กลุ่มอาหารและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับขนาดให้บริการ
เรามีเครื่องมือสองอย่างที่เราใช้ในการหา อาหารประเภทใดบ้างที่กิน และ อาหารที่กิน มากที่สุด: หนึ่งคือระบบการแนะนำอาหารซึ่งเป็นสัญลักษณ์แรกของ Food Pyramid จากนั้นแทนที่ด้วย MyPyramid (ภาพ) ใน 2005 และจากนั้น MyPlate ซึ่งปรากฏในปี 2554 อีกอย่างหนึ่งคือฉลากข้อมูลโภชนาการ ทั้งสองคนนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นเครื่องมือที่มีค่าในการแสวงหาอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นซึ่งเป็นวิธีการวัดปริมาณอาหารที่เราได้รับจากอาหารที่เรารับประทาน
ในความเป็นจริงเราสังเกตเห็นเล็กน้อย
MyPyramid คืออะไร?
ปิรามิดอาหาร USDA ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ MyPyramid ได้เปิดตัวในเดือนเมษายนปี 2548 ซึ่งสะท้อนถึงแนวทางการบริโภคอาหารที่ผ่านการปรับปรุงของรัฐบาลซึ่งเผยแพร่เมื่อต้นปีที่ผ่านมา
MyPyramid เป็นตัวอย่างภาพของนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพและการออกกำลังกาย เช่นเดียวกับบรรพบุรุษของพีระมิด Food Guide, MyPyramid ได้รวมแนวทางด้านการบริโภคอาหารของรัฐบาลและแนะนำค่าเบี้ยเลี้ยงให้เป็นกลุ่มอาหาร 6 กลุ่ม แต่แทนการแสดงจำนวนเสิร์ฟตามขนาดที่เหมาะกับทุกปริมาณแคลอรี่ 2,000 ตัวสัญลักษณ์ MyPyramid มีแถบสีแนวตั้งหกสีแต่ละชิ้นมีสัดส่วนของปิรามิดที่แตกต่างกัน สีเหล่านี้เป็นตัวแทนของกลุ่มอาหารดังต่อไปนี้
- ส้มสำหรับธัญพืช
- สีเขียวสำหรับผัก
- สีแดงสำหรับผลไม้
- สีเหลืองสำหรับน้ำมัน
- สีฟ้าสำหรับนม
- สีม่วงสำหรับเนื้อสัตว์และถั่ว
ปัญหาคือเพียงแวบเดียวที่สัญลักษณ์ตบบนชุดอาหารให้ข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำงานด้วย
หลังจากที่ทุกจำนวนของเราจะจำสิ่งที่เป็นสีม่วงหรือสีส้ม? เราต้องออนไลน์เพื่อดูข้อมูลทั้งหมด
การสร้างพีระมิดของคุณเอง
สำหรับอาหารที่เฉพาะเจาะจงของกลุ่มอาหารที่กำหนดเราได้รับการสนับสนุนในการสร้างปิรามิดออนไลน์ของเราเองด้วยเหตุนี้ชื่อ "MyPyramid" การป้อนข้อมูลบางอย่างทำให้เราสามารถทราบได้ว่าเราควรรับประทานอาหารจากแต่ละกลุ่มอาหารตามอายุเพศและระดับของอาหารเท่าใด
น่าประหลาดใจที่เราไม่ได้ถามเกี่ยวกับความสูงหรือน้ำหนักของเรา
แนวทางการกินอาหาร
แนวทางการบริโภคอาหารในปี 2548 ซึ่ง MyPyramid ได้ให้การสนับสนุนผักผลไม้และธัญพืช ในระดับแคลอรี่ 2,000 นี่เป็นแนวทางที่แนะนำ
- กลุ่มผลไม้ ควรให้ 4 ส่วนต่อวันหรือ 2 ถ้วย
- ผักกลุ่ม ควรให้ 5 เสิร์ฟทุกวันหรือ 2.5 ถ้วย
- กลุ่มธัญพืช ควรให้หก 1 ออนซ์เทียบเท่า (1 ออนซ์เทียบเท่าหมายถึง 1 เสิร์ฟ) ครึ่งหนึ่งของที่ควรจะเป็นธัญพืช
- กลุ่มเนื้อสัตว์และถั่ว ควรให้ปริมาณครึ่งเอซ 1 ออนซ์หรือเสิร์ฟเท่ากับห้าครึ่ง
- กลุ่มนม ควรให้ 3 ถ้วย / เสิร์ฟ
- น้ำมัน ควรให้ 24g หรือ 6 ช้อนชา
- แคลอรี่ที่จำเป็น : แคลอรี่ ที่เหลืออยู่ในแต่ละแคลอรี่หลังจากได้รับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารแล้ว แคลอรี่สามารถบริโภคได้ถึง 267 แคลอรี่ในไขมันที่เป็นของแข็งหรือเพิ่มน้ำตาลหากได้รับข้อกำหนดอื่น ๆ
MyPyramid ไม่ได้สะกดออกมาเพราะถูกต้อง 2,000 แคลอรี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่แถบสีแสดงให้เห็นถึงภาพรวมเกี่ยวกับสัดส่วนของอาหารของเราที่อาหารเหล่านี้จะก่อตัวขึ้น แต่นี่เป็นสิ่งที่ทำให้เราสับสน
ปัญหาเกี่ยวกับ MyPyramid
MyPyramid มีประโยชน์อย่างไร ไม่มาก. ในที่สุดเราก็สับสนกับสัญลักษณ์และถ้าเราไม่ได้รับแรงบันดาลใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจในการออนไลน์และปรับแต่งพีระมิดของเรา
นอกจากนี้หลายคนที่อาจต้องการความช่วยเหลือแบบนี้มากที่สุดก็มี จำกัด หรือไม่สามารถเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้ นั่นหมายความว่าเราจะขึ้นอยู่กับข้อมูลที่มีอยู่ในฉลากอาหารเพื่อเป็นแนวทางให้เราถ้าเราพึ่งพาอะไรเลย และข้อมูลเกี่ยวกับฉลากอาหารอาจทำให้เกิดความสับสนและจงใจหรือไม่เข้าใจผิด
เพื่อช่วยในการตรวจสอบสิ่งที่เรารับประทานและในคู่มือแนะนำด้านอาหารเราสามารถตรวจสอบฉลากข้อมูลด้านโภชนาการได้จากด้านข้างหรือด้านหลังของหีบห่ออาหาร การทำงานของฉลากข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโภชนาการคือการแสดง ขนาด อาหารที่ให้บริการและจำนวนมื้อต่อแพ็คเกจ ฉลากข้อมูลโภชนาการยังระบุถึงสารอาหารที่สำคัญในการให้บริการและเป็นการแสดงว่าเป็นเปอร์เซ็นต์ของค่ารายวันจากอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ
ขนาดให้บริการที่แนะนำสำหรับอาหารที่กำหนดอาจเล็กเกินไปสำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน 200 ปอนด์ซึ่งต้องการแคลอรี่ 2,500 แคลอรีหรือมากกว่าในแต่ละวันหรือมากเกินไปสำหรับสตรีที่อยู่ประจำที่ขนาด 5 ฟุต 100 ปอนด์
และบางครั้งก็มีมัฟฟินขนาดใหญ่หรือกล่องโยเกิร์ตเครื่องดื่มที่คุณทานเพื่อรับประทานอาหารเช้ามีสองอย่างหรือมากกว่า แน่นอนถ้าเราดูฉลากอาหารอย่างใกล้ชิดก็จะมีข้อมูลดังกล่าว แต่แนบเนียนไม่กี่เราจะมองอย่างใกล้ชิดหรือเตรียมที่จะตัด มัฟฟิน ของเราในครึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าเราได้รับเฉพาะขนาดบริการที่แนะนำ เราเชื่อมโยงมัฟฟินเดี่ยวกับเสิร์ฟเดียว
ปัญหาเหล่านี้ฉลากข้อมูลโภชนาการสามารถใช้การยกเครื่องใหม่ได้ แต่เนื่องจากข้อมูลเพียงอย่างเดียวจึงเหมาะสมกับฉลากขนาดเล็กจึงเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าฉลากข้อมูลด้านโภชนาการควรได้รับการปรับปรุงเพื่อให้ทุกคนมีความชัดเจนว่าอาหารใดเป็นตัวแทนของพวกเขา ด้านหน้าของข้อมูลแพ็กเกจนอกเหนือจากคำแถลงการณ์ด้านสุขภาพเป็นข้ออ้างที่เป็นประโยชน์และกำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการและการแสดงภาพรวมกับฉลากบรรจุภัณฑ์อาหารที่ชัดเจนควรรวมกันเพื่อช่วยให้เราตัดสินใจเลือกได้ดียิ่งขึ้น แต่พวกเขาควบคุมพฤติกรรมการกินของพวกเขามากแค่ไหน? ตอนนี้ไม่มากพอเนื่องจากสองในสามของชาวอเมริกันยังคงมีน้ำหนักเกิน บางทีสัญลักษณ์อาหารจานใหม่และแนวทางการบริโภคอาหารในปี 2010 จะเริ่มต้น; ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับเรา