ปลาเทราท์สายรุ้งปรุงรสด้วย วัชพืชดิบ และมะนาวเป็นอาหารอบในเตาอบ เมื่อเสร็จแล้วปลาจะปล่อยออกมาได้ง่ายจากกระดูก
แม้ว่าปลาทั้งตัวจะมาพร้อมกับศีรษะและหาง แต่เดิมตลาดปลาในท้องถิ่นของคุณจะทำให้ปลาของคุณมีขนาดและให้ปลาคุณออกจากช่องคลอดซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรสดและมะนาวได้
แทนการกรวดปลาในห้องครัวก่อนที่จะให้บริการแก่แขกของคุณนำเสนอปลาทั้งหมดที่โต๊ะก่อนที่คุณจะแยกออกเป็นชิ้นเสิร์ฟ; มันก็ดูเย็นเหลือเกินออกจากเตาอบ หากคุณไม่สามารถหาหรือไม่ใส่ใจกับปลาเทราท์ได้คุณสามารถเปลี่ยนพันธุ์ปลาอื่น ๆ ทั้งหมดได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปลาเทราท์สายรุ้ง (ประมาณ 1 ปอนด์ต่อคนปรับขนาดชำรุดและทำความสะอาด)
- 2
- เลมอน
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนชามะนาวพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนชาหัวหอมผง (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ผักกาดขาว 1 ออนซ์
- สเปรย์สำหรับทำอาหาร
- หยิก
- พริกหยวก (หวานฮังการี)
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 475 F. วางแผ่นอบตื้นด้วยฟอยล์ ใส่ตะแกรงลงในถาดแบน
- ล้างภายนอกและภายในของปลาภายใต้น้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดชิ้นมะนาวให้เป็นรูปทรงกลมบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ด้วยมี ดคม
- ทาโรยด้วย เกลือเกลือ พริกไทย มะนาวผง กระเทียม และผงหัวหอม เติม 2-3 ชิ้นของ วัชพืชผักชีฝรั่ง ลงในโพรงของปลาเทราท์และทำตามด้วยครึ่งหนึ่งของชิ้นมะนาว
- ฉีดพ่นผิวปลาด้วยสเปรย์การทำอาหาร วางปลาไว้ในถาดที่เตรียมไว้ กระจายใบผักชีฝรั่งที่ยังเหลือและชิ้นมะนาวเหนือผิวหนังและด้านบน โรยด้วย พริกหยวก
- เทไวน์ลงด้านข้างของกระทะเพื่อหุ้มด้านล่างใต้แร็ค นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนกว่าเนื้อปลาจะทึบแสงและเกล็ดด้วยส้อม
- นำเสนอปลาทั้งตัวบนถาดสำหรับแขกของคุณที่จะชื่นชมก่อนที่จะแกะสลักเพื่อให้บริการ เนื้อและผิวหนังควรแยกออกจากซากได้ง่าย
- เสิร์ฟโรยปลาด้วยพริกหยวก ประดับด้วยมะนาวที่เหลือตัดเป็นชิ้นและผักชีฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 412 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 149 มก |
| โซเดียม | 220 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |