตาอบเหล่านี้ไม่แพงและมีแนวโน้มไปสู่ตลาดหรู คุณสามารถใช้จ่ายมากกว่า 20,000 เหรียญสหรัฐสำหรับบางหน่วย แต่ผู้ที่มีคุณสมบัติที่หลากหลายและการก่อสร้างที่หนักมาก โมเดลสามารถพบได้ในราคาเพียง $ 1,000 USD แต่เป็นโครงสร้างเหล็กที่ง่ายและจะต้องมีการบำรุงรักษาที่ดีเพื่อรักษาชีวิตและการทำงาน เตา Gaucho ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่พวกเขามีความคล่องตัวที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการปิ้งย่างที่รุนแรง

ส่วนใหญ่ของหน่วยเหล่านี้มีอยู่เป็นสแตนด์อโลนย่างหรือเป็นแทรก

• 01 จาก 05

  Kalamazoo K750GT

  Kalamazoo Gourmet ทำให้บางส่วนของที่ดีที่สุดเตาน้ำมันเชื้อเพลิงทั้งหมดในตลาดและมีราคาแพงที่สุด Gaucho Grill ของพวกเขามีทุกอย่างที่สามารถจินตนาการได้ในสไตล์ย่างนี้ แผ่นเหล็กสแตนเลสนี้มีตะแกรงทำด้วยมือมีระบบการจุดระเบิดด้วยแก๊สดังนั้นทุกอย่างจากถ่านไปจนถึงกากบาททั้งหมดสามารถบรรจุลงในตะแกรงได้โดยไม่ต้องจับคู่ มีระบบ Rotisserie แบบหมุนวนภายในเพื่อเพิ่มความเก่งกาจและตะแกรงนี้สามารถจับไก่งวงในขณะที่ยังสเต็ก ที่มากกว่า $ 20,000USD นี้เป็นย่างที่มีราคาแพงที่สุดของประเภทของมันในตลาด แต่มีโอกาสที่จะเล่นกับตะแกรงนี้เป็นที่น่าแปลกใจที่จะเห็น

• 02 จาก 05

  The Grillworks 36

  Grillworks อยู่ในรุ่นที่สองของการทำบางส่วนของเตาที่น่าตื่นเต้นที่สุดของสไตล์นี้ในโลก เตาเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของ บริษัท ผู้ก่อตั้งในสเปนและอเมริกาใต้ การก่อสร้างที่มั่นคงและการออกแบบที่เรียบง่ายทำให้เป็นที่ชื่นชอบจากคนดังที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในยุคของเรา หน่วย 36 นิ้วนี้เหมาะสำหรับสนามหลังบ้าน แต่ที่ดีกว่า $ 4,000USD ให้เป็นของที่หรูหรา กริดที่จัดส่งให้จาระบีห่างจากไฟและการก่อสร้างเหล็กสแตนเลสอย่างจริงจังทำให้ย่างที่จะมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายปีมา

• 03 จาก 05

  Gaucho Garcia Grande

  นี้นอกจากนี้ล่าสุดในตลาดมาในที่เพียงภายใต้ $ 4,000 USD และมีเตาด้านข้างติดตั้งที่บันทึกสามารถเผาลงไปถ่านหินที่มีแล้ว shoveled ลงบนเตาปรุงอาหารเพื่อเติมเต็มไฟ รุ่นนี้มีระดับความน่าเชื่อถือเป็นพิเศษในแพคเกจที่สะดวกสบาย ตะแกรงทำอาหารเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมรูปตัววีที่มีลักษณะเป็นเกลียวให้หลุดออกจากเปลวไฟและจับเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย ช่วงขูดของรุ่นนี้มีขนาด 18 นิ้ว

• 04 จาก 05

  Gaucho Grills GG3

  ที่ประมาณ $ 3,600USD นี้ 'Parilla' Grill เป็นผู้ผลิตหมายถึงมันยังมาพร้อมกับด้านข้างติดตั้ง firebox สำหรับการสร้างไฟจากถ่านหรือ logs. คุณลักษณะที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของรุ่นนี้คือกล่องไฟที่หุ้มฉนวนกันความร้อนที่หุ้มฉนวนและช่วยในการบรรจุความร้อนไว้ในที่ที่ต้องการมากที่สุด นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับตู้ที่แนบมามีสีสันหลากหลายและมีตัวเลือกมากมายรวมถึงกระโปรงหน้ารถ

• 05 จาก 05

  อาร์เจนติน่าย่างซันเทรก 48

  บาร์บีคิวบอยแอ็ดบอยส์เป็นบาร์บีคิวสไตล์อาร์เจนติน่าที่มีราคาต่ำกว่า 2,000 เหรียญสหรัฐฯเป็นหนึ่งในรูปแบบย่างที่มีราคาแพงที่สุดแห่งหนึ่ง มันเป็นอย่างน้อยหนึ่งในมูลค่าอย่างน้อยมูลค่าการพิจารณา การก่อสร้างเป็นเหล็กที่ใช้งานหนักและรุ่นนี้ไม่มีสเตนเลสของผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่า แต่ได้รับการดูแลรักษา แต่ก็ยังคงมีความทนทานและฟังก์ชันทั้งหมดที่คุณต้องการจากอุปกรณ์ทำอาหารประเภทนี้