ระดับเข้มงวดของการกำกับดูแลแบบโคเชอร์ทำให้ไม่มีความแตกต่างของกฎหมาย Kosher
Mehadrin หมายถึงระดับที่เข้มงวดที่สุดของการกำกับดูแลของชาวยิว อาหารโคเชอร์ได้เตรียมพร้อมเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของกฎหมายยิว แต่การปฏิบัติตามข้อกำหนดอาจไม่มากหรือเข้มงวดขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่และความรู้ของชุมชนที่นั่น ทุกคนที่เลือกกิน mehadrin ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากความปรานีใด ๆ และปฏิบัติตามมาตรฐานสูงสุดของ kosher
ระเบียบอาหารโคเชอร์
กฎหมายอาหารของชาวยิวทำตามข้อบังคับเกี่ยวกับ:
- เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ชนิดเดียวที่ได้รับอนุญาตคือวัวและเกมที่มี "กีบ" ซึ่ง "เคี้ยวเอื้อง" ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งสองอย่าง สัตว์ Kosher เป็นวัววัวแพะเนื้อลูกวัวแกะแกะและ springbok
- ไก่ นกที่ถือว่าเป็นโคเชอร์ ได้แก่ ไก่ห่านเป็ดและไก่งวง นกบางตัวอาจไม่เคยกิน เหล่านี้คือนกฮูกหงส์นกอินทรีนกกระทุงนกกระสาและนกแร้งพร้อมกับไข่ของพวกเขา
- ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์นมโคเชอร์มาจากสัตว์เพียว ผลิตภัณฑ์จากนมไม่ควรมีสารเติมแต่งที่ไม่ใช่ยาเพียวเซอร์ ชีสโคเชอร์ไม่อาจมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไขมันสัตว์
- การผสมนม และ เนื้อสัตว์ ในมื้ออาหารเป็นสิ่งต้องห้าม
- ไข่ ต้องมาจากนกเพียวและไม่ต้องมีเลือด
- ปลา เฉพาะปลาที่มีครีบและเกล็ดเท่านั้น หอยเป็นสิ่งต้องห้าม
- ผักผลไม้ธัญพืช ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโคเชอร์เพราะผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่ปลูกในดินหรือในพืชหรือต้นไม้เป็นอาหารที่มีโคเชอร์ แมลงไม่ได้เป็นโคเชอร์ดังนั้นอาหารเหล่านี้ต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดสำหรับข้อบกพร่อง นอกจากนี้การกินผลไม้ที่ปลูกในช่วงสามปีที่ผ่านมาเป็นสิ่งต้องห้าม
- ไวน์. ไวน์โคเชอร์ไม่สามารถบรรจุเคซีนเจลาตินหรือเลือดได้ ขวดนมไม่สามารถบรรจุได้หลายครั้ง เครื่องมือที่ใช้ในการทำไวน์ต้องทำความสะอาดภายใต้การดูแล
Kosher L'Mehadrin
คนที่ปฏิบัติตามระดับที่เข้มงวดที่สุดของ kashrut นี้ถูกมองว่าเป็นผู้ที่ได้รับการตกแต่งหรือประดับประดาพระบัญญัติของพระเจ้าและด้วยเหตุนี้จึงกล่าวได้ว่าควรรักษาให้เป็น kosher l'mehadrin
ตัวอย่าง: เนื้อสัตว์ที่ทำเครื่องหมายว่า "kosher l'mehadrin" มีระดับการกำกับดูแลที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องหมาย "kosher"
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารโคเชอร์และการทำอาหาร: