ใบตองกล้วยทำหน้าที่ในการปรุงอาหารในเอเชียหลายอย่างตั้งแต่การเพิ่มรสชาติอาหารปรุงสุกภายในเพื่อใช้เป็นพื้นหลังที่มีสีสันและแปลกใหม่สำหรับการให้บริการจานและจานอื่น ๆ ใบกล้วยมีความสวยงามสนุกสนานในการใช้งานและง่ายต่อการปรุงอาหารด้วย! ค้นหาวิธีการซื้อใบตองกล้วยวิธีการปรุงอาหารกับพวกเขาวิธีการตกแต่งจานของคุณกับพวกเขาและวิธีการจัดเก็บใบกล้วยพิเศษสำหรับใช้ในครั้งต่อไป
นี่คือวิธี:
- ซื้อกล้วยใบ
ใบกล้วยมีราคาไม่แพงมากที่จะซื้อ - ไม่กี่ดอลลาร์สำหรับแพ็คขนาดใหญ่ ซื้อใบตองสดหรือแช่แข็งในถุงพลาสติกแบนขนาดใหญ่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของคุณในเอเชีย (ตรวจสอบช่องแช่แข็งหากไม่พบพวกเขาบนหิ้งหรือในส่วนของผลผลิต)
- การทำอาหารด้วย ใบกล้วย
ใบกล้วยสามารถใช้สำหรับการอบสิ่งที่ "ห่อ" - ในลักษณะเดียวกับที่คุณจะใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าใบกล้วยมีความพรุน (เหมือนแผ่นฟอยล์) ดังนั้นบางส่วนของ "ซอส" หรือน้ำผลไม้จากรายการอาหารของคุณอาจซึมผ่าน คุณควรวาง "แพ็คเก็ต" ใบตองไว้ในจานหม้อปรุงอาหารแก้วหรือถาดที่มีด้านข้างเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่หยดลงที่ด้านล่างของเตาอบ
- ใบกล้วยสำหรับย่าง / บาร์บีคิว:
คุณยังสามารถใช้ใบตองเป็น "เสื่อ" สำหรับการย่างปลาที่เปราะบางของปลากุ้งขนาดเล็กหรือผักที่มีอันตรายจากการหลุดผ่านย่าง เพียงแค่วางใบตองกล้วยไว้บนตะแกรงของคุณแล้วปรุงอาหารให้กับด้านบน (ตามที่คุณต้องการด้วยกระดาษฟอยล์) ใบกล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดในตอนแรกจากนั้นก็นำไปปรุงเป็นสีน้ำตาล มันจะให้คำแนะนำที่ดีของรสชาติอาหารของคุณที่เป็นที่พอใจมาก
- ใบกล้วยสำหรับเสิร์ฟ:
ใบกล้วยยังทำให้พื้นหลังที่สวยงามในการที่จะให้บริการอาหารเอเชียต่างๆ - ยอดเยี่ยมสำหรับพรรค platters หรืออาหารนิ้ว นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็น Banana Leaf Boats ได้ เช่นเดียวกับภาพด้านบน - เหมาะสำหรับการทำสลัดข้าวปลาและอาหารอื่น ๆ หรือเพียงแค่ตัดใบตอง (ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและลูบแห้ง) และใช้มันเพื่อให้เป็นแผ่นจานหรือชาม ใบกล้วยตกแต่งจานเพิ่มความแปลกใหม่ในการสัมผัสกับสูตรไทยหรือเอเชีย
- กินกล้วยใบ!
นี่อาจเป็นส่วน "funnest" ของการใช้ใบตองกล้วยในการทำอาหาร - การรับประทานอาหารนอกบ้าน! จานใดที่ปรุงสุกในใบตองก็สามารถนำมาเสิร์ฟใน / บน - ในความเป็นจริงนี้ทำให้จานยิ่งสวยงามในการให้บริการและการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังทำให้การเริ่มต้นการสนทนาที่ยอดเยี่ยมใน งานเลี้ยงอาหารค่ำ ! ตัวอย่างสูตรที่ดีในการทำเช่นนี้ให้ตรวจสอบจาก: ปลาไทยในแพ็คเก็ตกล้วยใบไม้
- การเก็บใบกล้วย:
โดยปกติแล้วคุณจะมีใบที่เหลือหลังจากที่คุณทำสูตรของคุณเสร็จแล้วหรือเสิร์ฟอาหารของคุณเนื่องจากมีขายในชุดใหญ่ เพื่อเก็บส่วนที่เหลือไว้ใช้ภายหลังให้ห่อด้วยพลาสติก (ถุงพลาสติกจะทำด้วยความยืดหยุ่น) และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ใบกล้วยต้องใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการละลายเท่านั้นจึงเป็นวิธีที่สะดวกในการทำให้สด หากใช้ภายในสัปดาห์เก็บไว้ (ห่อหุ้มพลาสติก) ไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับ
- ใช้กรรไกรตัดใบตองขนาดที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับสูตรของคุณ สำหรับการห่อและอบรายการอาหารคุณจะต้องมี "แผ่น" หรือใบใหญ่ วางไว้ให้พอเพียงหนึ่งเสิร์ฟในกึ่งกลางของใบแล้วพับเป็นผ้าเช็ดหน้าเพื่อให้เป็นแพ็คเก็ตสี่เหลี่ยม
- ใบกล้วยยังเหมาะสำหรับการนึ่งเนื่องจากมันช่วยให้ไอน้ำเข้าไปในอาหารภายในหรือด้านบนของมัน คุณสามารถใช้ใบตองกล้วยหรือห่ออาหารแล้วอบไอน้ำ
- "แพ็คเก็ต" ใบตองที่ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันแทรกและทอผ่านใบ หรือเพียงวางแพ็คเก็ต "seam-side" ลงเพื่อไม่ให้เปิด
- ไอเดียสำหรับการทำเบเกอรี่กับใบกล้วย: ลองห่อไก่ปลาหรืออาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในใบตองกล้วยและอบไว้ในเตาอบ ขั้นแรกให้ผสมแกงแปะเล็กน้อยแล้วห่อไว้ในใบไม้ (แพ็คเก็ตรูปทรงสี่เหลี่ยมจะง่ายที่สุด) เก็บรักษาแพ็คเก็ตด้วย toothpicks หรือวางแพ็คเก็ต "seam-side" ลงเพื่อไม่ให้มันเปิดออกขณะอบ สำหรับสูตรที่ใช้ใบตองดูลิงก์ด้านล่าง ...
- ใบกล้วยสามารถหมักเมื่อคุณเสร็จสิ้นการใช้