เครื่องดื่มโมร็อกโกใด ๆ สามารถเป็นสัญลักษณ์ได้มากกว่า ชา หวาน มิรอ รส โมร็อกโก ? เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักนี้ทำด้วยการต้มชาเขียวด้วยใบหอกยี่หร่า บางครั้งประเภทอื่น ๆ ของสะระแหน่หรือสมุนไพรอาจจะเพิ่ม หลายครอบครัวให้บริการชามากกว่าหนึ่งครั้งต่อวันและการต้อนรับแบบโมร็อกโกบอกว่าต้องให้มิ้นท์ชาแก่ทั้งแขกผู้มาเยี่ยมและแขกที่คาดหวังเสมอ
กระถางชาโมร็อกโกแตกต่างกันไปตามขนาด แต่กระถางเล็ก ๆ มักจะมีขนาดประมาณครึ่งลิตร (แก้วหกแก้ว) ในขณะที่หม้อขนาดใหญ่บรรจุได้ประมาณ 1 ลิตร (12 แก้ว) มาตรการด้านล่างมีไว้สำหรับหม้อขนาดเล็กและใกล้เคียง เนื่องจากใบชาแตกต่างกันไปในด้านคุณภาพและความแข็งแรง ความหลากหลาย - ไม่ใช่แบรนด์ - ของชาเขียวที่เรียกว่าดินปืนจีนเป็นชาที่ต้องการใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะใบดินปืนสีเขียว
- ใบหม่อนสดขนาดใหญ่ 1 ใบล้างด้วยน้ำ
- 1/2 ลิตร (ประมาณ 2 ถ้วย) น้ำเดือด
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- นำลิตรหรือมากกว่าน้ำให้เดือดเต็มที่
- หมุนเล็กน้อยจากน้ำเดือด - ประมาณ 1/4 ถ้วย - ในกาน้ำชาของคุณเพื่อล้าง ทิ้งน้ำ
- เพิ่มชาเขียวผงดินปืนลงในหม้อจากนั้นเทน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนใบ ปล่อยให้ใบแช่นาน ๆ แล้วหมุนหม้อเพื่อล้างใบและทิ้งน้ำ
- เพิ่มใบสะระแหน่และน้ำตาลและเติมหม้อด้วยน้ำเดือด 1/2 ลิตร (ประมาณ 2 ถ้วย) ทิ้งชาให้สูงชันเป็นเวลาห้านาทีหรือนานกว่านั้น
- ค่อยๆใส่ชาและเสริฟ
เคล็ดลับ:
- หม้อชาโมร็อกโกมีที่กรองในตัว ถ้าใช้หม้อชนิดอื่นคุณจะต้องใช้เครื่องกรองขนาดเล็กเมื่อเทชา
- หากห้องเย็นและกาน้ำชาของคุณเป็นที่เก็บความปลอดภัยบนชาชาสามารถพาดผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลางเพื่อช่วยให้อุ่นชาได้นานขึ้น ให้ร้อนจนเดือดเคี่ยว ระวังอย่างระมัดระวัง ถ้าชาถึงต้มเต็มที่ด้านบนสามารถโฟมมากเกินไปและรั่วไหลออกไปทำให้เป็นระเบียบ
- ชาวโมร็อกโกบางคนชอบที่จะเพิ่มใบสะระแหน่หลังจากที่น้ำชาได้แพร่หลายแล้ว
- แทนการกวน, น้ำตาลอาจจะผสมลงในชาโดยการเทชาลงในแก้วแล้วกลับชาลงในหม้อ มันซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
- ชาโมร็อกโกถูกเทแบบดั้งเดิมจากความสูงของต้นแขนเหนือแก้ว นี้ช่วยให้การสร้างที่ต้องการ foamy "หัว" ฟองลงบนชาแก้ว
- สามารถใส่มิ้นท์ขนาดเล็กลงไปในแก้วแต่ละแก้วเพื่อให้ได้กลิ่นมินท์ที่เข้มข้นมากขึ้น
ข้อมูลเพิ่มเติม:
ปรับน้ำตาลตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ สูตรนี้สะท้อนถึงความจริงที่ว่าชาวมอริเชียสส่วนใหญ่ชอบชาของพวกเขาเป็นพิเศษ มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเนื่องจากข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารและความตระหนักที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำตาลที่สูงดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นกระถางสองอันบนถาดเสิร์ฟซึ่งปกติแล้วจะมีรสหวานหวาน ๆ หรือหวานไม่หวานเลย ผู้เข้าพักเลือกจากหม้อหรือขอแก้วประกอบด้วยส่วนผสมของทั้งสอง
หมายเหตุ: สูตรของสูตรช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการสับ เพื่อให้ชาเป็นแบบดั้งเดิมดูที่ภาพกวดวิชา วิธีการทำชาโมร็อกโก
แม้ว่าใบสะระแหน่ที่เป็นที่นิยมในโมร็อกโกคุณสามารถใช้ใบหอกแห้ง (เกี่ยวกับช้อนโต๊ะ) เมื่อไม่สามารถใช้สะระแหน่สดได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 44 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |