Bangers and Mash with Onion Gravy เป็นอาหารอังกฤษคลาสสิกและคุณสามารถเปลี่ยนการเปลี่ยนแปลงโดยการเล่นน้ำเกรวี่ด้วยการเพิ่มมัสตาร์ดเล็ก ๆ
มัสตาร์ดมส์เป็นตัวเลือกที่ต้องการเนื่องจากยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสบางอย่างในน้ำเกรวี่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้มัสตาร์ดภาษาอังกฤษได้เช่นกันซึ่งจะเป็นการเพิ่มรสชาติที่แท้จริง
เช่นเดียวกับไส้กรอกหัวหอมหนาและน้ำเกรวี่มัสตาร์ดยังเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์หลายชนิดรวมทั้ง เนื้อย่าง หรือเทลงใน ยอร์คพุดดิ้ง น้ำเกรวี่เป็นสิ่งที่ตรงไปตรงมาและรวดเร็วในการทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (ปอกเปลือกและผอมบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู balsamic
- 3 ถึง 4 ถ้วย / 750ml เนื้อวัวสีดำ
- 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด / แป้งข้าวโพด
- 4 ช้อนชา น้ำเย็น
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดมัสตาร์ด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใช้ความร้อนอ่อน ๆ ละลายน้ำมันและเนยในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมหั่นละเอียดและฝาครอบกระทะที่มีฝาปิด ปรุงหอมช้าๆประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและโปร่งแสง มองไปรอบ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ได้เป็นสีน้ำตาล
- ใส่น้ำตาลและ น้ำส้มสายชู balsamic ลงในหัวหอมและคนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้งพร้อมกับปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้
- ถอดฝาปิดออกจากกระทะยกความร้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วเทลงในสต็อกเนื้อวัวที่มืด ค่อยๆต้มเปิดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อลดน้ำเกรวี่ประมาณหนึ่งในสาม
- ใส่เหยือกหรือแป้งข้าวโพดลงในเหยือกผสมกับน้ำเย็นเพื่อสร้างเนื้อบาง ๆ
- เทน้ำเกรวี่เล็กน้อยลงไปในแป้งข้าวโพดและผสมให้ละเอียด วางหนามากจะเริ่มก่อตัวขึ้นเพื่อเพิ่มน้ำเกรวี่มากขึ้นเพื่อผอมลงเพื่อสร้างของเหลวราดหนา
- เทส่วนผสมน้ำเกรวี่หนาลงในน้ำเกรวี่ในกระทะเพิ่มมัสตาร์ดที่คุณเลือกเพิ่มความร้อนให้เดือดกลิ้งและต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำเกรวี่ข้นเล็กน้อย
- ลิ้มลองน้ำเกรวี่เพื่อตัดสินใจว่าคุณต้องการมัสตาร์ดมากขึ้นหรือไม่ถ้าต้องการเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีกสามนาที น้ำเกรวี่พร้อมให้บริการแล้ว หากไม่ได้ให้บริการทันทีให้อุ่นจนจำเป็น
มัสตาร์ดทางเลือกสำหรับน้ำเกรวี่ของคุณ
สูตรนี้แนะนำให้ใช้มัสตาร์ดมัสตาร์ดทั้งตัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบจากมัสตาร์ดภาษาอังกฤษร้อนแรงคะนองกับสไตล์ "Senap" แบบหวานของสวีเดน มันเป็นทางเลือกของคุณ.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 174 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 537 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |