ถ้าคุณต้องการเริ่มต้นปีใหม่ด้วยเท้าขวาจานนี้ของถั่วดำและแฮมเป็นเดิมพันที่ดี Hoppin 'John เป็นจานด่วน "โชคดี" ยอดนิยมที่กินง่ายในวันขึ้นปีใหม่ ถั่วดำกระป๋องแฮมที่เหลือและข้าวหุงสุกร้อนทำให้เป็นมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อรับประทานอาหารเย็นคือกระทะขนมปังข้าวโพดและ ผัก หรือกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกใน ภาคใต้ Coleslaw เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ดีในการรวมกะหล่ำปลี ชาวใต้หลายคนชอบ Chow Chow - เพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีมะเขือเทศสีเขียวและผักสวนอื่น ๆ หรือข้าวโพดเพลิดเพลินกับถั่วของพวกเขา
สิ่งที่คุณเลือกที่จะให้บริการด้วยคุณเร็ว ๆ นี้จะหาว่าทำไมชาวใต้รักถั่วของพวกเขา พวกเขาพอใจรสชาติและกับข้าวพวกเขาทำอาหารที่สมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะเบคอนทอด
- 2 (16 ออนซ์) กระป๋องถั่วดำ (อบแห้งเล็กน้อยหรือประมาณ 3 ถ้วย)
- ถั่วขาวที่ปรุงสุก )
- 1 ถ้วยแฮม (สับสับ)
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ข้าวต้ม 3 ถ้วย (ร้อน)
- เกลือ Dash (เพื่อลิ้มรส)
- ไม่จำเป็น: หั่นบาง ๆ หอมหวานหรือหัวหอมแดง
วิธีการทำมัน
- ต้มเบคอนทิ้งไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่ร้อนปานกลาง
- ใส่หัวหอมที่สับแล้วลงไปในเบคอนและต้มจนกว่าจะอ่อนนุ่มและโปร่งแสง
- เพิ่มถั่วดำตาแห้ง, แฮมสเต็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกป่น ผัดให้ละเอียด
- เคี่ยวถั่วเป็นเวลา 10 นาที; ผัดในข้าวปรุงสุกร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส หรือให้บริการข้าวในชามกว้างหรือบนจานและด้านบนมีถั่ว
- โรยด้วยถั่วดำกับต้นหอมหั่นบาง ๆ หากต้องการและให้บริการจานที่มีขนมปังข้าวโพดและผักสีเขียว
เคล็ดลับ
ถ้าคุณเลือกที่จะปรุงอาหารถั่วดำแห้งแห้งก็ง่ายมากก็แค่ใช้เวลาอีกนิด คุณสามารถปรุงอาหารได้หนึ่งวันล่วงหน้าและสิ้นสุด Hoppin 'John ในวันรุ่งขึ้น ปรุงอาหารใส่ถั่วดำในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์และปิดฝาด้วยน้ำประมาณ 10 แก้ว วางหม้อเหนือความร้อนสูงและนำไปต้ม ต้มถั่ว 2 นาที เอาถั่วออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำถั่วลิสงมาห่อหุ้มด้วยน้ำสะอาด 10 ถ้วย ใส่เกลือ 2 ช้อนชาใส่หม้อไฟที่มีความร้อนสูงปานกลางนำไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวถั่วประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยน ระบายถั่วลิสงแช่เย็นและใช้มันในสูตรต่างๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 501 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 133 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 101 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |