Unagi เป็นปลาไหลของน้ำจืดที่อาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักถูกย่างนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับข้าว เป็นที่ชื่นชอบในร้านอาหารซูชิของอเมริกาเนื่องจากรสหวานและเผ็ดร้อนที่อุดมไปด้วยปลาไหลหนาแน่นจะประกอบไปด้วย ข้าวที่มีน้ำส้มสายชู ของ ซูชินิชิริ
สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายเหมือนที่ได้รับ ใช้ประโยชน์จากก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เผ็ดก่อนนำมาผลิตในหลายประเทศในเอเชียรวมทั้งข้าวผัดและเพาะพันธุ์ แม้ว่าข้าวเมล็ดสั้นจะถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมข้าวสวยซึ่งสูตรนี้ทำจากข้าวที่มีเมล็ดยาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (9 ออนซ์) แพ็คเกจ Japanese unagi eel
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด
- 3 scallions สับหรือหัวหอมสีเขียวหรือทารกกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว - ไวน์
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาไทย (น้ำปลา) หรือซีอิ๊ว
วิธีการทำมัน
- ทำให้ข้าวกับเกลือในหม้อหุงข้าวตามคำแนะนำของผู้ผลิตหรือโดยการต้มในน้ำ 1 1/2 ถ้วยที่ปกคลุมไว้ 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม
- เริ่มไก่เนื้อเพื่อให้ร้อน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานครึ่งกระเทียม, scallions, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงาและน้ำปลา
- ผิว unagi ถ้ายังไม่ได้ผิว - มันจะลอกออกขวา - และ broil จนกว่าปลาไหลจะเริ่มสี ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น พลิกปลาไหลและทำเช่นเดียวกันในด้านอื่น ๆ
- ผสมข้าวในชามขนาดใหญ่ที่มีรส ตักลงในชามขนาดใหญ่และด้านบนกับส่วนที่เหลือของใบไม้กระเทียม จัดเรียงชิ้นเล็ก ๆ ของปลาไหล Unagi ด้านบนและเพลิดเพลิน
การจับคู่ไอเดีย
จานนี้กรีดร้องว่าเป็นเบียร์เย็น ๆ แต่เหล้า Chenin Blanc หรือไวน์ Vinho Verde ก็น่าจะดีด้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 528 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 137 มก |
| โซเดียม | 767 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |