เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของกรีซ
มีภาษากรีกโบราณบอกว่า "ouzo ทำให้วิญญาณ" และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรีซ วิญญาณกรีกหรือ kefi (KEH-fee) สามารถพบได้ในอาหารมากมายดนตรีที่เต็มไปด้วยอารมณ์และความรักในการสนทนาที่มีชีวิตชีวา แก้วอูฐแช่เย็นเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกสิ่งเหล่านี้
คนส่วนใหญ่เห็นด้วยว่า ouzo เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของกรีซ ไม่มีเครื่องดื่มอื่นที่เป็นเอกลักษณ์กรีกหรือเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมเป็น ouzo คือกรีซ
ในความเป็นจริงในปี 2549 รัฐบาลกรีกได้รับสิทธิ์เฉพาะในการใช้ชื่อผลิตภัณฑ์ ouzo
ลิ้มรส
ล้างและเนียนด้วยกลิ่นชะเอมที่ชัดเจน ouzo ถูกกลั่นจาก must หรือเศษขององุ่นกดสำหรับไวน์ มันสามารถปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศเช่นโป๊ย, มิ้นท์, สีเหลืองอ่อนและผักชี ที่มีศักยภาพและคะนองไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีลมแรง มีเนื้อหาเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ประมาณ 40% (ขึ้นอยู่กับแบรนด์) แต่ยังมีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งจะส่งผลให้เกิดการปล่อยแอลกอฮอล์เข้าไปในระบบของคุณ ผู้ดื่มควรใช้ความระมัดระวังเนื่องจากผลกระทบของ ouzo จะแอบขึ้นสู่ตัวคุณ
ที่มา
เกาะเลสโวส (Mytilini) ภูมิใจที่ได้เป็นศูนย์กลางการผลิตโอซูและเป็นที่รู้กันดีว่ามี ouzo ที่ดีที่สุดในกรีซ สูตรสำหรับกลั่น ouzo อาจจะคล้ายกันจากที่ตั้งไปยังสถานที่ แต่คุณจะพบว่าเหล่านี้มักจะรักษาอย่างใกล้ชิดความลับของครอบครัว
แบรนด์ Ouzo
แบรนด์ Ouzo มีแนวโน้มที่จะมีส่วนเกี่ยวข้องกับทีมฟุตบอลและส่งเสริมความจงรักภักดีแบบเดียวกันกับแฟน ๆ ที่อุทิศตน
แบรนด์ที่รู้จักกันดีบางแห่งในกรีซมี ได้แก่ Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni และ Ouzo Mini ในกรีซแบรนด์เช่น Plomari, Tinarvou และ Kefi มีความสุขอย่างกว้างขวาง
การให้บริการ
Ouzo เสิร์ฟตามปกติเรียบร้อย - ไม่มีน้ำแข็ง ชาวกรีกจะเพิ่มน้ำเย็นเพื่อลดความแข็งแรงทำให้ของเหลวเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น
ถ้าคุณเพิ่มน้ำแข็งโดยตรงไปยัง ouzo คุณจะสร้างคริสตัลที่น่าเกลียดบนพื้นผิวของเครื่องดื่มของคุณ มีคำอธิบายด้านเทคนิคสำหรับอิมัลชันนี้ว่า ScienceDaily.com เรียกว่า "ผล ouzo"
ชาวกรีกส่วนใหญ่จะเยาะเย้ยความคิดของ ouzo ที่มีการผสมกับอะไร แต่น้ำเพื่อหลีกเลี่ยงความละอายใจให้ข้ามส่วนผสมตามปกติและติดกับน้ำถ้าคุณต้องการเจือจาง ผู้ผลิตรายหนึ่งแนะนำให้คุณให้บริการ ouzo ในแก้วที่แคบเพื่อให้จมูกได้รับการปกป้องจากควันที่เผาผลาญซึ่งอาจหลุดออกมาจากเครื่องดื่มของคุณ
เครื่องดื่มและอาหาร
ชาวกรีกชอบเครื่องดื่มนี้มากจนมีบาร์ อู่โซรอส ในกรีซที่เรียกว่า ouzeries (ooh-zeh-REE-es) นับไม่ถ้วน เหล่านี้เป็นสถานที่สบาย ๆ ที่เชี่ยวชาญในหลายประเภทของ ouzo แต่ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นเป็นที่นิยมสำหรับการยั่วเย้าของพวกเขาของอาหารเรียกน้ำย่อยที่รู้จักกันเป็น mezethes (meh-ZEH-thes)
อาหารจานเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของสังคมในการดื่ม ouzo แม้จะมีรสชาติที่แข็งแกร่ง แต่โอซูโกก็ชื่นชมอาหารที่หลากหลายและเมนู หมู ก็มักจะยาวและแตกต่างกันออกไป
ในแบบฉบับ โอซูเซอร์ ผู้อุปถัมภ์จะดื่มด่ำกับเครื่องดื่มและอาหารของพวกเขาจิบกาแฟช้าๆและเล็งไปที่จานของพวกเขา
การสนทนามีมากขึ้นเรื่อย ๆ และระดับเสียงจะเพิ่มขึ้น ความคึกคักและบทสนทนาที่มีชีวิตชีวาเป็นภาษากรีกที่เป็นแก่นสารและเป็นเครื่องหมายของ ปาฏิหาริย์ (pah-REH-ah) หรือการรวบรวม
ไม่เพียง แต่สำหรับการดื่ม
Ouzo สามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติโป๊ยแดงที่ชัดเจนให้มากที่สุดจานใด ๆ ชาวกรีกจะใช้ ouzo ในหลายสูตรจาก marinades ทะเลคุกกี้ คนอื่น ๆ เชื่อว่า ouzo (หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งโป๊ยกั๊ก) มีคุณสมบัติในการรักษาและจะใช้ ouzo เพื่อบรรเทาอาการปวดท้องหรือลดอาการปวดหัว ผู้ปกครองของการงอกของทารกมักจะถูบิต ouzo บนเหงือกทารก 'เพื่อบรรเทาความรู้สึกไม่สบายของพวกเขา
ครั้งต่อไปที่คุณจะสนุกกับแก้วโปรดจำไว้ว่าขนมปังที่ใช้ประจำคือ stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - เพื่อสุขภาพของคุณ!