คุณเบื่อกับสูตร ฟักทอง เดิมหรือไม่? นี่เป็นสูตรอร่อยจากตุรกีที่จะพาคุณไปไกลกว่า พายฟักทอง
ขนมเค้กฟักทองตุรกีซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh) ไม่ใช่แค่เรื่องง่ายในการจัดเตรียมเท่านั้น เป็นวิธีที่ดีที่จะได้รับรสชาติฟักทองเต็มรูปแบบทั้งครอบครัวของคุณจะรักโดยไม่มีแคลอรี่พิเศษและ carbs ของ piecrust
มันสมบูรณ์แบบเมื่อคุณมีฟักทองเพิ่มรอบ กล้าได้กล้าเสียและลองสูตรนี้ในช่วงวันหยุดแทนพายฟักทองและคุณจะไม่มีวันกลับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2.5 ปอนด์ / ฟักทอง 1 กิโลกรัม (สดตัด)
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- เกลือบีบ 1 อัน
- 2 sticks อบเชย
- โรยหน้า: วอลนัทบด
- การ์เนอร์: ตุรกี 'kaymak' หรือ
- ครีม
วิธีการทำมัน
- ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือขั้นตอนแรก - ตัดฟักทองของคุณ ในการเริ่มต้นตัดฟักทองด้านบนของคุณออกเป็นฝาเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกันตัดก้านที่ด้านล่างสุด
- ใช้มีดแกะสลักที่ทนทานและคมตัดฟักทองจากบนลงล่างทำให้มีเกลียวประมาณ 2 นิ้วกว้างตรงกลาง
- ทำความสะอาดเมล็ดและส่วนตรงกลางที่นุ่มและตัดผิวด้านนอกของเศษกระดาษแต่ละชิ้น ตอนนี้คุณควรจะมีเสี้ยนรูปหลายเหลี่ยมของฟักทอง
- ขึ้นอยู่กับความยาวของพวกเขาตัดเศษไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามชิ้น เป้าหมายของคุณควรมีความยาวสามถึงสี่นิ้ว
- ขีดส่วนล่างของกระทะขนาดใหญ่ตื้นหรือกระทะกับฟักทอง
- เทน้ำตาลให้เท่ากันทั่วด้าน โรยเกลือลงบนด้านบนให้เพิ่มแท่งอบเชยและปิดฝากระทะ ปล่อยให้กระทะค้างคืน
- เช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะเห็นว่าฟักทองได้ออกน้ำผลไม้ทั้งหมด ชิ้นฟักทองควรจะครอบคลุมเกือบในน้ำของตัวเอง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำเพิ่ม
- วางแผนงานไว้บนเตาแล้วนำไปต้มแล้วลดความร้อน
- ให้เคี่ยวฟักทองจนกลายเป็นอ่อนและโปร่งแสงและน้ำผลไม้และน้ำตาลจะลดลงหนาสอดคล้องกับน้ำเชื่อม การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมง ตรวจสอบกระทะบ่อยๆเพื่อป้องกันน้ำตาลไม่ให้ไหม้
- เมื่อฟักทอง "หวาน" ปล่อยให้เย็นลงในกระทะเป็นเวลาหลายนาที นำชิ้นส่วนออกเบา ๆ และจัดเรียงไว้ในถาดเสิร์ฟของคุณ
- ทิ้งไม้สนอบเชย เติมน้ำเชื่อมไว้ด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ก่อนเสริฟคุณควรตกแต่งประดับฟักทองด้วยถั่วลิสงบดและตุ๋นตุรกี 'kaymak' หรือครีม clotted
- ถ้าคุณต้องการเติมฟักทองที่คุณชอบคุณสามารถเพิ่มกานพลูทั้งกระวานก้อนขิงและลูกจันทน์เทศลงไปในน้ำพร้อมกับอบเชยก่อนปรุงอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 234 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 41 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |