มังสวิรัติอิตาเลียนสูตร Tuscan ซุปถั่วสีขาว (มีตัวเลือกมังสวิรัติ) โดยใช้ถั่วเขียวหรือถั่ว Garbanzo และพาสต้าในน้ำซุปปรุงรสอร่อย
นี้ซุปอิตาลีมังสวิรัติรสเลิศปรุงแต่งด้วยพริกไทยแดงบดกระเทียมสมุนไพรอิตาเลียนสด ได้แก่ โรสแมรี่และใบกระวานและมะเขือเทศตากแดด ซุปถั่ว Tuscan นี้เป็นซุปเปอร์ที่ดีต่อสุขภาพและการเติม มีโปรตีนและใยอาหารที่ดีจากถั่วและมีไขมันต่ำ ลองใช้เป็นอาหารเต็มรูปแบบกับขนมปังฝีมือบางส่วนและสลัดด้านข้างหรือจับคู่กับสลัดมังสวิรัติเพื่อรับประทานอาหารอิตาเลียนที่สมบูรณ์แบบแบบมังสวิรัติมากกว่า
สำหรับไวน์? อิตาเลียนแน่นอนหรือลองด้วยเนยถั่วลิสงแคลิฟอร์เนียหรือแห้งฝรั่งเศส Sauvignon Blanc เพื่อสร้างความสมดุลให้กับอาหารที่มีรสเผ็ดในน้ำซุป
มังสวิรัติ Tusban garbanzo bean และซุปมะเขือเทศสูตรแห้งจาก Bush's Beans ต้องการให้เป็นมังสวิรัติหรือไม่? เพียงแค่ละเลย Parmesan cheese topping - ซุปของคุณจะยังคงช้อน - เลียดีโดยไม่ได้
ดูเพิ่มเติมที่: สูตรอาหารมังสวิรัติที่อร่อยยิ่งขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- พาสต้าหีบห่อขนาดกลาง 1 ถ้วย
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมเล็กสีขาว (สับ)
- 6 กระเทียมกานพลู (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง (หรือ 3 ช้อนโต๊ะสดโรสแมรี่)
- 1 อ่าวใบ
- ช้อนชาพริกไทยแห้ง 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยมะเขือเทศตากแดดจืดในน้ำมัน (เนื้อ)
- 1 แครอทกลาง (สับ)
- 2 ออนซ์กระป๋อง Garbanzo ถั่ว (ระบายและแบ่ง)
- 2 ช้อนโต๊ะขูด Parmesan (หรือ Pecorino Romano ชีส (ไม่จำเป็นต้องละเว้นเพื่อให้มังสวิรัติ))
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนหีบห่อ
- ในเวลาเดียวกันขณะที่พาสต้ากำลังปรุงอาหารในกระทะขนาดกลางที่แยกต่างหากให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในความร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอมสับกระเทียมโรสแมรี่ใบกระวานและพริกแดง เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตากแห้งมะเขือเทศแครอทและถั่ว garbanzo ใส่ถั่ว 1 ถ้วย
- นำไปต้มเดือดกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นลดความร้อนปิดและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ค่อยๆผสมน้ำผักนี้ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารแล้วนำกลับมาใส่กระทะด้วยความร้อนต่ำปานกลาง
- เพิ่มพาสต้าสุกและถั่วที่เหลือทั้งหมดและความร้อนผ่านเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าน้ำซุปหนาเกินไป
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟชีสปาร์มาซานหรือชีสโรมาโน่ (หรือชีสอิตาเลียนอื่น ๆ ) ที่ด้านบนเพื่อให้บริการถ้าคุณไม่ได้ทานมังสวิรัติ
- อิ่มอร่อยกับซุป Tuscan Italian white bean!
ชอบซุปถั่ว? ลองดูภาพ ซุปถั่วมังสวิรัติที่ ง่ายขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 689 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 84 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 122 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 31 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |