Carob เป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับโกโก้ในสูตรบราวนี่
ผง Carob มีความหวานมากกว่าผงโกโก้และเป็นแหล่งแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กโปแตสเซียมและซีลีเนียม
มองหาผง carob แบบคั่วในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายของชำขนาดใหญ่ ฉันใช้ Chatbox's Carob Powder ในสูตรนี้ หมายเหตุ: ผง Carob Powder ของ Chatfield ผลิตขึ้นจากอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตนมไข่ถั่วเหลืองถั่วเปลือกหอยน้ำมันปลาและถั่วลิสง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย
- ปราศจากกลูเตนแป้งอเนกประสงค์ (โฮมเมดหรือแบรนด์โปรดของคุณ)
- 6 ช้อนโต๊ะผง carob คั่ว (ดูหมายเหตุ)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วยตวง
- เนยไม่อิ่มตัว 1/2 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ถ้วยสับวอลนัท (หรือถั่วพีแคน)
- ทางเลือก: 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงตังฟรี (ที่จะโรยบน brownies อบ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F / 176 ° C สำหรับถาดโลหะหรือ 325 ° F / 163 ° C สำหรับจานอบแก้ว
- จาระบีกระทะอบ 8x8 นิ้ว
- ใส่ส่วนผสมที่แห้งในชามและปัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่อื่นรวมเนยและน้ำตาล ใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือเครื่องผสมแบบยืนเพื่อให้ครีมมีส่วนผสมจนนุ่ม เพิ่มไข่และวานิลลาและตีจนเข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมและถั่วแห้ง (ไม่จำเป็น) ตีจนส่วนผสมที่เปียกและแห้งรวมกัน เทส่วนผสมบราวนี่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- อบในกระทะโลหะ - ประมาณ 25 นาทีที่ 350 ° F / 176 ° C หรือประมาณ 35 นาทีที่ 325 ° F / 163 ° C (หากใช้กระทะแก้ว)
- ดูเวลาการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง เมื่อไม้จิ้มฟันเข้าไปในกึ่งกลางของจานอบออกมาจะมีสี น้ำตาลที่ สะอาด ไม่เกินหรือน้ำตาลจะยาก!
- ควรทำความเย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนตัด เมื่อระบายความร้อนให้โรยด้วยน้ำตาลผงตังฟรี (ไม่จำเป็น)
- คำเตือน: โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 310 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 197 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |