สูตรง่ายๆสำหรับเกลือและพริกไทยคาลามารี (หรือที่เรียกว่าปลาหมึกเกลือและพริกไทย) เป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในการปรุงอาหาร - รวมทั้งมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปลาคามารีแบบทอด จานนี้เป็นเลิศเมื่อย่างบนบาร์บีคิวอักษรกินเวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย ถูบาร์บีคิว เป็นเรื่องง่ายพอที่จะทำ - เพียงแค่โยนเครื่องเทศแห้งไม่กี่เข้าด้วยกันและคุณทำเสร็จแล้ว! สูตรอาหารคาลามารีนี้ เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี หรือเป็น อาหารจาน หลักพร้อมกับข้าวสลัดหรืออาหารด้านอื่น ๆ ถ้าสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยปลาคามารียังสามารถทอดได้ สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถึง 3/4 ปอนด์ calamari หลอด (ทำความสะอาดและจัดทำขึ้นใหม่หรือแช่แข็ง)
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา (ใช้ได้ในทางเดินเครื่องเทศมากที่สุด)
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชาหรือเกลือปกติ
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริก 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงหัวหอมหรือเกลือหอม
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ )
- มะนาว 1/2 (หั่นเป็นชิ้น)
- อุปกรณ์เสริม: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- โรยหน้า: ผักชีสด 1/4 ถ้วย (สับเล็กน้อย)
- ตกแต่ง:
- ซอสพริกไทย สำหรับแช่ (ใช้ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุด)
วิธีการทำมัน
- ใช้มีด ตัดท่อ calamari เพื่อให้นอนราบ
- ล้าง calamari และวางบนผ้าชาหรือกระดาษดูดซับ ปล่อยให้แห้ง ทำให้แห้งได้ดีที่สุดมิฉะนั้นส่วนผสมของเครื่องเทศจะไม่ติด
- ตัด calamari ยาวเป็นแถบ (กว้างประมาณ 1 นิ้ว) และวางใน ชามผสม
- เติมน้ำมันลงบนคาลามารีและคนให้เข้ากัน ผสมเครื่องเทศแห้งเข้าด้วยกันในถ้วยหรือชามเล็ก ๆ จากนั้นโรยหน้า calamari น้ำมัน
- โยนจนทุก แถบ calamari จะเคลือบในเครื่องเทศ ตั้งไว้เพื่อหมักในขณะที่คุณร้อนขึ้นย่าง
- ทาน้ำมันของคุณด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นทำา calamari จนขอบขดขึ้น (บางแผ่นอาจขดเป็นวงกลม) - ใช้เวลา 2-3 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาปิ้ง
- เคล็ดลับการทำอาหาร: คุณต้องการให้นตะเข้จะมีสีน้ำตาลอมชมพูและนุ่ม แต่ไม่เป็นยางดังนั้นอย่าพยายามสุกมากเกินไป ถ้าแถบบาร์บีคิวของคุณกว้างเกินไป (เพื่อให้ calamari อาจผ่าน) ใช้กรงปลาหรือวาง ชิ้นส่วนของใบตอง (หรือฟอยล์) บนพื้นย่างและปรุงอาหารเหนือมัน
- ใส่ calamari ลงบนแผ่นอาหารที่ให้บริการ (ถ้าต้องการให้วางไว้บนเตียงเด็กทารก) ตัดมะนาว 1/2 ลงใน wedges และบีบลง
- ลองทดสอบ calamari ถ้าไม่เค็มพอให้พรมน้ำปลาสักเล็กน้อยหรือเกลือมากขึ้น ถ้าเค็มเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณให้เพิ่มน้ำมะกรูดสดๆ เติมผักชีสดๆ
- เสิร์ฟพร้อม ซอสพริกหวานไทย สำหรับจิ้ม โปรดทราบว่าจานนี้สามารถเสิร์ฟได้มากกว่าสลัดหรือกับข้าวสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ สนุก!
การทอดกระทะ calamari ในบ้าน: อุ่นกระทะหรือกระทะ (วางกระทะบนความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาที) เพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและหมุนรอบแล้วเพิ่ม calamari หมุนความร้อนลงกลางและทอด 1-2 นาทีต่อข้างหรือจนกว่า calamari จะเบาบางลงเล็กน้อยและหยิกขึ้นรอบ ๆ ขอบ อีกครั้งไม่ได้ต้มมากเกินไปหรือมันจะไม่ได้รับการซื้อ เสิร์ฟตามคำแนะนำข้างต้นและสนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 217 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 330 มก |
| โซเดียม | 1,359 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |