สูตรกรีกโบราณและแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่อาหารว่างแบบกรีกไปจนถึงขนมหม้อแกงแสนอร่อยและขนมอบที่ละเอียดอ่อนอาหารกรีกเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ดึงดูดทุกรสนิยม ประเพณีของการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพของประเทศได้ขยายออกไปหลายศตวรรษมาแล้วและกรีซมีชื่อเสียงในด้านอาหารครอบครัวมื้ออาหารวันหยุดและอาหารที่นำเสนออย่างพิถีพิถัน

The Meze (อาหารเรียกน้ำย่อย & สตาร์ทเตอร์)

Meze เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า orektika ในภาษากรีกแม้ว่าอาหารมักจะเหมือนกัน

Meze เป็นเครื่องประกอบสำหรับเครื่องดื่มโดยเฉพาะแอลกอฮอล์ มันพูดถึงการต้อนรับขับสู้

Mezethes มักจะรวมกันเพื่อทำอาหารทั้งหมด แต่ละ meze จะเสิร์ฟบนจานเล็ก ๆ หรือมากกว่าหนึ่งแผ่นสำหรับกลุ่มใหญ่ ทางเลือกของการให้บริการคือสิ่งที่ไม่ จำกัด จากจานเล็ก ๆ ที่เหลือหรือมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผลไม้และถั่วเนยแข็งและแตงกวาไปจนถึงจานที่เตรียมไว้

Kolatsio (อาหารว่างและ Street Food)

ออกเสียง koh-laht-see-YOH , kolatsio หมายถึง "ขนมขบเคี้ยว" แต่สำหรับหลายคน kolatsio เป็นปกติเป็นอาหารใด ๆ ชาวกรีกมักไม่กินอาหารเช้ามื้อใหญ่และมื้ออาหารมักล่าช้าดังนั้นการ kolatsio ในตอนเช้าจึงกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับหลาย ๆ คน อาหารว่าง แบบดั้งเดิมจำนวนมากยังเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในเกือบทุกมุมในเมืองและเมืองกรีก ในประเพณีของชาวกรีกขนมหวานเบามากขนมหนัก ๆ มักถูกกินเป็น kolatsio

สูตรกรีกโบราณ

อาหารกรีกโบราณ ปรุงสุกได้ง่ายกว่าวันนี้ แต่ในแบบเดียวกับการย่างอบเดือดหรือเคี่ยว

การทำอาหารทำได้ผ่านเตาผิงแบบเปิดหรือในเตาเผาไม้ ชาวกรีกโบราณชอบ เบ็กกาลา และ pasteli

สูตรกรีกโบราณ

ถามคนเกี่ยวกับอาหารกรีกคลาสสิกและคุณอาจจะได้คำตอบมากมายตั้งแต่เรื่องง่ายไปจนถึงเรื่องซับซ้อนเช่นซุป ถั่ว เขียวถั่วเขียว และ ถั่ว คั่วย่าง

ทั้งหมดนำภาพของกรีซกับเนินเขาของสวนมะกอกและไร่องุ่นฝูงแกะและแพะชายหาดโบราณวัตถุและบ้านสีขาวที่มีหลังคากระเบื้องสีแดง

ขนมกรีกแบบดั้งเดิม

จากขนมหวานขุยอ่อนไปจนถึงคุกกี้ไอศกรีมขนมเค้กขนมอบแยมและช้อนขนมกรีกชอบขนมหวานของพวกเขา ของหวานเรียกว่า epithorpia ในภาษากรีกและเกือบจะเป็นอาหารเบา ๆ ของผลไม้ชีสและโยเกิร์ต คุกกี้ biscotti และเค้กสไตล์เค้กกาแฟจะรับประทานเป็น kolatsio เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟชาหรือนม และขนมแบบดั้งเดิม - glyka ในภาษากรีก - ส่วนใหญ่มักจะกินเป็นในระหว่างมื้ออาหารและเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ

อาหารสำหรับครอบครัว

จากความเรียบง่ายของธัญพืชพืชตระกูลถั่วและอาหารย่างที่มีการโรยสมุนไพรไปจนถึงกระทะเตาอบและเตาอบเตาต่างๆองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลายของสิ่งที่เราเรียกว่าการทำอาหารแบบกรีกแบบดั้งเดิมทำให้รู้สึก ประเทศกรีซมีประเพณีการทำอาหารมากมายกับประเทศเพื่อนบ้าน แต่มีรสชาติและความหลงใหลในอาหารที่เป็นจุดโฟกัสสำหรับการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวและสังคม เหตุการณ์ที่สำคัญที่สุดในชีวิตกรีกเกิดขึ้นรอบโต๊ะอาหารที่ดี

วันหยุดตามประเพณีและมื้อพิเศษและตำรับอาหาร

การปรุงอาหารกรีกแบบดั้งเดิมได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความศรัทธากรีกออร์โธดอกซ์

ประมาณว่าประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของประชากรชาวกรีกตามศรัทธาดั้งเดิมและปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการอย่างน้อยที่สุดในโอกาสทางศาสนา ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้อย่างเคร่งครัดจะงดอาหารชีสเนื้อสัตว์และปลาในอาหารอื่น ๆ เป็นเวลามากกว่า 180 วันต่อปี การเข้าพรรษาและ เทศกาลอีสเตอร์ เป็นพิธีทางศาสนาที่สำคัญและประเพณีมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในช่วงหลายศตวรรษ ตั้งแต่ วันคริสต์มาส และ ปีใหม่ ไปจนถึง งานแต่งงาน และ งานรื่นเริง โอกาสส่วนใหญ่นำเสนออาหารแบบดั้งเดิม

Specialties ภูมิภาค

มีการเตรียมอาหารกรีกหลายสูตรไว้ในทุกภูมิภาคของประเทศ แต่ในแต่ละพื้นที่มีการจัด รูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่จานร้อนและเผ็ดของ Corfu ไปจนถึงหอยทากของ Crete และอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากตุรกีอย่าง Thrace รายการโปรดระดับภูมิภาคที่เต็มไปด้วยทุกมุมของประเทศ

Cookouts, Picnics และ ภาคี

ไม่ว่าจะเป็นการออกนอกบ้านของครอบครัวแบบง่ายๆที่ชายหาดหรือ งานเลี้ยงสไตล์กรีกที่ ยอดเยี่ยมเมนูนี้มีเมนูและแนวคิดเกี่ยวกับสูตรสำหรับการพบปะสังสรรค์ทุกประเภท ความรักของชาวกรีกในอาหารอาจถูกค้นพบโดยความรักของครอบครัวและเพื่อนเท่านั้น การรวมกันที่ยอดเยี่ยม!

สูตรอาหารตามฤดูกาล

การปรุงอาหารแบบกรีกอย่างเต็มที่ฉลองฤดูกาล ผลไม้สดและผัก เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวกรีกแบบดั้งเดิมทุกชนิด การแช่แข็งการแช่แข็งและการขนส่งของผลิตภัณฑ์สดทั่วโลกได้เปลี่ยนความพร้อมใช้งานของรายการเหล่านี้ แต่ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไรสดและสุกดีที่สุดสำหรับการ ทำอาหาร และการเก็บรักษา

เทคนิคการทำอาหารขั้นสูงด้วยรูปถ่าย

สูตรกรีกบางครั้งเกี่ยวข้องกับวิธีการใหม่ ๆ ในการใส่อาหารร่วมกันเพื่อสร้างรสนิยมที่คุณชื่นชอบ เรียนรู้วิธีการผลิต phyllo แบบโฮมเมด และพับรูปทรงต่างๆของ phyllo dough ทั้งแบบโฮมเมดและเชิงพาณิชย์