01 จาก 06
วิธีการเลือกมังคุด
Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images มังคุดผลไม้เขตร้อนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจุลธาตุและจำหน่ายในร้านค้าและตลาดอาหารในเอเชีย เติบโตขึ้นอย่างมากมายในเมืองไทย ขนาดของลูกเทนนิสมีเปลือกแข็งสีม่วงเข้ม พบมากในประเทศไทย
มังคุดที่ดีมีหมวกสีเขียวดูดีสุขภาพดีและเงามันวาวดีบนผิวหนังด้านนอกของพวกเขา ผลไม้ควรจะแน่นและไม่มีรอยร้าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ปราศจากข้อผิดพลาด อย่าซื้อผลไม้ที่มีเม็ดแข็งสีเหลืองเรซินบนเปลือกนอกเนื่องจากมักจะมีส่วนที่ได้รับความเดือดร้อนจากการรั่วซึมของเรซิ่น
02 จาก 06
ตัดเป็นมังคุดของคุณ
การตัดมังคุด ลิขสิทธิ์ Darlene A. Schmidt, 08/31/10 เพื่อเปิดมังคุดของคุณถือไว้แน่นบนด้านข้างและตัดด้วยมีดหยัก มังคุดที่มีอายุมากกว่าผิวจะแข็งขึ้น (อาจจำเป็นต้องใช้การเลื่อย) ตัดตื้นทั่วบริเวณรอบ ๆ ประมาณ 1/4 ถึง 1/3 นิ้วลึกพอที่จะสร้างช่องว่างสำหรับนิ้วมือของคุณเข้าใส่คุณไม่ต้องการตัดผ่านทางตรงกลาง
หากคุณไม่ได้มีดคุณสามารถถือมังคุดระหว่างสองต้นฝ่ามือของคุณและบีบมือของคุณเพื่อบดหอยสีม่วง เมื่อหอยถูกแตกคุณควรจะสามารถลอกเปลือกออกได้ วิธีนี้เป็นระเบียบและอาจส่งผลให้ส่วนภายในถูกบดขยี้การปล่อยน้ำบางส่วนออก
03 จาก 06
Pry เปิดมังคุด
เปิดมังคุด ลิขสิทธิ์ Darlene A. Schmidt, 08/31/10 เมื่อคุณตัดผลไม้ทั้งหมดเช่นเดียวกับอะโวคาโดลองคว้านผลไม้ที่เปิดด้วยนิ้วมือของคุณหรือค่อยๆดึงมันออกจากกันแต่ละครึ่งด้วยมือของคุณ ถ้าคุณไม่สามารถทำเช่นนี้หรือไม่สามารถมองเห็นสีขาวของผลไม้ที่คุณยังไม่ได้ตัดลึกพอ
04 จาก 06
เผยมังคุด
เปิด "เปลือกหอย" ของมังคุดเพื่อเปิดเผยผลไม้ ลิขสิทธิ์ Darlene A. Schmidt, 08/31/10 ดึงผิวเพื่อเผยผลมังคุดขาว ถ้ามังคุดเปลือกมังคุดเปลือกสีม่วงเล็ก ๆ น้อย ๆ ติดกับผลไม้อย่าล่อลวงให้นำมันออก ผิวสีม่วงเข้มนี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีคุณค่า
มังคุดที่ดีมีส่วนที่เป็นสีขาวขรุขระและไม่โปร่งแสงหรือสีเหลือง
05 จาก 06
แยกผลมังคุด
ลิขสิทธิ์ Darlene A. Schmidt, 08/31/10 ผลมังคุดมีลักษณะคล้ายกับสีส้มเนื่องจากมีส่วนภายใน มังคุดมีรสหวานและมีเนื้อเนียนนุ่มและอร่อยมาก
เมล็ดอ่อนและกินได้และไม่จำเป็นต้องนำออก ในบางกรณีคุณอาจไม่ได้สังเกตเห็นเมล็ดพันธุ์อยู่ที่นั่น คนอื่นเลือกที่จะไม่กินเมล็ดพืชพวกมันอาจจะแข็งและขมดังนั้นคุณอาจต้องการทิ้งมันในกรณีนั้น
06 จาก 06
เพลิดเพลินกับมังคุดสดของคุณหรือทำขนมแปลกใหม่
มังสวิรัติ Mangosteen Clafouti นำโดย D.Schmidt สำหรับ About.com มังคุดสามารถรับประทานได้ตามปกติหรือรวมกับผลไม้อื่น ๆ ในสลัดผลไม้สด บางคนทำให้พวกเขาเปลือกหอยและทั้งหมด มังคุดสามารถนำมาใช้เป็นไอศกรีมและซอร์เบตและของหวานอื่น ๆ ได้เช่น มังคุดทาปอง หรือพุดดิ้งในเอเชียเช่น พุดดิ้งแป้งมันสำปะหลังไทย นอกจากนี้มังคุดยังสามารถนำมาประกอบอาหารในอาหารรสเผ็ดเพิ่มรสชาติหวานลงไปในจาน