สูตรพาสต้าแบบสเปนนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่มีพาสต้าสเปนรสเผ็ดร้อนและพริกหยวกสเปน
คนอิตาเลียนเป็นที่รู้จักกินพาสต้ามาก แต่ชาวสเปนก็มีส่วนแบ่งการตลาดด้วยเช่นกัน พวกเขาอาจจะไม่เป็นที่รู้จักในระดับโลกในเรื่องของอาหารพาสต้าของพวกเขา แต่มักกะโรนี rigatoni เพนเน่และปาเก็ตตี้มักชอบในบ้านของสเปนด้วยการบิดสเปนแบบฉบับของซอส
เช่นเดียวกับประเทศอิตาลีพาสต้ามักถูกพิจารณาว่าเป็นหลักสูตรแรกในสเปนมากกว่า หลักสูตรหลัก สูตรนี้จะให้บริการผู้ใหญ่ 4 คนเป็นอาหารจานหลักเนื่องจากเนื้อสัตว์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (สีเหลือง)
- 2 กานพลูกระเทียม
- พริกหยวกสีแดง 1/2 เม็ด
- 1 ไส้กรอก chorizo กึ่งกึ่งสำเร็จรูปแบบสเปน
- 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ของสเปน
- 1 ออนซ์สามารถของมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศสดที่ได้รับการสับหรือชีพจรในการประมวลผลอาหาร)
- 1 ช้อนชาพริกหยวกสเปน
- 1/2 ปอนด์ penne แห้ง (makaron หรือ spaghetti ก๋วยเตี๋ยว)
- บิ๊กหยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและสับหัวหอมลงในช่อขนาด 1/4 นิ้ว เปลือกและสับกระเทียม เอาเมล็ดและเส้นเลือดออกจากพริกไทยและสับ ตัด chorizo ลงในชิ้นกลมประมาณ 1/4-inch หนา
- เท น้ำมันมะกอก ประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่อาหารที่ความร้อนปานกลาง เมื่อร้อนพอ (แต่ไม่สูบบุหรี่), sautéหัวหอม, กระเทียมพริกไทยและชิ้น chorizo ในกระทะ ผัดบ่อยๆ ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ
- เมื่อหัวหอมโปร่งแสงให้เพิ่มมะเขือเทศบด โรยพริกหยวก ผัดและปรุงอาหารในระดับปานกลางต่ำเป็นเวลา 10 นาทีระวังอย่าให้มีการเผาซอส
- ในขณะที่ซอสปรุงรสให้นำน้ำเปล่าใส่พาสต้าไป ต้ม ในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มพาสต้าที่เลือกและหยิกขนาดใหญ่ของเกลือและปรุงอาหารจน al dente - ประมาณ 10 นาที
- ล้าง พาสต้า ทันที
- เสิร์ฟเพิ่มพาสต้าใส่กระทะและผสมกับซอส ถ้าคุณต้องการจานพาสต้าแล้วเพิ่มซอสที่ด้านบน
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Spanish Chorizo
ไส้กรอก chorizo สเปนแตกต่างจากเม็กซิกันหรือแคริบเบียน chorizo chorizo สเปน มาสด, กึ่งหายหรือหายและคนที่ใช้ในสูตรนี้เป็นกึ่งหาย เป็นไส้กรอกแห้งที่จำเป็นต้องปรุงก่อนรับประทาน
chorizo เม็กซิกันส่วนใหญ่สดและอ่อนนุ่มและไม่หายขาดโดยปกติไส้กรอก นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศที่แตกต่างจาก chorizo ของสเปนดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนสูตรนี้ได้ดี หากคุณต้องการทดแทนให้ใช้ไส้กรอก linguica โปรตุเกสซึ่งมีความคล้ายคลึงกับ chorizo ของสเปนในรสชาติและควรหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ
มะเขือเทศและอาหารสเปน
เช่นเดียวกับชาว เมดิเตอร์เรเนียน ทุกคนชาวสเปนชอบมะเขือเทศหลายวิธี - สดหรือปรุงสุกในอาหารที่หลากหลาย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีทั้ง มะเขือเทศ สดเช่นเดียวกับกระป๋องคู่ของซอสมะเขือเทศและกระป๋องใหญ่ของ มะเขือเทศ บด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 385 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 280 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |