01 จาก 08
พบกับซูเปอร์เครื่องเทศโมร็อกโก
เครื่องเทศโมร็อกโก George Pachantouris / ช่วงเวลาเปิด / Getty Images เยี่ยมชมตลาดโมร็อคโคหรือ 'และคุณจะพบกับเครื่องเทศแบบโมร็อกโกหลากสีสันที่มักแสดงในรูปกรวยดังที่แสดงไว้ที่นี่ ในขณะที่ดูสวยและมีความสำคัญทางด้านอาหารส่วนมากเครื่องเทศที่ถือว่าเป็น ส่วนประกอบสำคัญ ในห้องครัวของโมรอคโคจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
ยาธรรมชาติได้ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางยาและสมุนไพรของสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายพันปีและประเพณีดังกล่าวยังมีชีวิตอยู่และดีขึ้นในโมร็อกโก ในขณะที่คุณอาจยังไม่ค่อยมีแนวโน้มที่จะทำข้อมูลของคุณเองหรือลงเครื่องเทศโดยหนึ่งช้อนเต็มรู้ว่าวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังคงเปิดเผยวิธีการใหม่ที่เครื่องเทศสามารถรักษาและเสริมสร้างร่างกายมนุษย์
ดังนั้นไปข้างหน้า - ฤดูกาลวิธีการของคุณเพื่อรสชาติที่ดีและสุขภาพที่ดีกับเครื่องเทศซุปเปอร์โมร็อกโกดังต่อไปนี้
02 จาก 08
ขมิ้น
ขมิ้น - ขมิ้น รูปภาพ Westend61 / Getty ขมิ้นบดจาก รากเหง้าของ พืช longa curcuma เรียกว่า kharkoum beldi ในโมร็อกโก ที่เกี่ยวข้องกับขิงมันใช้เกือบทุกวันในการปรุงอาหารโมร็อกโกส่วนใหญ่จะบอกสีที่น่าสนใจให้กับอาหารโมร็อกโก
แต่มีมากกว่าตรงตา - เครื่องเทศสีเหลืองทองนี้มีประสิทธิภาพต้านการอักเสบซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับมะเร็ง มันใช้ในรูปแบบธรรมชาติและแคปซูลเพื่อรักษาปัญหามากมายตั้งแต่โรคกระเพาะอาหารและตับไปจนถึงข้ออักเสบและสภาพระบบประสาทและการวิจัยในปัจจุบันบ่งชี้ว่าอาจเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงหน่วยความจำและลดการรักษาและรักษาโรคอัลไซเมอร์
ซื้อขมิ้นเป็นอาหารเสริม
ซื้อขมิ้นเป็นเครื่องเทศ
ลองขมิ้นในสูตรคลาสสิกของชาวโมร็อกโก: ไก่กับมะนาวที่เก็บรักษาและมะกอกเทศ
03 จาก 08
ขิง
ขิงสดและผง Maximilian Stock Ltd./ ภาพหอสมุด / ภาพขนาดใหญ่ กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ด้วย ไอศกรีม ขิง ( skinjbir ในภาษาอาหรับโมรอคโค) มีความสำคัญต่ออาหารโมร็อกโคซึ่งแสดงออกมาในจานนับไม่ถ้วน สำหรับวัตถุประสงค์ในการปรุงอาหารก็ใช้เป็นหลักในรูปแบบผงในโมร็อกโกพื้นจากเหง้าของ officinale Zingiber
ขิงมีคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยในการไหลเวียนโลหิต มักใช้ในรูปแบบธรรมชาติหรือเสริมเพื่อช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้การแพ้ท้องกระเพาะอาหารอารมณ์เสียและการเคลื่อนไหวทางการแพทย์และในยาแผนโบราณจะใช้เป็นยาโป๊และยาระงับความรู้สึกเล็กน้อยรวมทั้งการรักษาโรคหวัดไข้และการติดเชื้อทางเดินหายใจโรคไขข้ออักเสบไมเกรน และความดันโลหิตสูง
ซื้อขิงเป็นอาหารเสริม
ซื้อขิงเป็นเครื่องเทศ
ลองขิงในสูตรโมร็อกโกคลาสสิก: เนื้อแกะหรือเนื้อกับพรุน
04 จาก 08
อบเชย
อบเชย. ภาพ Tetra Images / Getty หวานและมีกลิ่นหอมด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยอบเชย (ในภาษาอาหรับโมร็อกโก) ใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องครัวโมร็อกโคซึ่งจะให้รสชาติของหวานหวานและการปรุงอาหารอร่อย ทั้ง Cassia อบเชย ( Cinnamomum cassia Blume) และลำไยอบเชยที่อ่อนนุ่ม ( Cinnamomum zeylanicum ) ใช้ในพื้นดินและเปลือกไม้
ซินนามอนอบเชยถือได้ว่าปลอดภัยกว่าสำหรับการใช้ยาประจำวันเนื่องจากลดคูมารินซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความเสียหายของตับ ศรีลังกายังเป็นที่โปรดปรานสำหรับการใช้ในอาหารปรุงรสอย่างประณีต
อบเชยทั้งหมดมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรคต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยยกระดับอารมณ์ผ่อนคลาย PMS ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อช่วยในการต่อสู้กับโรคไข้หวัดและอาการไอเช่นเดียวกับการติดเชื้อ Candida แบคทีเรียและไวรัส การวิจัยใหม่ระบุว่าอบเชยอาจมีประสิทธิภาพในการชะลอความคืบหน้าของโรคอัลไซเมอร์และในการปรับปรุงความสามารถในการรับรู้
ซื้ออบเชยเป็นอาหารเสริม
ซื้ออบเชยเป็นเครื่องเทศ
ลองใช้อบเชยในจาน Maroccan แบบคลาสสิก: สูตรอาหารโมรอคโคกับอบเชย
05 จาก 08
Nigella เมล็ดหรือเมล็ดสีดำ
Nigella Seeds ภาพ temmuzcan / E + / Getty เมล็ดของพืช nigella sativa เป็นที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษเป็นจำนวนมาก ได้แก่ เมล็ดสีดำเมล็ดยี่โถและยี่หร่าดำ ในโมร็อกโกที่พวกเขากำลังเรียกว่า sanouj พวกเขาจะใช้ในการเตรียมการทำอาหารทำให้ปรากฏเป็นครั้งคราวเป็นเครื่องปรุงที่จะขนมปังและแม้แต่น้อยบ่อยเป็นนอกเหนือไปจากจานเผ็ด
เมล็ดเมล็ดไนกาลาที่ได้รับความสนใจอย่างอ่อนโยนจะได้รับการยกย่องว่าเป็นยาธรรมชาติที่มีศักยภาพมากขึ้นด้วยการใช้ทั้งเมล็ดและน้ำมันอย่างไม่ จำกัด ประเพณีอิสลามอ้างอิงพวกเขาเป็นวิธีการรักษาโรคทั้งหมดในขณะที่วิทยาศาสตร์ได้แสดงให้พวกเขามีประสิทธิภาพในการรักษารายการที่กว้างขวางของเงื่อนไขรวมทั้งข้อร้องเรียนในกระเพาะอาหารลำไส้และมีประจำเดือน; การอักเสบและการติดเชื้อทางเดินหายใจ การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียและอื่น ๆ อีกมากมาย การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าเมล็ดพยาธิตัวกลมอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติและมะเร็ง
ซื้อเมล็ดพันธุ์ Nigella เป็นอาหารเสริม
ซื้อเมล็ดพันธุ์ Nigella เป็นเครื่องเทศ
ลองใช้เมล็ดพันธุ์สีดำในจาน Maroccan แบบคลาสสิก: Chicken Tagine with Nigella Seeds
06 จาก 08
ผงยี่หร่า
เมล็ดยี่หร่าและเมล็ดยี่หร่า Linda Lewis / ภาพธนาคาร / Getty ภาพ ยี่หร่า ( kamoun ในภาษาอาหรับโมร็อกโก) ใช้ในจานโมร็อกโกจำนวนมากส่วนใหญ่เป็นเครื่องปรุงรสและเนื้อสัตว์ประจำฤดูกาล แต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับซอสผักผัก กาด ไข่และอื่น ๆ เครื่องเทศพบได้ทั้งเมล็ดพันธุ์และแบบพื้นดินและมีการใช้งานที่ขยายเกินห้องครัว
ยายี่หร่าเป็นประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร - สามารถช่วยในการย่อยอาหารแก้อาการท้องร่วงและรักษาอาการท้องร่วง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยกำจัดสารพิษและช่วยต่อสู้กับเชื้อราและแบคทีเรีย เมื่อใช้กับคาเฟอีนจะทำงานเป็นเสมหะ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กใยอาหารสูงและวิตามินซีและมีแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นฟอสโฟรัสและแมกนีเซียม
ซื้อเมล็ดยี่หร่า
ซื้อยี่หร่าพื้น
ลองใช้ยี่หร่าในสูตรโมร็อกโกคลาสสิก: Kefta Brochettes
07 จาก 08
พริกป่น
พริกป่น รูปภาพของ Savany / E + / Getty คนรักอาหารรสเผ็ดชื่นชมยินดี - ความร้อนทั้งหมดที่ดีสำหรับคุณ! พ่อครัวชาวโมร็อกโกผู้ชอบปรุงรสเครื่องปรุงรสมักใช้พริกป่น ( felfla sudaniya ) เพื่อลิ้มรสมักใช้ควบคู่กับพริกหยีอ่อนโยน ( flefla hamra ) ซึ่งนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายจาน สำหรับการสัมผัสที่ร้อนขึ้นพริกแห้งพริกแห้ง ( harissa ) เป็นที่ชื่นชมอย่างกว้างขวางในฐานะเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับพริกสดพริกสด
วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าพริกป่นช่วยเพิ่มการไหลเวียนช่วยย่อยอาหารและช่วยในการล้างพิษในร่างกาย สามารถช่วยต่อสู้กับเชื้อราและเชื้อแบคทีเรียลดการอักเสบและเชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ในการรักษาอาการปวดหัวไมเกรนและอาการปวดหัวแบบคลัสเตอร์ สามารถใช้ภายนอกเพื่อหยุดเลือดและบรรเทาอาการปวดและแม้จะมีความร้อนของมันสามารถสงบท้องอารมณ์เสียให้บรรเทาอาการเจ็บคอและบรรเทาอาการท้องร่วง
ซื้อกาเยนน์เป็นอาหารเสริม
ซื้อ Cayenne เป็นเครื่องเทศ
ลองพริกป่นในจาน Maroccan แบบคลาสสิก: Tagine ของกุ้งในซอสมะเขือเทศ
08 ใน 08
เครื่องเทศของโมร็อกโกมีความปลอดภัยหรือไม่?
เครื่องเทศในช้อนวัด Adam Gault / OJO รูปภาพ / Getty Images เครื่องเทศโมร็อกโกกล่าวถึงเป็นกฎทั่วไปของหัวแม่มือปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อใช้ในการทำอาหารตามปกติและในการแก้ไขบ้านเป็นครั้งคราวเช่น ชาขิง เช่น - แต่ถ้าคุณสนใจในการใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรเพื่อทำยาให้ปรึกษา แพทย์และใช้เวลาในการทำวิจัยของคุณเอง ข้อมูลจำนวนมากสามารถพบได้ทั่วไปเกี่ยวกับปริมาณที่แนะนำผลข้างเคียงและคำเตือนสำหรับสตรีมีครรภ์หรือผู้อื่นที่มีภาวะการเจ็บป่วย