กาแฟกรีก - วิถีชีวิต
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับกาแฟกรีก เป็นที่รู้จักทั่วโลกเช่นกาแฟตุรกี แต่เมื่อคุณอยู่ในกรีซ - เป็นภาษากรีก (ελληνικόςκαφές) มันดีมาก. ได้รับเช่นกาแฟปกติเป็นรสชาติที่ได้รับ
คาเฟ่ของกรีกในปัจจุบันค่อนข้างแตกต่างจากร้าน Kafeneion เก่าของเก่า อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถหาคนนั่งอยู่ที่โต๊ะทุกวันช้าจิบกาแฟ (หรือfrappé) และพูดคุย
สถานที่กาแฟเป็นพื้นที่ที่มีการเคลื่อนไหวช้า คนจะนั่งเป็นชั่วโมงพูดคุยในขณะที่ฝูงชนที่มีอายุมากกว่าเล่นแบ็คแกมมอน
มันไม่ได้เป็นห่วงโซ่ที่สำคัญกล่าวว่าที่นี่ในประเทศสหรัฐอเมริกาที่คุณเข้าและออก คุณนั่ง. ผ่อนคลาย. ใช้ชีวิตให้สนุก.
ลองมาดูกันว่ากาแฟกรีก (Turkish Coffee) เป็นอย่างไรและทำอย่างไร
ประการแรกกาแฟกรีกถูกสร้างโดยใช้บริคกี้ (บรี - คี) มันเป็นหม้อขโมยที่มีด้ามยาว พวกเขามาในขนาดแตกต่างกัน 2-6 ถ้วยเป็นเรื่องปกติ หากคุณให้บริการมากขึ้นก็ทำในขั้นตอน จำไม่ได้วิ่ง
ฉันจะบอกว่าเครื่องดื่มกรีกทั่วไปประมาณ 2 ถ้วยกาแฟต่อวันโดยเฉลี่ย ถ้วยเหล่านี้ไม่ใช่ถ้วยใหญ่ แต่จะมีถ้วยกาแฟ (ถ้วยน¼¼) หรือถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ
วิธีการทำกาแฟเกรป?
1. Greek Coffee: ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ Bravo และ Loumidis
2. a briki
3. น้ำ
4. น้ำตาล
5. ถ้วย Demitasse
ตอนนี้คุณพร้อมที่จะทำกาแฟกรีกแล้ว!
ขั้นแรก คุณต้องใส่ถ้วยน้ำทิ้งจำนวนมากและเติมน้ำด้วย
จากนั้นคุณจะทิ้งน้ำจากถ้วยลงในบริคกี้
ประการที่สอง ให้คุณเพิ่ม 1 ช้อนชากาแฟกรีกลงในถ้วยบริก้าสำหรับถ้วย demitasse แต่ละอัน ตอนนี้ที่นี่จะแตกต่างอย่างมากจากภาษากรีกเป็นภาษากรีก
คุณต้องการขนมหวานแบบไหน?
รายละเอียดน้ำตาล:
- Sketos (skeh-tohss): ไม่หวานและไม่มีน้ำตาล
- Metrios (meht-re-ohss): กาแฟปานกลาง: ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาต่อช้อนชา 1 ช้อนชา (ที่นิยมมากที่สุด)
- กาแฟเกรย์คอฟฟี่: เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนชาต่อช้อนชา 1 ช้อนชา
ตัวอย่าง: ถ้าคุณให้บริการ 3 คนและพวกเขาต้องการกาแฟในห้อง metrios (ขอแนะนำเป็นครั้งแรกลอง) คุณจะเพิ่ม 3 ช้อนชากาแฟและ 3 ช้อนชาน้ำตาลปกติลงในบริคกี้
เอาล่ะกลับไปดูสิว่าทำอย่างไร
(ตอนนี้มีกาแฟและน้ำตาลถ้าต้องการ) ในเตาก๊าซ (ในกรีซนี้จะดำเนินการอย่างจริงจังเพื่อให้คนที่จะออกไปและซื้อเตาก๊าซเดียวถ้าพวกเขาไม่ได้หนึ่งจะช่วยให้ตรง และควบคุมเปลวไฟ) และเปิดเครื่องด้วยความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
ประการที่สี่ หลังจากไม่กี่นาทีเมื่อเริ่มอุ่นขึ้นให้ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะละลาย เมื่อมีการละลายและผสม หยุดการกวน
*** อย่าผัดอีกครั้งจากจุดนี้ไปข้างหน้า สำคัญมาก. จะสูญเสียโฟมแบบดั้งเดิมถ้าคุณทำและเคยชินเหมือนกัน
ประการที่ห้า ให้ความร้อนช้าๆและดูโฟมที่สูงขึ้นและถอดออกก่อนที่มันจะเริ่มเดือด (โฟมนี้เรียกว่าkaïmaki (καϊμάκι, เด่นชัด kaee-MAH-kee) และโฟมที่ยิ่งใหญ่กว่าชาวกรีกที่ดีกว่าเช่นนั้น
หก ถ้าเป็นเพียงหนึ่งถ้วยเทและสนุกกับ ถ้ามีมากกว่าหนึ่งถ้วยให้เทลงในถ้วยแต่ละถ้วยแล้วย้อนกลับไปที่ถ้วยแรกและเติมถ้วยลงไปด้านบน เหตุผลสำหรับเรื่องนี้คือคุณกระจายโฟมไปยังแต่ละถ้วยดังนั้นจึงจะมีอยู่ในกาแฟของแต่ละคน
เจ็ด เพลิดเพลิน!
นอกจากนี้ชาวกรีกมักให้บริการกาแฟด้วยน้ำแข็งเย็น ๆ โปรดจำไว้ว่าถ้วยเดียวมักใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง เป็นเรื่องเกี่ยวกับการมีความสุขกับชีวิตและ บริษัท ที่คุณอยู่ด้วย ลองมีบิสกิตหวานด้วยเช่นกัน รสชาติรวมกันเป็นอย่างดี
** มันจะร้อนมาก ดังนั้นจงระวังให้ดี ดีที่สุดที่จะรอสักครู่ก่อนดื่ม นอกจากนี้ไม่เหมือนกับกาแฟอเมริกันที่คุณต้องการดื่มสิ่งทั้งปวง จะมีกากกาแฟ (grinds) อยู่ที่ด้านล่างของถ้วยเพื่อรอดู **
เป็นอาหารอันโอชะวัฒนธรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นอย่างดีไม่ใช่เรื่องผิดปกติที่คนรุ่นก่อนจะอ่านโชคลาภจากพื้นที่กาแฟที่เหลือจากกาแฟของใครบางคน
เมื่อกาแฟของคุณเสร็จแล้วคุณจะพลิกถ้วยคว่ำลงสักสองสามวินาทีแล้วปล่อยให้กากกาแฟตกลงมาจากถ้วยไปยังที่แห่งนั้นคนกรีกที่ฉลาดจะอ่านอนาคตของคุณโดยการถอดถ้วยและมองไปที่บริเวณกาแฟของชาวกรีก . จากประสบการณ์ของฉันมันเป็นเรื่องสนุกและอยู่กับคนที่อาศัยอยู่ เป็นประเพณีและชาวกรีกชอบขนบธรรมเนียมประเพณี
ตอนนี้เห็นได้ชัดว่าคุณต้องการลอง / ทำเพื่อตัวคุณเอง มันสนุก!
มะนาวและต้นมะกอก: Greek Coffee | วิธีการสร้าง