สูตรซอสขิงซอสมะนาวเป็นส่วนผสมของรสชาติแบบเอเชียและสเปนและใช้วัตถุดิบสดใหม่ - ขิง ตะไคร้ ใบผักชีเล็กน้อย
มันง่ายที่จะทำ; ผัดส่วนผสมอย่างรวดเร็วและโยนลงในเครื่องปั่นเพื่อรวม ใช้ซอสนี้กับอาหารทะเลทุกชนิดนอกเหนือจากปู - กุ้ง ปลาดาบ ปลาทู ปลาทอง (หรือที่เรียกว่า Hamachi) ปลาสเตอร์เจียน ปลาชนิดหนึ่ง
ทำหน้าที่ 4.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3 กระเทียมสับละเอียด
- หญ้าเลมอนสับละเอียด 1 นิ้ว
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- 2 นิ้วขิงสดขูดหรือสับละเอียด
- น้ำมะนาว 1/2
- 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสับละเอียด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลางจนร้อนประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มหอมแดงและตะไคร้และปรุงเป็นเวลา 2 นาทีกวนบ่อย เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีกนาทีกวนอย่างดี
- เพิ่มไวน์ขิงหรือขูดขิงและเกลือเล็กน้อยแล้วเปิดความร้อนสูงขึ้น ต้มไวน์ครึ่งหนึ่งประมาณ 5 นาที ปิดความร้อนเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะใบผักชีและลิ้มรสเกลือ - เพิ่มบางส่วนถ้าคุณต้องการ
- เทซอสลงในตัวประมวลผลอาหารและตัดสายไฟจนกลายเป็นซุปข้น มันควรจะดูนิดหน่อยเช่นสีเขียวอ่อน - โย่เพราะทุกอย่างจะทำให้เป็นอิมัลชัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 252 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 95 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |