Perrunillas มาจาก Extremadura ซึ่งเป็นชุมชนที่เป็นอิสระในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสเปนติดกับโปรตุเกส Extremadura เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการเป็นแฮมชีสและ ชีพอง หรือพริกหยวก Perrunillas มักทำขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองทุกประเภทและโอกาสพิเศษเช่นเทศกาลนักบุญอุปถัมภ์เทศกาลคาร์นิวัลและศีลล้างบาป ในวันที่ผ่านไปครอบครัวของเจ้าสาวจะเตรียมขนมต่างๆเช่น perrunillas
Perrunillas เป็นขนมแบบดั้งเดิมที่มีมา แต่กำเนิดมาจากเนื้อหมูที่มีรสชาติที่อุดมไปด้วยและความรู้สึกที่ละลายในปากของคุณ รุ่นที่ปรับปรุงนี้ใช้ผักสั้นลงแทนเช่นเดียวกับน้ำตาลไข่แป้งเปลือกมะนาวสัมผัสของอบเชยและสาดกระปรี้กระเปร่าของเหล้า เพียงก่อนที่จะอบ, เสื้อท็อปส์ซูกับตีไข่ขาวและบิตของน้ำตาล ไข่ขาวและน้ำตาลจะให้คุกกี้เคลือบเงาสีทอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 cups / 250 grams vegetable
- การทำให้สั้น
- 1 1/4 cups / 250 กรัมน้ำตาลทราย
- 2 ไข่ใหญ่
- 3/4 ออนซ์ / 25 มิลลิลิตร aguardiente (หรือเหล้าแอ็ปเปิ้ล)
- 1 ช้อนชา
- อบเชย
- เปลือกขูดเป็น 1
- มะนาว
- ช้อนชา 3 1/2 ช้อนชา / 16 กรัม
- ผงฟู
- 3 1/2 ถ้วย / 500 กรัมแป้งอเนกประสงค์
- สำหรับการเคลือบผิว:
- 1
- ไข่ขาว
- น้ำตาลทรายขาวสำหรับโรย
วิธีการทำมัน
หมายเหตุการทดแทน: ถ้าไม่มีเหล้าองุ่นเปรี้ยวหรือโป๊ยกั๊กให้ใช้แทนเหล้าอื่นที่คุณเลือก
- วางช้อนส้อมผักลงใน ชามผสม แก้วขนาดใหญ่และให้ความร้อนสั้นลงในเตาอบไมโครเวฟจนนุ่มและละลายเกือบ
- ใส่น้ำตาลลงในส่วนที่สั้นลงและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า เพิ่มเหล้าอบเชยและไข่และผสมต่อ
- ขูดเปลือกมะนาวและผสมลงในส่วนผสมที่สั้นลง
- ในโถที่แยกกันผสมแป้งและผงฟู
- เตาอบความร้อนที่ 400 ° F (200 ° C)
- ใส่ส่วนผสมผงฟูแป้งลงในส่วนอื่น ๆ ขณะตี
- ย่างแป้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรเหนียว แบบฟอร์มแป้งลงในลูกเดียว
- หยิกแป้งที่มีขนาดเล็กออกและวางชิ้นเล็ก ๆ รูปไข่ประมาณ 2-3 นิ้ว ใช้ช้อนชาหรือนิ้วหัวแม่มือของคุณกดแต่ละคุกกี้เพื่อทำให้ภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง วางบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์
- ตี ไข่ขาว ในชามขนาดเล็ก แปรง perrunillas กับตีไข่ขาวแล้วโรยด้วยการสัมผัสของน้ำตาล
- วางเตาอบไว้บนชั้นวางกลางของเตาอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลบอย่างระมัดระวังจากแผ่นคุกกี้ด้วยไม้พายเนื่องจากคุกกี้จะอ่อนมาก เย็นบนชั้นวาง