ซอสเปรี้ยวและซอสดิลล์หรือที่รู้จักกันในชื่อ dillsosse ในภาษาเยอรมันจะเสริฟ์ผ่านไข่ที่ปรุงสุกเพื่อรับประทานอาหารค่ำเบา ๆ หรือ ฟองดูเนื้อ ในประเทศเยอรมนี แต่ก็สามารถใช้งานร่วมกับไข่กวนรับประทานอาหารเช้าได้เช่นกัน เป็นสูตรสำหรับทำอาหารที่ไม่ใช้สำหรับ 2-3 คน
ดูวิธีการใช้ผักชีฝรั่งในสูตรเยอรมันแบบด้านล่าง และคุณอาจจะชอบการดูซอสเยอรมันอื่น ๆ ทั่วไปเหล่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งแช่แข็งและละลาย
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนชา (หรือมะนาว)
- สารให้ความหวาน 1-2 ช้อนชา (น้ำหวานหางจระเข้น้ำตาลน้ำผึ้ง)
- เกลือ 1/8 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กผสมด้วยครีม 1/2 ถ้วยเปรี้ยวครีม 2 ช้อนชาสับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง 2 ถึง 3 ช้อนชาน้ำมะนาวหรือมะนาว 1 ถึง 2 ช้อนชาสารให้ความหวานที่เลือกเกลือช้อนชา 1/8 หรือเพื่อลิ้มรส , และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
- แม้ว่าผักชีฝรั่งสดจะอร่อยที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งและละลายสำหรับซอสนี้ได้
- dillsosse เยอรมันนี้เป็นที่ดีสำหรับฟองดูเนื้อมากกว่าไข่บนมันฝรั่งหรือมากกว่าสลัด
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Dill and Sour Cream ในการทำอาหารเยอรมัน
Dill เป็นสมุนไพรที่ปลูกกันมากที่สุดในประเทศเยอรมนีและปรากฏในทุกสิ่งทุกอย่างตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงสลัดไปจนถึงซอสหลักสูตรหลักและขนมหวาน
ในทำนองเดียวกันครีมปรากฏในทุกหลักสูตร เดิมครีมที่ถูกทำให้เนี้ยบถูกทำขึ้นโดยพ่อครัวประหยัดเพื่อรักษานม มันถูกสร้างขึ้นโดยการหมักครีมที่ได้รับไขมันต่ำจากด้านบนของนม เมื่อหมักมันหนาและกลายเป็นกรดมากขึ้นทำหน้าที่เป็นวิธีธรรมชาติในการรักษาตัวเอง ครีมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวกลายเป็นความรู้สึกรสชาติดังกล่าวไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเป็นวิธีการเก็บรักษาอีกต่อไปเท่านั้น แต่เป็นเพราะคนที่ชอบรสชาติ
สูตร Dill เพิ่มเติมและข้อมูล:
สลัดแตงกวาเยอรมันครีมกับสูตร Dill
สลัดถั่วลิสง marinated กับ Dill สูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 98 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 23 มก |
| โซเดียม | 113 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |