stroklet เนื้อ stroganoff นี้เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายคลาสสิกของแถบสเต็ก, เห็ด, น้ำซุปเนื้อและซอสเปรี้ยว
เนื้อ Stroganoff เป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกร้อน แต่ก็ยังยอดเยี่ยมกับข้าวหรือมันฝรั่งบด เพิ่มสีสันให้กับจานด้วยเครื่องปรุงของผักชีฝรั่งสับหรือใบไม้กระเทียมสด
สูตรนี้จะให้บริการสำหรับครอบครัวสี่คนและสามารถปรับขนาดได้ง่ายขึ้นหรือลงสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ เพิ่มเนื้อพิเศษสำหรับ 5 หรือ 6 คน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- 3/4 ถ้วยหอมหั่นบาง ๆ
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่ง)
- 6 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ (แบ่ง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- สเต็กประมาณ 1 ปอนด์ (ประมาณ 1/2-inch หนาตัดเป็นเส้นบาง ๆ )
- 1 1/4 ถ้วย
- เนื้อวัว
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ทางเลือก: ก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวเพื่อเสิร์ฟ
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งหั่นหรือใบไม้กระเทียมสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการทำมัน
- ในกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำปรุงเห็ดและหอมใหญ่ใน 4 ช้อนโต๊ะเนยจนนุ่ม เอาผักออกจากเนย กัน
- ในถุงเก็บอาหารหรือชามตื้นให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะเกลือเกลือพริกไทย ขุดเนื้อในแป้งผสม
- วางกระทะที่ความร้อนปานกลางและเพิ่มเนยที่เหลือลงในกระทะ เนื้อวัวสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วในเนย; โรยด้วยแป้งที่เหลืออยู่ที่เหลือหลังจากการขุดลอกเนื้อ เทจนผสม
- เพิ่มเนื้อวัวและซอส Worcestershire ลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
- เทแป้งส้มพริกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในครีมจนนุ่ม
- เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดและหัวหอมกลับไปที่กระทะ ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนข้นและร้อน อย่าเดือด
- เสิร์ฟแกงเนื้อวัวหรือข้าวโอ๊ตร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 609 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 167 มก |
| โซเดียม | 744 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |