แสงเป็นเมฆและเต็มไปด้วยมะนาวหวานบริสุทธิ์และสาระสำคัญสมุนไพรสูตรsouffléวานิลลานี้เป็นหนึ่งในการเตรียมความพร้อมสำหรับทุกเมนูและใด ๆ เหมาะอย่างยิ่งกับเมนูและรสนิยมมากมายที่จะถือว่าเป็นของหวานแบบ "ประจำวัน"
ช่วยขจัด น้ำตาลไอซิ่ง เล็ก ๆ น้อย ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ออร์แกนน้อยเพื่อการรักษาที่ดูเรียบง่ายและดูน่าตื่นตาตื่นใจ
การทำ Souffle ไม่ยากเท่าที่หลายคนคิดว่าเป็นเพียงทำตามสูตรและคุณจะต้องประหลาดใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (เค็มละลาย)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย (เม็ด)
- 1 1/3 ถ้วยนม (ทั้งที่แบ่ง)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
- 1/3 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 2 ช้อนชา Zest (มะนาว)
- 1/2 ช้อนชาโหระพา (บด)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง (แยกจากกัน)
- เครื่องปรุง: น้ำตาลไอศกรีมสำหรับการปัดฝุ่นผลเบอร์รี่สด
วิธีการทำมัน
วิธีการทำวานิลลาsoufflé:
เปิดเตาอบที่ 350F เนยจานSouffléขนาดใหญ่และม้วนน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตลอดทั้งจานเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมพื้นผิวภายในทั้งหมด เตรียมจานsouffléที่เตรียมไว้
นำนม 1 ถ้วยใส่นิดหน่อยในกระทะขนาดกลางตั้งไฟอ่อนปานกลาง คนให้เข้ากัน 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย, 1/3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ , ความสนุกของมะนาว, โหระพาและนม 1/3 ถ้วยที่เหลือจนเป็นแป้งที่กลมกล่อม
ค่อยๆปั่นครึ่งนมร้อนลงไปในแป้งให้แน่ใจว่าได้รวมส่วนผสมไว้จนกว่าจะราบรื่น เพิ่มแป้งที่ปะปนกลับไปที่นมร้อนในกระทะและนำส่วนผสมไปเคี่ยวกวนอย่างต่อเนื่อง ผัดและปรุงอาหารผสมจนกว่าจะมีความหนาประมาณ 1 นาที ผัดเนยลงในส่วนผสมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที ผัด สารสกัดวานิลลา
ในชามที่แยกต่างหากให้ ตีไข่ขาว ด้วยความเร็วสูงปานกลางจนกลายเป็นฟองแล้วเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ดำเนินการต่อการตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนกว่าจะมียอดเขาแข็ง
ผัดเล็กน้อย 1/3 ของไข่ขาวลงในส่วนผสมวานิลลาจากนั้นค่อยๆพับลงในไข่ขาวที่เหลืออยู่ ส่วนผสมวานิลลาควรมีสีสม่ำเสมอและมีน้ำหนักเบาและฟองสบู่โดยไม่มีเส้นสีขาวหรือสีม่วง
ตักส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้และปล่อยให้นอนพักได้นาน 30 นาทีหรืออบทันที 25 ถึง 30 นาที (เล็กน้อยอีกต่อไปที่ระดับความสูง) จนกระทั่งsouffléขึ้นพร้อมกับผิวด้านนอก เสิร์ฟsouffléด้วย น้ำตาลผงปอกเปลือก และผลเบอร์รี่ไม่อิ่มตัวหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 313 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 174 mg |
| โซเดียม | 317 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 37 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |