งานเลี้ยงอาหารค่ำวันหมากรุกชาวยิว

ประสบการณ์การทานอาหารค่ำวันสะบาโต

วันหยุดพักของชาวยิว แชบแบท ในภาษาฮีบรูเริ่มขึ้นในวันศุกร์ที่พระอาทิตย์ขึ้นและสิ้นสุดในวันเสาร์เวลาค่ำ ในคืนวันศุกร์ตอนเย็นครอบครัวชาวยิวเปลี่ยนจากชีวิตประจำวันไปเป็นเวลาที่มีจิตวิญญาณมากขึ้น ตารางมีการตั้งค่าอย่างหรูหราและครอบครัวมักจะร้องเพลงแบบดั้งเดิมมีส่วนร่วมในการสนทนาและแลกเปลี่ยนความคิดสร้างแรงบันดาลใจ

การส่องแสงของเทียนและการสวดอ้อนวอน kiddush มากกว่าไวน์ก่อนอาหาร

ให้ศีลให้พรอีกอย่างหนึ่งบนขนมปัง challah ก่อนที่ขนมปังแจกให้ทุกคนที่โต๊ะ พ่อแม่ของชาวยิวมักให้พรต่อบุตรหลานของตนก่อนที่มื้ออาหารจะเริ่มต้นเช่นกัน

อาหารค่ำถือบวชมักจะมีหลายแบบและรวมถึงขนมปัง, ปลา, ซุป, เนื้อสัตว์และ / หรือสัตว์ปีก, จานด้านและของหวาน ในขณะที่เมนูสามารถแตกต่างกันได้อย่างกว้างขวางอาหารแบบดั้งเดิมบางรายการโปรดของ Shabbat

ขนมปัง

ขนมปัง Challah ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมในบ้าน Sabbath เช่นเดียวกับอาหารมักจะหวานทำด้วยแป้งสีขาวและมักอุดมด้วยไข่และน้ำมัน มันมักจะเป็นถักและเคลือบด้วยไข่ล้างเพื่อให้มันปรากฏเงา challah เป็นขนมปังแบบดั้งเดิมสำหรับวันสะบาโตและวันหยุดเทศกาลอื่น ๆ

ปลา

ปลา Gefilte มักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในมื้ออาหารกลางวันในวันเสาร์ไม่ใช่ปลาชนิดหนึ่ง แต่เป็นจานปลาที่เตรียมไว้โดยใช้ปลาชนิดต่างๆเช่นปลาคาร์พหอกและปลาไวท์ฟิช

คำว่า "gefilte" หมายถึงยัดไส้ในภาษายิดดิช ในสูตรดั้งเดิมของยุโรปตะวันออกเนื้อปลาจะถูกลบออกจากผิวรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ เช่นไข่เครื่องเทศหัวหอมและแครอทและยัดไส้ลงไปในผิวหนังและอบ วันนี้เนื้อปลามักจะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนำไปแช่เย็นแช่เย็นและเย็น

ซุป

ซุปไก่เป็นอาหารที่ให้ความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมของชาวยิวมักเสริฟกับลูกเมียในมื้ออาหารกลางวันในวันสะบาโต หรือเรียกอีกอย่างว่า ซุป ตาหมากรุกลูกชิ้นเป็นของที่ทำจากแป้งเซรามิคไข่น้ำและไขมันเช่นน้ำมันหรือไขมันไก่ ไม่รวมถึงก๋วยเตี๋ยวและลูกแหวนในซุป

เนื้อ

ไม่ใช่ทุกสูตรเหมาะสำหรับทำหน้าที่ในวันถือบวชเนื่องจากเนื้อต้องปรุงล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นขึ้นในวันรุ่งขึ้นภายใต้สถานการณ์ที่ไม่เป็นทางการตามกฎหมายว่าด้วยการทำอาหารของชาวยิว อาหารไก่ย่างเนื้อซี่โครงหมูและเนื้อสัตว์ปรุงสุกช้า เป็นทางเลือกที่คลาสสิกที่ดี

ด้านข้าง

กา กุล คล้ายกับหม้อปรุงอาหารและวัตถุดิบของชาวยิวอาซเกนาซี ส่วนผสมประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่งชีสผลไม้และ / หรือผัก ก๊วยเกิลสามารถเป็นรสเผ็ดหรือหวานและเป็นเครื่องประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารวันสะบาโต อาหารอื่น ๆ ของ Shabbat มักประกอบด้วย ผักย่าง จานข้าวและสลัด

ขนม

ตามคำแนะนำของกฎหมายว่าด้วยการทำอาหารของชาวยิวขนมหวานในมื้ออาหารถือบวชต้องเป็นแบบ Pareve ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถมีผลิตภัณฑ์จากนมหรือเนื้อสัตว์ได้ ที่น่าสนใจคือไข่ที่มาจากเพชkosฆาตได้รับอนุญาต สูตร Pareve สำหรับเค้กคุกกี้ทาร์ตและพายมากมายและเครื่องเบเกอรี่แบบโคเชอร์ที่นำขนมเหล่านี้มาพบในหลายเมืองและเมืองต่างๆ