เหล่านี้ปราศจากกลูเตน, นมฟรี, คัพเค้กช็อคโกแลตฟรีไข่ให้ดีที่คุณไม่เคยรู้ว่าพวกเขาเป็นทางเลือก! ชุ่มชื้นชุ่มชื้นและมีชีวิตชีวาเพียงแค่มีกลิ่นรสของกาแฟคุณจะใช้สูตรนี้เป็นเบาะสำหรับรูปแบบต่างๆของคัพเค้กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน ใช้กะทิแทนกาแฟให้ใช้สารสกัดจากเหล้าแทนวานิลลาหรือผสมกับถั่วสับเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับคัพเค้กของคุณ
เช่นเดียวกับสูตรใด ๆ ที่มีไว้สำหรับผู้ที่มีข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารหรือโรคภูมิแพ้โปรดอ่านฉลากส่วนผสมบนส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มี ส่วนผสม หรือส่วนผสมที่ ทำจากนมที่ ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอด gluten
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน
- ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ช้อนชา
- เหงือก xanthan
- กาแฟอุ่น 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- Egg Replacer สำหรับไข่ 2 ฟอง (หรือไข่ 2 ฟอง)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1/2 ช้อนชาปราศจากนม, ตังฟรีชิปช็อคโกแลต
- สูตรที่ 1
- Dark Ganache ช็อกโกแลต (หรือนมอื่นที่ปราศจากกลูเตน)
- ไม่จำเป็น: มะพร้าวขลุกขลัก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ใส่กระป๋องมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยมาตรฐานที่มีสำลีคัพเค้ก พักไว้
- ในชามผสมขนาดกลางให้ผสมแป้งที่ไม่มี gluten, ผงโกโก้, น้ำตาลทรายขาว, เกลือทะเล, ผงฟู, โซดาอบและแซนแทนกัม สร้างดีในศูนย์ของส่วนผสมแห้งและเพิ่มในกาแฟที่อบอุ่นน้ำ Replacer ไข่ (หรือ 2 ไข่หรือ) น้ำมันสารสกัดวานิลลาและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ใช้เครื่องผสมมือไฟฟ้าตั้งค่าความเร็วปานกลางและตีส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นแป้งที่เนียน แป้งจะมีลักษณะเหนียวเหนอะและเหนียวเหนอะเหนียวกว่าแป้งแบบตังฟองซึ่งเป็นเรื่องปกติ) พับลงในช็อกโกแลตชิป
- ใช้ไอศกรีมขนาดมาตรฐานเพื่อตักส่วนลงในแต่ละชิ้นคัพเค้กที่เตรียมไว้ เรียบปลายด้วยไม้พายที่ตั้งไว้และอบประมาณ 18-22 นาทีหรือจนเสร็จ อนุญาตให้คัพเค้กเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังชั้นวางของระบายความร้อนด้วยลวดเพื่อให้เย็นสนิท
- เตรียม Ganache ช็อคโกแลตเข้ม ปกคลุมด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้มันเย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อ cupcakes เย็นนำพวกเขาด้วย ganache และมะพร้าวหวานขิง
รูปแบบที่แนะนำอื่น ๆ :
- ถ้ากานาเลาช็อกโกแลตดำไม่ใช่ของคุณนี่เป็นคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับฝ้าเพดานอาหารมังสวิรัติที่คุณจะรัก (ตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดของคุณเช่นเคยหากทำเพื่อคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อนมหรือตัง)
- ฝ้าเปลือกมังสวิรัติมังสวิรัติ
- ช็อคโกแลตมังสวิรัติ Frosting
- มังสวิรัติกาแฟมังสวิรัติ