มีสูตรมากมายเช่นสูตรผักกาดขาว แต่ Rhubarb Relish เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการทำและเป็นเช่นที่ดีประกอบกับอาหารที่แตกต่างกันหลายอย่างเช่นเนยแข็งเนื้อสัตว์ปลาน้ำมันเช่นปลาทูเป็นซอสและอร่อยกับเป็ด
ใช้พืชผักผลไม้สดกลางแจ้งผักชนิดหนึ่งสำหรับอาหารรสเลิศที่แข็งแกร่งและฤดูกาลใหม่ บังคับบาร์บบาร์บีคิว สำหรับเบาซอสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
A Relish คล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกันกับ chutney ทั้งสองใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด แต่รสนิยมมีน้อยทั้งสองและแม้ว่าจะเก็บไว้ไม่กี่สัปดาห์ในตู้เย็นก็เคยชินเก็บอีกนาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อน
- 250 กรัมผักชนิดหนึ่ง (ล้าง, ตัดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่ใส่หอมแดงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนนุ่ม แต่ไม่ได้สีน้ำตาล
- เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำและน้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
- สุดท้ายเพิ่มผักชนิดหนึ่งวางฝาบนกระทะและปรุงอาหารเบา ๆ ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีการบรรเทาผักชนิดหนึ่ง คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามฤดูกาล
- เย็นก่อนเสิร์ฟ เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 67 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |