กำลังมองหาซอสที่สมบูรณ์แบบเพื่อเติม พิซซ่าโฮมเมด ของคุณด้วย? มองไม่เพิ่มเติมกว่านี้สูตรอร่อยสำหรับคลาสสิก, ซอสพิซซ่า สไตล์นิวยอร์ก ในขณะที่ พิซซ่าสไตล์เนเปิล - ออร์คิด ให้ใช้มะเขือเทศสดดิบๆดิบๆนิวยอร์กและพิซซ่าอื่น ๆ ใช้ซอสมะเขือเทศปรุงรสและเครื่องเทศ และส่วนที่ดีที่สุดคือสูตรนี้ทำให้เกินพอสำหรับหนึ่งพายเพื่อให้คุณสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งเหลือสำหรับวันอื่น!
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพิซซ่าสไตล์นิวยอร์ก
สไตล์นิวยอร์ค พิซซ่าโดยทั่วไปมีขนาดใหญ่มือโยนและบาง crusted ขายมักจะอยู่ในชิ้นกว้างที่จะไป เปลือกแข็งเป็นกรอบตามขอบของมัน แต่อ่อนนุ่มพอที่ใต้รสชาติเพื่อให้คุณสามารถพับในครึ่งกิน สไตล์นี้พัฒนาขึ้นจากประเภทที่มีต้นกำเนิดในนครนิวยอร์กในช่วงต้นทศวรรษ 1900 และในปัจจุบันหมายถึงรูปแบบของพิซซ่าที่กินในรัฐนิวยอร์กเจอร์ซีย์และคอนเนกติกัต อย่างไรก็ตามในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและที่อื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกามีการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกัน
ส่วนใหญ่มักจะพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กถูกโยนด้วยมือจากนั้นปกคลุมไปด้วยชั้นอ่อนของซอสมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลโล่แห้งเนยแข็งพร้อมกับท็อปปิ้งเพิ่มเติมที่ด้านบนของชีส พายมักจะประมาณ 18 นิ้วและมักจะตัดเป็น 8 ชิ้น เปลือกของพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กมักทำมาจากแป้งขนมปังที่มีกลูเตนสูง เครื่องปรุงรสทั่วไป ได้แก่ โหระพาแห้งใบโหระพาแห้งเนยแข็ง Parmesan, ผงกระเทียมและพริกแดงพริกแห้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 สามารถปอกเปลือกมะเขือเทศทั้งหมด (28 ออนซ์)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกป่นสีแดง 1/8 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ (หรือเพื่อลิ้มรส) 1/4 ช้อนชา
- 1 หัวหอมขนาดกลางสีเหลือง (ปอกเปลือกและแบ่งครึ่ง)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ผลักมะเขือเทศและน้ำผลไม้ของพวกเขาผ่านโรงงานอาหารหรือชีพจรในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะบดขยี้น้ำซุปข้น พักไว้
- ในกระทะขนาดกลางที่มีไฟปานกลางให้ใช้เนยและน้ำมันจนเนยละลาย ใส่กระเทียมออริกาโนพริกแดงและเกลือและปรุงอาหารพักไว้ประมาณ 3 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและน้ำตาล นำไปต้มให้ลดความร้อนที่อุณหภูมิต่ำสุดและปรุงอาหารพักเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมง เพิ่มเกลือมากขึ้นหากจำเป็น ลบและทิ้งหัวหอม
- ปล่อยให้เย็นและเก็บส่วนที่ไม่ได้ใช้ลงในภาชนะในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์หรือเทลงในถุงซิปด้านบนและแช่แข็ง
ซอสนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมบน แป้งพิซซ่าพื้นฐาน ของเรา คุณสามารถเพิ่มรสชาติใด ๆ เพิ่มเติมที่คุณต้องการได้จาก mozzarella ขั้นพื้นฐานไปจนถึง Chorizo และ Serrano Ham Pizza ที่ สร้างสรรค์ขึ้น ซอสนี้ยังทำให้น้ำจิ้มที่ดีสำหรับ น็อตกระเทียมโฮมเมด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 189 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 164 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |