ไข่ในนรกเป็นสูตรที่ฟากฟ้ามาจากอิตาลี เนื่องจากความนิยมในบ้านชาวสเปนและละตินอเมริกาหลายแห่งเราจึงตัดสินใจที่จะแบ่งปันรูปแบบของเราเองด้วยความพิถีพิถันของสเปน
ไข่ปรุงสุกในจานเซรามิคเฉพาะบุคคลบนเตียงของซอสมะเขือเทศกับไส้กรอก chorizo สเปนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและราดด้วยชีสขูด สูตรง่ายๆนี้เหมาะสำหรับมื้อหลัก หากคุณมีจานดินเหนียวขนาดใหญ่พอที่คุณจะสามารถปิ้งขนมปังแบบครอบครัวก็ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแต่ละเสิร์ฟสำหรับน้ำอุ่นแสนอร่อย tapa
ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้สำหรับมื้อเช้ามื้อเที่ยงมื้อเที่ยงหรือมื้อค่ำสูตรอเนกประสงค์นี้เป็นอาหารที่กินได้ในนาทีสุดท้ายในบ้านชาวสเปนหลายแห่ง เสร็จสิ้นภายในเวลาไม่ถึง 30 นาทีเป็นอาหารกลางสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์พิเศษ
- น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมสีเหลือง, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- ไส้กรอก 4 ออนซ์สเปน chorizo
- พริกแดงคั่ว 1 อัน
- 1 ช้อนชาพริกป่นแดง
- 1/2 ช้อนชาแห้งโหระพา
- 1/2 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- มะเขือเทศบด 28 ออนซ์ (หรือมะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 8
- ไข่
- 1/2 ถ้วยขูดชีสอบ (เช่น Manchego หรือ Parmesan)
วิธีการทำมัน
- ลอกและสับหัวหอมและกระเทียม ผอมบางไส้กรอก chorizo ตัดพริกแดงคั่วลงในสี่ชิ้น
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่และวางบนความร้อนปานกลาง เมื่อร้อนหัวหอมsautéกระเทียมและไส้กรอก chorizo ในกระทะจนหัวหอมโปร่งแสงและนุ่ม ผัดพริกไทยแดงโหระพาและออริกาโน เพิ่มมะเขือเทศบดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- อุ่นเตาอบที่ 375 F องศา
- แบ่งซอสมะเขือเทศลงในจานเซรามิคสี่ชิ้น (หรือจานอบขนาดใหญ่หนึ่งจาน) กดช้อนตรงกลางเพื่อสร้างรูสำหรับไข่ แบ่งไข่ 2 จานลงในแต่ละจานและโรยด้วยชีส อบจนกว่าจะมีการตั้งผ้าขาว แต่ไข่แดงยังคงไหลอยู่ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมันฝรั่งโฮมเมด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 568 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 451 mg |
| โซเดียม | 726 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |