กินอะไรในวันส่งท้ายปีเก่าในเยอรมนี

วันส่งท้ายปีเก่าหรือ "Silvester" ซึ่งตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่สมเด็จพระสันตะปาปา Silvester ที่เสียชีวิตในวันที่ 31 ธันวาคม 335 AD มีการเฉลิมฉลองด้วยการผสมผสานพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์และดั้งเดิมกับความเชื่อของคริสเตียน เสียงดังรบกวนไดรฟ์ผีและความชั่วร้ายออกไปและท่าทางที่แตกต่างกันจำนวนมากนำโชคและ portend อนาคตในปีใหม่

• 01 จาก 05

  คนทำอะไรเกี่ยวกับ Silvester ในเยอรมนี?

  ร้านค้าจำนวนมากปิดรอบ 2 โมงเย็นวันส่งท้ายปีเก่าในเยอรมนีและปิดทำการในวันปีใหม่เช่นกันเพื่อให้คนส่วนใหญ่มั่นใจว่าพวกเขาทำการซื้อของชำครั้งสุดท้ายสำหรับงานปาร์ตี้หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำวันหยุด คุณสามารถซื้อตั๋วไปให้กับ บริษัท ขนาดใหญ่ที่ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ที่คุณเต้นรำดื่มและทานอาหารค่ำได้ คนอื่น ๆ เลือกที่จะเฉลิมฉลองในวงกลมขนาดเล็กของเพื่อนและครอบครัว

  ตอนเที่ยงคืนมีการจุดพลุดอกไม้ไฟและมีเสียงดังรบกวน ผู้ชุมนุมประท้วงเดินขบวนไปตามถนนหรืออย่างน้อยก็ถึงระเบียงของพวกเขาเพื่อชมการแสดง พวกเขาดื่ม "Sekt" และจูบ ต่อมาพวกเขาก็ได้ดื่มด่ำกับ "Mitternachtssuppe" (ซุปเที่ยงคืน) หรือโดนัทวุ้นที่เรียกว่า "Berliner" หรือ "Pfannekuchen" พวกเขายังสามารถชมภาพยนตร์บางเรื่องทางโทรทัศน์ได้อีกด้วย "Bleigießen" (lead rouring) เพื่อดูอนาคตและฟังเสียงระฆังของโบสถ์ในปีใหม่ เพิ่มเติมเกี่ยวกับศุลกากรเยอรมันปีใหม่ที่นี่

• 02 จาก 05

  กิจกรรมยามบ่ายในวันส่งท้ายปีเก่า

  ในส่วนของ Lower Saxony และ Schleswig-Holstein "Rummelpottlauf" เกิดขึ้นซึ่งเด็ก (หรือผู้ใหญ่) ไปจากบ้านร้องเพลงโง่ ๆ และขอทานขนม (หรือเหล้ายิน) "Rummelpott" เป็นประเภทของกลองที่มาพร้อมกับเพลงของพวกเขาและช่วยให้จังหวะ มันผิวในแบบนี้สำหรับ "Martinstag" และเทศกาลเช่นกัน ขนมที่เด็กได้รับแตกต่างกันไป แต่ตามเนื้อผ้า "Förtchen" อยู่ในหมู่พวกเขา ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Aebleskiver (ลูกแพนเค้กเดนมาร์ก) คล้ายกับโดนัทเยลลี่ แต่อบในกระทะพิเศษ

  บางครอบครัวได้รับร่วมกับ "Nachmittagskaffee" ซึ่งอาจใช้ คุกกี้คริสต์มาส และ "Stollen" สุดท้าย พร้อมกับ "Berliner" และ Rosettes คุกกี้ทอด

• 03 จาก 05

  เครื่องดื่มปีใหม่

  เครื่องดื่มต้อนรับปีใหม่ในเยอรมนีมักเป็นแอลกอฮอล์และช็อกโกแลต (แชมเปญและ "Sekt")

  "Sekt" เป็นไวน์ที่ผลิตในแบบดั้งเดิม ("methode champenoise") หรือ วิธีการเสน่ห์ ในประเทศเยอรมนี มีหลาย sparklers แสนอร่อยจากเยอรมนีทำจาก Riesling, Pinot Blanc และ Pinot Gris องุ่นในเยอรมนีและ Welschriesling และGrüner Vetliner องุ่นในออสเตรีย ขวดที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่น่ารื่นรมย์นอกจากนี้ยังมีrosésจากองุ่น "Spätburgunder" (Pinot Noir) และ Chardonnay Blanc Blanc จากไม่กี่ "Sektkellerei" (แชมเปญบ้าน)

  "Sektkellerei" ที่มีส่วนแบ่งตลาดใหญ่ที่สุดในเยอรมัน (35%) คือ "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (ร้าน Champagne Red Red Champagne House) ออกมาจากทางตะวันออกของประเทศเยอรมนีประเพณีของการทำไวน์อัดลมตั้งแต่ปีพ. ศ. 2437 ได้ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องในประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยเยอรมันหรือ "เยอรมนีตะวันออก" และได้มีการรุกเข้าสู่เยอรมนีตะวันตกด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นเจ้าของ Mumm ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของไวน์อัดลม ผู้นำตลาดอื่น ๆ ในเยอรมันคือ Henkell & Co. และ Schloss Wachenheim AG

  คุณสามารถหา สูตรงานเลี้ยง ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฉลอง แต่ที่รู้จักกันดีที่สุดในเยอรมนีคือ "Feuerzangenbowle" การมีส่วนร่วมในงานรื่นเริงนี้ทำให้หมูได้ดื่มเหล้า (Glühwein) เป็นฐาน แผ่นน้ำตาลที่แช่เหล้ารัมจะถูกวางไว้เหนือไวน์ร้อนที่จุดไฟ (ในห้องมืด ๆ ) และถูกเผา น้ำตาลคาราเมลที่ได้รับอนุญาตให้หยดลงในชามซึ่งจะถูกกวนและเสริฟ นี่คือรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำขึ้นด้วยชาดำและน้ำผลไม้

• 04 จาก 05

  ภาคี Supper

  เป็นประเพณีที่กินดีในวันส่งท้ายปีเก่าและวันขึ้นปีใหม่ หลังจากที่ทุกคน "Wer überตาย Jahre gutt schmaust, หมวก das ganze Jahr vollauf" ความหมาย "คนที่กินดีตลอดปีใหม่จะ sated ตลอดทั้งปี."

  อาหารมื้อเย็นปลายกับการเตรียมอาหารแบบโต้ตอบที่โต๊ะเป็นเวลาที่ผ่านมาที่โดดเด่นและเป็นที่นิยม กิจการขนาดเล็กเหล่านี้มักเป็นฟองดูหรือแร็กเก็ตหรือปาร์ตี้หินร้อน ปลาคาร์พยังเป็นแบบดั้งเดิมของวันส่งท้ายปีเก่าจาน (และเป็นที่นิยมในวันคริสต์มาสอีฟจานด้วย)

  เตาย่างหินร้อน ได้รับความนิยมอีกครั้งในเยอรมนี หินธรรมชาติถูกให้ความร้อนในเตาอบหรือบนเตาแล้ววางลงในถาดไม้บนโต๊ะ หินมีความร้อนอยู่ที่ประมาณ 500 ° F (260 ° C) นานสักครู่และบางครั้งก็มาพร้อมกับเตาเลือกใช้สำหรับการย่างอีกต่อไป

  ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำรวมกับการจัดเตรียมเนื้อปลาเนื้อกุ้งและหมูที่หลากหลาย เนื้อจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆซึ่งเป็นโยเกิร์ตตามแบบฉบับมะเขือเทศหรือเปรี้ยว ขนมปัง quesadillas มันฝรั่งและอาหารปรุงสุกอื่น ๆ อีกมากมายนอกจากนี้ยังสามารถดำเนินการได้ที่โต๊ะตามที่แขกเห็นสมควร

  สูตรหินร้อน / คำแนะนำ

  ชุด แร็กเก็ต มักมาพร้อมกับหินร้อนที่เป็นตัวเลือกด้านบน แต่จุดประสงค์หลักของพวกเขาคือการละลายและย่างชีตเล็ทชีสในจานเนื้อชั้นยอด ชีสที่ละลายจะเสิร์ฟบนมันฝรั่งต้มกับเครื่องปรุงเช่น cornichons หอมมุกพริกไทยและพริกหยวก

  • เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชีส Raclette
  • มีพรรค Raclette
  • Raclette Grills เพื่อซื้อ
  • สูตรสำหรับ Raclette กับเผ็ด Streusel Toppings

  ชีสและฟองดูเนื้อ เป็นเวลาที่นิยมใน "Silvester" ในขณะที่ฟองดูเนยแข็งมากฟองดูเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุกในน้ำซุปแทนที่จะเป็นน้ำมันจะถูกมองว่าเป็นอาหารเบาและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของผู้เข้าพัก เนื้อสุกบนฟองดูฟองดูในน้ำร้อนหรือน้ำมันแล้วจุ่มลงในซอสต่างๆ (เช่นเตาย่างหินร้อน) เพื่อลดความร้อนและเพิ่มความสนใจ ขนมปังและสลัดเป็นด้านทั่วไป

  • ฟองดูเนื้อกับน้ำซุป
  • ชีสฟองดู
  • Fondue Parties
  • F ondue Recipes

  ปลาคาร์พ ยังคิดในหลายเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า ศีรษะของครอบครัวควรวางตาชั่งไว้ใต้จานขณะที่เขากินแล้วเก็บไว้ในกระเป๋าสตางค์ตลอดช่วงเวลาที่เหลือของปีซึ่งจะทำให้กระเป๋าเงินของเขาเต็มไปด้วย คิดสองครั้งก่อนที่คุณจะย่างนกแม้ว่า การกินเนื้อสัตว์ปีกในวันปีใหม่จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเงินของคุณจะบินไป!

  • สูตรสำหรับปลาคาร์พ
  • วิธีการ Filet ปลาคาร์พ

• 05 จาก 05

  อาหารที่กินในวันขึ้นปีใหม่

  อาหารจำนวนมากคิดว่าจะนำโชคและกิน "Neujahrstag" ตัวอย่างเช่น ซุปถั่วเหลือง เป็นความคิดที่จะโชคดีเมื่อกินเมื่อวันที่ 1 มกราคมเนื่องจากถั่วมีรูปร่างเหมือนเหรียญและคิดว่าจะนำความมั่งคั่งเข้ามาในชีวิตของคุณ กะหล่ำปลีดอง ยังถือว่าเป็นอาหารที่โชคดีในบางพื้นที่ของประเทศเยอรมนี วาฟเฟิลกรอบที่มีรูปร่างเหมือนกรวยน้ำตาล (สำหรับไอศครีม) มักจะอบและเสิร์ฟซึ่งเต็มไปด้วยวิปครีมและเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ อบขนมกรอบเหล่านี้เช่น ขนมแพนเค้ก d ม้วนให้ร้อน

  และอย่าลืมอาหารและขนมที่มอบให้เป็นของขวัญ บ่อยครั้งที่ร่างทำจากขนมปัง ("Gebildbrot") จะทำและได้รับ ลวดลายที่พบบ่อย ได้แก่ braids, pretzels , pigs, trees, rabbits, human form, and horseshoes หมูถือว่าเป็นสิ่งที่โชคดี และ "Marzipanschweinchen" มักใช้หมูน้อยแกะสลักมาร์ซิปันเช่นเดียวกับ Marienkäfer (เต่าทอง) จากมาร์ซิปันหรือช็อกโกแลต "Glückspfennig" (เงินที่โชคดี) เป็นของจริงหรือทำจากช็อกโกแลตและปกคลุมด้วยฟอยล์สีทอง