คุณรู้ไหมว่าฤดูใบไม้ผลิอยู่ในอากาศเมื่อมีผักสดสีเขียวที่ห้อยกลับเข้าสู่ตลาด และในขณะที่สิ่งต่างๆอาจจะร้อนขึ้นคืนก็ยังหนาว นั่นคือเมื่อน้ำซุป minestrone ฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยนี้มีประโยชน์ ระหว่างรสชาติสดและสดใสของตะไคร้หน่อไม้ฝรั่งและ Edamame และลูกชิ้นไก่ที่แสนอร่อยซุปฤดูใบไม้ผลินี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเติมอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณอุ่นขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่เนื้อขนาด 1 ปอนด์
- 4 หัวหอมสีเขียว (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 8 ช่อ (แบบแบน)
- เกลือช้อนชา 1/2 (บวกมากขึ้นสำหรับของเหลวปรุงอาหาร)
- 8 ออนซ์พาสต้าขนาดเล็ก (orzo, rigatini หรือคล้ายกัน)
- น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
- ไม่บังคับ: 1 ก้าน
- ตะไคร้
- 12
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย
- ถ้วย 1 ถ้วยตวง
- edamame (หรือถั่วลิมา)
- ใบผักโขม 5 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- ใส่ไก่ลงไปในชาม ตัดและสับ หัวหอมสีเขียว - ขาว, สีเขียวอ่อนและส่วนสีเขียวเข้ม - และเพิ่มให้ไก่
- ดึงผักชีฝรั่งออกจากลำต้น ตัดใบและเพิ่มให้ไก่ เพิ่ม 1/2 ช้อนชาเกลือกับไก่
- ผสมไก่กับทุกอย่างลงในส่วนผสม ด้วยมือที่ชื้นแบบฟอร์มและม้วนลูกชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ประมาณ 2 ช้อนชาแต่ละครั้ง ใส่ลูกชิ้นหมูลงบนจานปิดและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีและค้างคืน
- นำหม้อใส่น้ำต้ม เพิ่มเกลือพอที่จะทำให้รสชาติเค็มเหมือนทะเล เพิ่มลูกชิ้นและเคี่ยวจนสุกประมาณ 3 ถึง 5 นาที ยกขึ้นด้วยช้อน slotted และตั้งอยู่บนจาน
- นำน้ำกลับไปต้มและปรุงอาหารพาสต้าจนนุ่มที่จะกัด ระบายทิ้งไว้
- นำน้ำซุปไก่ไปเคี่ยว ถ้าใช้ตะไคร้ตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4 หรือ 5 ชิ้น เพิ่มพวกเขาในน้ำซุปที่มันมาถึงเคี่ยว
- ในขณะที่ตัดหน่อไม้ฝรั่ง (คุณสามารถ ลอก แต่ snapping ได้ เร็วขึ้นมากและสมบูรณ์แบบดีสำหรับโปรแกรมนี้) และตัดเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ต้มพร้อมกับถั่วและ Edamame ปรุงจนผักอ่อนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที
- เพิ่มลูกชิ้นไก่พาสต้าและใบผักโขมของทารก ปรุงอาหารจนกว่าผักขมจะร่วงโรยและลูกชิ้นและพาสต้าจะร้อนผ่านประมาณ 3 นาที เสิร์ฟร้อนๆ
การเพิ่มเติมและรูปแบบต่างๆ
- ด้านบนด้วย Parmesan: เสิร์ฟ Parmesan สดใหม่ในแต่ละเสิร์ฟเพื่อให้ชีสละลายลงในซุปเมื่อเข้าชมโต๊ะ
- Croutons กรุบที่ลอยอยู่ด้านบน: ตัดหรือฉีก Baguette หรือก้อนประเทศลงในชิ้นขนาดกัด โยนมันด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยขนมปังปิ้งในเตาอบร้อนและเพิ่มในน้ำซุปตามที่คุณให้บริการ
- เพิ่มกระเทียมที่มีสีน้ำตาล: ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กานพลูหรือกระเทียมสองใบให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและปรุงสุกต่อเนื่องจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มลงในซุปก่อนเสริฟ
- เติมความสดชื่นด้วยมะนาว: เพิ่มน้ำมะนาวสดๆก่อนเสิร์ฟเพื่อความสดชื่นสดใสยิ่งขึ้น
- ลองผักต่างๆ: ใช้ arugula, escarole หรือผักโขมอื่น ๆ แทนผักโขม เพิ่มเวลาการปรุงอาหารมากขึ้นตามต้องการเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังอ่อนโยนเมื่อคุณให้บริการซุป
- ฝนตกในน้ำมันบางส่วน: น้ำมัน งาคั่ว เป็นส่วนผสมธรรมชาติสำหรับส่วนผสมเหล่านี้ละอองฝน 1/2 ช้อนชาลงบนแต่ละเสิร์ฟขณะที่มันพร้อมที่จะกิน
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 661 |
ไขมันรวม | 17 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 95 มก |
โซเดียม | 1,502 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 74 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
โปรตีน | 52 กรัม |