หัวใจช็อกโกแลตมาร์เบิ้ลมีลักษณะเป็นแว่นช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มที่หล่อหลอมให้เป็นตุ๊กตารูปหัวใจ ลูกอมเหล่านี้เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์หรือโอกาสพิเศษใด ๆ
ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นช็อกโกแลตป๊อปอาจเริ่มละลายที่อุณหภูมิสูง ในการชะลอกระบวนการนี้คุณสามารถใช้ช็อกโกเลตแท้ (แทนชิพ) และใช้ ชโลมช็อกโกแลต ก่อนใช้ นี้จะทำให้หัวใจของคุณปรากฏน้อยแนวโน้มที่จะละลายแม้ว่าพวกเขาจะยังคงละลายที่อุณหภูมิสูง
สูตรนี้จะให้คะแนนหัวใจห้า (1 1/2-inch) ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ที่คุณใช้คุณอาจต้องการช็อกโกแลตมากหรือน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ช็อกโกแลตชิพกึ่งช็อกโกแลต 1/2 ถ้วย
- ชิปช็อกโกแลตขาวขนาด 1/2 ถ้วย
- ไม่บังคับ: รสช็อกโกแลตจากน้ำมัน
วิธีการทำมัน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์อมยิ้มหัวใจของคุณสะอาดและแห้ง วางช็อคโกแลตสีขาวและกึ่งหวานไว้ในชามที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ
- ชุบด้วยช็อกโกแลตทีละชิ้นจนละลายทุกๆ 30 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนจัด ช็อกโกแลตขาวมีความไวต่อการเผาผลาญมากดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการชโลมช็อกโกแลตขาวหลายครั้งระหว่างกระบวนการหลอม หากต้องการให้เพิ่มช็อกโกแลตรสช็อกโกแลต 2-3 ช็อกโกแลตลงในช็อกโกแลตขาวและกึ่งหวานแล้วผัดให้เข้ากัน
- เมื่อช็อคโกแลตทั้งสองละลายและเรียบให้ใช้ช้อนขนาดเล็กและจุ่มลงในช็อกโกแลตขาว วางช็อกโกแลตขนาดเล็กที่ด้านล่างของโพรงหัวใจแต่ละอันโดยเปลี่ยนตำแหน่งของช็อกโกแลตขาวในอมยิ้มแต่ละอัน ทำซ้ำขั้นตอนด้วยช้อนช็อกโกแลตกึ่งหวาน ต่อเติมช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ให้ช็อกโกแลตขาวและดำวางช้อนช็อกโกแลตแบบสุ่มเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายในแต่ละชิ้น
- เมื่อฟันผุเกือบเต็มแล้วให้ใช้ไม้จิ้มฟันและวิ่งผ่านช็อกโกแลตเพื่อให้ได้ผลเป็นแบบหมุน ทำได้ดีที่สุดด้วยไม้จิ้มฟันที่มีไขมันปลายโค้งมนขณะที่ทิปเกอร์ที่มีปลายแหลมมีช่วงเวลาที่ยากในการหมุนช็อกโกแลตที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- ใส่ไม้อมยิ้มลงในแม่พิมพ์และปิดฝาด้านบนด้วยช็อกโกแลต ใช้มีดหรือสลิปออฟเซ็ตเพื่อขูดช็อคโกแลตที่ด้านหลังของแม่พิมพ์ให้เป็นชั้นแบน แช่เย็นแม่พิมพ์เพื่อตั้งช็อกโกแลตอย่างน้อย 30 นาที
- เมื่อช็อกโกแลตถูกเซ็ตแล้วให้นำพวกเขาออกจากแม่พิมพ์และให้บริการทันที หากต้องการจัดเก็บ Chocolate Heart Pops ให้ห่อด้วยทีละห่อและเก็บไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 12 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |