Divan Chicken แบบดั้งเดิม (ซึ่งสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 ที่ร้านอาหาร Divan Parisien ในนิวยอร์กซิตี้) ทำด้วยชีสเชดดาร์เพิ่มเติมและซอสโฮมเมดมักมีเชอร์รี่ รุ่นนี้ทำด้วยครีมซุปไก่เพราะมันถือได้ดีในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแห้งลงไปในซอสและใส่จานเนยแข็งเนยแข็งเชดดาร์ที่หั่นไว้ได้หากคุณต้องการบางอย่างใกล้ชิดกับต้นฉบับ
เสริฟอาหารจานเด็ดแสนอร่อยนี้ให้คุณได้ด้วยสลัดและขนมปังกรอบสำหรับมื้ออาหารประจำครอบครัวแสนอร่อยทุกวัน เพื่อให้ได้เร็วขึ้นให้ใช้ไก่โรยตัวหรือ 1 ถึง 2 แพคเกจของแถบเต้านมที่ปรุงสุกก่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะไก่สุก
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียด
- 1 ซุปครีม (10 3/4 ออนซ์) ข้น
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่ง (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- แกงผง หรือรส
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 (10 ออนซ์) แพ็คเกิลบรอกโคลีตัดประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ถ้วย
- พาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยว 1 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- เนยด้านในของหม้อหุงช้า
- ในชามขนาดกลางให้รวมไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับหอมใหญ่ซุปมายองเนสแป้งผักชีฝรั่งผงกะหรี่และน้ำมะนาว ผัดส่วนผสมให้ละเอียด
- ช้อนส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าเนยเบา ครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือสูง 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
- เพิ่มผักชนิดหนึ่งและต้มต่อในระยะต่ำประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อผสมไก่และผักชนิดหนึ่งเสร็จแล้วให้ทำพาสต้าใน น้ำเดือด ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
- เสิร์ฟหมูแดงหรือก๋วยเตี๋ยวพาสต้าร้อนๆ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ถ้าคุณกำลังทำอาหารไก่สำหรับสูตรนี้คุณอาจต้องการเลือกที่จะควักมัน ใส่เต้านม 3 ถึง 4 ชิ้นลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 1 นิ้วเหนือไก่ นำไก่ออกจากกระทะและนำน้ำเย็นมาต้มกับความร้อนสูง นำไก่ลงในกระทะและใส่เกลือเพียว ๆ ประมาณ 1 ช้อนชา หมุนความร้อนลงไปที่ตำแหน่งต่ำสุดและต้มประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกเต็มที่
- หากคุณต้องการปิ้งชีสหลังจากสุกแล้วให้เทส่วนผสมลงในจานอบและตักชีส Cheddar ที่หั่นไว้ประมาณ 1 ถ้วย วางไว้ใต้ไก่เนื้อจนชีสละลายและด้านบนมีสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มช้อนโต๊ะเชอร์รี่แห้งและช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศลงไปในส่วนผสมไก่และน้ำจิ้มรสดั้งเดิม
- ทำจานกับไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแทนการไก่หรือใส่ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่า แต่ถ้ามันหนาเกินไปให้เพิ่ม น้ำซุปไก่ เล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 618 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 99 มก |
| โซเดียม | 325 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |