ในภาษากรีก: παστέλι, เด่นชัด pah-STEH-lee
บางส่วนของรุ่นกรีกโบราณของแถบพลังงาน, pasteli ได้รับการทำด้วยสองส่วนผสมเดียวกันเป็นเวลาหลายพันปี: เมล็ดน้ำผึ้งและงา รุ่นที่ขายกันมากที่สุดในตลาด pasteli โดยทั่วไปเป็นเรื่องยากมาก - มันคือการเพิ่มน้ำตาลกลั่นในสูตรเหล่านั้นที่ทำให้มันเป็นอย่างนั้น รุ่นคลาสสิกนี้ไม่ได้ใช้น้ำตาลกลั่นทำให้น้ำผึ้งแบบดั้งเดิมสามารถสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
คุณภาพและรสชาติของน้ำผึ้งจะมีผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ลองใช้สูตรนี้กับน้ำผึ้งอินทรีย์ที่ต้องการ (โหระพา, ดอกไม้ป่า, ต้นสน, ต้นเกาลัดเป็นต้น) คุณอาจต้องการมองหาเมล็ดงาเป็นกลุ่มเนื่องจากอาจมีราคาแพงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซื้อในปริมาณที่น้อย สูตรนี้เรียกว่ามะนาวเปลือกเพื่อให้ pasteli คำใบ้อ่อนของส้ม คุณสามารถละเว้น แต่รสชาติมะนาวเพิ่มบิตของ zing การรักษากรีกที่รักนี้
Pasteli สามารถกินเป็นลูกกวาดได้ตลอดเวลาหรือเป็นเครื่องกระตุ้นพลังงานและเป็นเครื่องประกอบยอดเยี่ยมกับชา เพราะมันหวานมากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผู้ที่มีฟันหวานสามารถทานได้มากขึ้น!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/3 ถ้วยน้ำผึ้ง
- 3 ถ้วยงาขาวงา
- ไม่จำเป็น: ลอกเปลือกมะนาว 1 ชิ้น (ประมาณ 1/4 x 1 นิ้ว)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะนำเปลือกน้ำผึ้งและมะนาวถ้าใช้ไปต้ม เพิ่มเมล็ดงากวนอย่างต่อเนื่องและยังคงปรุงอาหารในขณะที่กวนให้ผสมอย่างสมบูรณ์และทั่วถึง เมื่อเมล็ดมีการผสมลงในส่วนผสมทั้งหมดและต้มอีกครั้งเอาออกจากความร้อน ลบเปลือกมะนาวและทิ้ง
- วางชิ้นส่วนของกระดาษทำความสะอาดไว้บนพื้นผิวที่เย็นและกระจายออกไปในส่วนผสมที่มีความร้อนสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ (ประมาณ 1/4 นิ้ว)
- เมื่ออุณหภูมิของห้องเย็นลงให้แช่เย็นไว้บนกระดาษ parchment (ไม่จำเป็นต้องคลุม) แช่เย็นอย่างน้อย 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- ด้วย กรรไกรครัว ให้ตัด pasteli พร้อมกับ กระดาษ parchment ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสริฟ
- หากต้องการกินให้พ้นกระดาษ parchment เก็บในตู้เย็น
เพิ่มหรือลดจำนวน
สูตรเรียกร้องให้มีส่วนเท่า ๆ กันตามน้ำหนักของเมล็ดงาและน้ำผึ้ง
- น้ำผึ้ง 1 ปอนด์ (16 ออนซ์) = ประมาณ 1 1/3 ถ้วย
- 1 งา = ประมาณ 3 ถ้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 185 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 6 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |